شرحات من كبد البقر هي"اختراع" مذهل لفكر الطهي. بعد كل شيء ، لا يمكن فقط أن تكون مستعدة من المكونات المختلفة ، ولكن أيضا خدم مع أي طبق جانبي. بالإضافة إلى ذلك ، شرائح لحم البقر من لحوم البقر لذيذة وبسيطة مع الخبز. يمكن تقديمها مع أي صلصة. كل هذا هو المزايا التي لا يمكن إنكارها لهذا الطبق. ولذلك ، فإن هذه المادة يعلمك كيفية طبخها وفقا لوصفات مختلفة.
لذا ، شرحات من كبد البقر في الكلاسيكيةسيتطلب الخيار استخدام بعض المكونات: بيضتان ، كيلوجرام من الكبد ، بطاطا ، ثلاثة فصوص من الثوم والملح والفلفل. تحتاج إلى غسل الكبد جيدا ، ثم قطعه إلى شرائح وتمرير الثوم من خلال مفرمة اللحم. كقاعدة عامة ، يوصي خبراء الطهي بإزالة فيلم من الكبد ، ولكن في هذه الحالة لا يمكن القيام به. يجب تنظيف البطاطس وغسلها وشويها (الضحلة) ، ثم إرسالها إلى الحشوة ، وتمريرها من خلال مفرمة اللحم. هناك ، يتم كسر البيض والملح ونصف من الماء البارد تضاف. الآن يجب أن يكون كل هذا مختلطا والانتقال إلى عملية القلي. على مقلاة ساخنة مع انتشار الزيت ملعقة كبيرة من cutlet. قليها في اتجاهين وخدم على الطاولة.
يمكن إعداد شرحات من الكبد باستخداموصفات مختلفة. هنا واحد آخر لن يترك لك غير مبال إذا كنت تحب الفطر. وسوف تحتاج إلى رطل من لحوم البقر الكبد، أربعة البصل، و 200 غرام من الفطر، بيضة واحدة، وحفنة من الشبت، 50 غراما من فتات الخبز، والقليل من الزيت النباتي والملح والفلفل. القوس يجب أن تقشر وتقطع إلى مكعبات كبيرة، والأعشاب الشبت - ختم والكبد - غسلها وقطع، مجرد غسل الفطر. كل من اللحم المفروم المكونات المذكورة أعلاه، إضافة إلى اللحم المفروم الناتج مع الملح والفلفل، والبيض، ثم تخلط جميع. يلزم تشكيل شرائح صغيرة ، ثم لفها في فتات الخبز وإرسالها إلى مقلاة بزيت نباتي حار. في شكل جاهز ، يتم رش شرحات من كبد البقر مع الشبت.
وهنا طريقة أخرى للطهي.مثل هذه الشرائح الصغيرة من اللحم البقري سوف ترضيك بالتأكيد وضيوفك. خذ نصف كيلو من الكبد، والباذنجان واحدة، و 20 مل من صلصة الطماطم، الثوم المعمر شعاع، واثنين من لمبات 50 غراما من فتات الخبز، والقليل من الزيت النباتي، و 20 غراما من الخردل والملح والفلفل. تحتاج إلى الباذنجان والبصل واللحم المفروم الكبد. ثم يضاف صلصة الطماطم والملح والفلفل. الآن تشكيل الفطائر، تنهار لهم في فتات الخبز ويقدم إلى المقلاة. يجب أن يكون مشحم المنتجات النهائية مع الخردل، وضعت على طبق جميل، ويرش مع البصل الأخضر المفروم.
يمكن تحضير شرائح البطاطس ليس فقط من اللحم البقريالكبد. استخدم ، على سبيل المثال ، الدجاج. خذ نصف كيلو من الكبد، و 100 غرام من الفاصوليا (المعلبة)، بيضة واحدة، لمبة واحدة، و 100 غراما من الطحين وفتات الخبز نفسها 20 ملليلتر من الحليب والملح والزيت النباتي. يتم تمرير البصل وكبد الدجاج من خلال مفرمة اللحم، ثم يضاف لهم الفتات الحليب والفلفل والملح والخبز. لحم البقر الآن يجب أن يحرك، وشكل الكعك البيضاوي منه، وقبل إرساله إلى المقلاة لفة لهم في الدقيق. في منتصف كل الفاصوليا وضعت، وكاريان zaschipyvaem. ثم انخفضت الضلوع في البيض والمقلية في الزيت النباتي. وهذا الطبق يكون مفاجأة سارة لجميع الذين لم يسبق لهم حاولت ذلك.
بشكل عام ، يمكن طهي شرائح الكبد معمضيفا مكونات مختلفة. في الدورة هي صلصة الثوم والجزر والبروكلي والأرز والخضر وغيرها من المنتجات. عليك فقط وضع طبق جانبي لذيذ ، تزيين الطبق وخدمته على الطاولة لفرح نفسك ، أفراد العائلة والضيوف. شهية طيبة.
