ظهر الكرفس في روسيا في أوقاتالامبراطورة كاترين الثاني. لفترة طويلة كان يعتبر الزخرفية وأحيانا تستخدم كدواء. ولكن تدرس فوائد وضرر الكرفس تدريجيا ، وبدأت تنمو كمصنع مزروع.
جذر هذا النبات لديه عطرة جدا ،اللحم الطري واللحم. مجموعة غنية من المواد الفريدة التي تشكل الكرفس يعطيه الحق في التنافس على الخصائص الطبية مع الجينسنغ.
محتوى السعرات الحرارية من الجذر هو فقط 32 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، فيالجزء الأخضر من النبات - 12 سعرة حرارية لكل 100 غرام. الكرفس هو ثقافة الخضروات مفيدة جدا لأولئك الذين يريدون أن يفقدوا الوزن. مع الاستخدام المنتظم ، فإن عملية تقليل الوزن الزائد تذهب بشكل أسرع. في أي شكل آخر يمكنك استخدام الكرفس؟ يستخدم بانتظام عصير ، فوائد ومضار التي تم دراستها بدقة ، من قبل العديد من الذين يفقدون الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي النبات على الكثير من الألياف ، ويظهر مع الإمساك.
ومن المعروف جيدا فوائد والأذى من الكرفس في الطب ،هذا يسمح لاستخدام النبات في العديد من الأمراض والعلل. ينصح الجذر لاضطرابات التمثيل الغذائي ، أمراض القلب والأوعية الدموية ، للوقاية من تصلب الشرايين. كما أنه يحفز عمل عضلة القلب ، ويقلل من ضغط الدم ، ويقوي جهاز المناعة الضعيف.
ينصح رجال الكرفس بنشاطاستخدامها في مجموعة من التدابير لمكافحة البروستات المزمن. في هذه الحالة ، يتم عرض الجذور والسيقان. أيضا ، فإن النبات هو مثير للشهوة الجنسية القوية ويؤثر على الرغبة الجنسية والقوة في أفضل طريقة. بوليتيتيلينس و phthalides ، التي هي في هذه الخضار ، تحييد التأثير الضار للمواد المسرطنة.
توجد العديد من المواد المفيدة في الكرفس: الفيتامينات B ، E ، C ، A ، K ، الحديد ، البوتاسيوم ، الصوديوم ، الكالسيوم ، الفوسفور ، المغنيسيوم.
فوائد وضرر الكرفس تعتمد على الطريقةاستخدام والتحضير. بسبب مذاقه ورائحته الاستثنائية ، فإن هذه الخضار محبوب من قبل الكثيرين. ولكن يجب أن تأخذ في الاعتبار معدل الاستهلاك اليومي ، الذي هو 150 غراما. في الكميات الأكثر أهمية ، يمكن أن تضر الكرفس الهضم الضعيف والكلى. ليس من المستحسن أن تستهلك الخضروات في الليل ، لأنها لها تأثير منشط على جسم الإنسان. مع الدوالي ، يجب تقليل المدخول إلى 70-80 جرامًا يوميًا.
الكرفس هو التوابل الحارة الرائعة التييمكن طهيها من أي جزء من الخضار. له طعم مر طفيف ويستخدم للأسماك واللحوم وعيش الغراب والخضروات. جذور الكرفس هي جزء من السلطة والشوربات ، وهي جزء من الصلصات والمرق والأطباق من البيض.
مع الاستهلاك المنتظم من هذا الطعامالخضروات الفريدة من نوعها واضحة فوائدها ، ويلاحظ ضرر الكرفس عندما يتم تجاوز القاعدة اليومية فقط عندما يتم استخدامه في شكله النقي. ويفضل الجمع مع الخضروات الأخرى: الطماطم ، الفول ، الجزر ، البطاطس ، الباذنجان ، الملفوف.
