الصيف وأوائل الخريف هي الفترة الذهبية للاستعدادات المنزلية. فقط وادار الفواكه والخضروات: كومبوت ، مربى ، مخلل ، الخ.
حلاوة الصيف في الجرار: مربى الكرز
الخلاف حول أي نوع من المربى هو الأكثر لذيذ ، يمكنكلقيادة ما لا نهاية. كل شيء يعتمد على الأذواق الشخصية والتفضيلات. وبالطبع ، القدرة على اللحام. على سبيل المثال ، الكرز. يتم إعداد كل من العظام ، وبدون. يتم اختيار Ripe ، قوي جدا ، دون بقع و عيوب التوت. يتم تنظيفها من الحجارة ويتم ملؤها في حوض بالسكر الذي بدأ العصير. بعد ذلك يجب أن تترك لبضع ساعات في مكان بارد. ثم استنزف العصير ، أضف الماء والسكر - واحد ونصف كجم لكل كجم من الكرز. شراب يغلي ، تصب في التوت وأضرموا النار. عند تحديد أي مربى هو الأكثر لذيذ ، قد لا ترغب في اختيار العظام. ثم ينام السكر فقط بنفس النسب والطهي. ضجة في كثير من الأحيان ، وجعل حريق صغير. إزالة الرغوة. إذا كان المربى سميكًا جدًا ، أضف الماء. دع المنتج يترك القليل ، ثم أطفئه واتركه لفترة. بعد 5-7 ساعات يمكنك وضع الغاز مرة أخرى. اغلي إلى الاستعداد الكامل ، ثم صبّ على المصارف والمعقمات المعدّة خصيصًا.
ملك التوت - عنب الثعلب
في المسابقة ، التي تعد المربى هي الأكثر لذة ،يمكن أن يشترك في عنب الثعلب. صحيح ، لجعلها نوعية ، تحتاج إلى معرفة بعض الحيل. أولا ، التوت كبير ، حازم ، ولكنه مخضر قليلا (غير ناضج). يجب غسلها وتنظيفها من البقايا ، ثم صحن مع التوت لوضعه في مكان بارد: قبو ، ثلاجة أو حتى ثلج. اترك الساعة في 6. إعداد شراب: واحد ونصف كيلوغرام من السكر لثلاثة أرباع كوب من الماء لكل 1 كيلوغرام من التوت. طهي أفضل في حوض النحاس ، ثم لن تحرق قطعة العمل الخاصة بك. يُسكب الشراب عنب الثعلب ويُطهى على نار خفيفة. لا تنس الرغوة!
ايفا هو "التفاح المشمس"
لأولئك الذين يجادلون حول أي مربى هو الأكثر لذيذ ،يمكنك تقديم الحل الأمثل: من سفرجل. هذه الفاكهة العطرية المذهلة من اللون الأصفر الكهرماني رائعة في كل من كومبوت والمربى والمربى. الخيارات هي كما يلي: صر الثمار ، وتغطي مع السكر (1: 1.5) ، والسماح للعصير استنزاف ، وإلى النار. طهي حتى تصبح جاهزة. أو: اغسل الفواكه ، قشر ، مقطعة إلى شرائح. قشر يغلي على حدة (إضافة الماء) ، هذا المرق (توتر) ، صب سفرجل جاهز. اسمحوا لي أن تغلي عدة مرات. ثم تقلل الحرارة وتطهى حتى تصبح الفصيلات ناعمة وشفافة. مربى عطاء جدا ، لطيف أنه من الصعب الخروج منه ، صدقوني! والرأي جميل ، هدية صيفية حقيقية!
أوه ، الفراولة!
بالنسبة للبعض ، الأكثر لذيذ هو مربى الفراولة.التوت تمر بالضرورة ، واضحة من الأغصان ، القمامة ، الكؤوس. إذا كان العصير ، فقط صب السكر (نصف الكمية المطلوبة) ، ضع في مكان بارد لساعات في 5. عندما يكون العصير كافيا ، وضعها على النار. دع التوت يغلي ، ثم طهي على نار صغيرة في 1 أو 2 الأكثر تميزًا. حساب السكر والفواكه - 1: 1. يمكنك طهي المربى اللذيذ بشكل مختلف قليلاً. لكل كيلوغرام من السكر (وبالتالي التوت) يؤخذ في نصف كوب من الماء. أولا ، يتم صنع شراب ، ثم يتم صب الفراولة فيه ، ثم كل شيء كما هو موضح أعلاه.
بالمناسبة ، يتم تخمير حوالي نفس والمربى من الفراولة ، مفيدة جدا ، مع رائحة الصيف رائعة وذوق رائع. استمتع بالهدايا الصيفية من القلب!
