Если у вас в распоряжении оказалось много грибов, وأنت تفكر في ما تطبخ منه ، سيكون الخيار الأفضل هو الكافيار الفطر لفصل الشتاء. الوصفة بسيطة ، ويمكن استهلاك الطبق الناتج على الفور أو التواء الشتاء. للطهي ، يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الفطر.
الكافيار الفطر لفصل الشتاء: وصفة لطهي الفطر والطماطم 
تتطلب هذه الوصفة:
تكنولوجيا التحضير
لذا ، كيف لطهي الكافيار الفطر؟ نحن نقدم تعليمات خطوة بخطوة.
خطوة واحدة
تنظيف وغسل الفطر جيدا. ضع في مقلاة ، صب الماء النظيف والملح واطهيه لمدة 40 دقيقة.
الخطوة 2
خلال هذا الوقت ، قم بتحضير المنتجات المتبقية: قشر الجزر وفرم جيدًا ، وقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. تسخين الزيت والخضروات في ذلك.
الخطوة الثالثة
С помидора снимите кожицу (сделайте надрез بالعرض وبالحروق بالماء المغلي). الزهر ، وضع في مقلاة. أرسل الثوم المفروم هناك. يتبل بالملح والفلفل. تقلى قليلا.
الخطوة 4
تخلص من الفطر المسلوق في مصفاة ، حيث يجب تصريف السوائل الزائدة. ثم تقلى مع الخضار الأخرى.
الخطوة 5
يطحن مع خلاط أو مفرمة اللحمكتلة الفطر. ثم ينضج بضع دقائق أخرى. كافيار الفطر اللذيذ جاهز لفصل الشتاء. يمكن تغيير الوصفة قليلاً - لا تمر من خلال مفرمة اللحم ، وتقدم الطبق كوجبة خفيفة مباشرة بعد الطهي.
كافيار الفطر شانتريل 
يتم الحصول على الكافيار الرقيق للغاية من chanterelles. مكونات:
تكنولوجيا التحضير
قشر البصل وقطعه إلى قطع.في الزيت المسخن ، رش المنتج. قشر وقطع الجزر. أضف إلى البصل. قشر الفانيلا ، افرم ، غلي في ماء مالح مع التوابل. بعد طهي الفطر ، اطحنه في الخلاط. يمكنك إضافة كمية صغيرة من المرق. أضف البصل والجزر هناك. بعد ذلك ، ينقل الخليط إلى المقلاة ويترك على نار خفيفة لمدة ساعة حتى يتبخر كل السائل. في نهاية الطهي ، ضعي التوابل والفلفل الحار في كافيار الفطر. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة ملعقة من الخل. اتضح كافيار الفطر اللذيذ لفصل الشتاء. يمكن تكييف الوصفة مع أي مجموعة متنوعة من الفطر. تجربة!
كافيار الفطر. وصفة بسيطة 
إذا كنت لا تزال تكسر الفطر ، بعد المحاولة ، فلا تتسرع في التخلص منه. يصنعون كافيار الفطر اللذيذ. تكوين:
تكنولوجيا التحضير
اغسل الفطر ، وقم بغليه لمدة نصف ساعة.شطف في الماء المغلي البارد. ضع عدة طبقات من الشاش واضغط بحمل بحيث يزول السوائل الزائدة. يطحن الفطر من خلال مفرمة اللحم أو الخلاط مع البهارات والملح والبصل. ضع الخليط النهائي في الجرار ، وقم بتعقيمه واملأه بالزيت في الأعلى. تشديد الأغطية ، وتخزينها في الثلاجة.
