كان واحدا من الحبوب الأكثر شعبية في روسياالحنطة السوداء. اليوم تم استبداله من الحبوب والمنتجات الأخرى. والوصفات للعديد من الأطباق التي يتم نسيانها أو فقدانها. لكن أسلافنا عرفوا ماذا يطبخون بالحنطة السوداء. بالنسبة لهم كان أكثر دراية لتناول الطعام من بالنسبة لنا المعكرونة والبطاطا. بالطبع ، لا يمكن القيام بكل شيء على موقد عادي أو في الفرن ، ولكن العديد من الوصفات ميسورة التكلفة. يبقى فقط لمعرفة كيفية طهي الحبوب نفسها ، ثم لطهي الأطباق معها.
هناك العديد من الطرق لحامها.في معظم الأحيان ، يتم طهي عصيدة الحنطة السوداء على الموقد. صحيح ، ليس الجميع يفعل ذلك بشكل صحيح. هذا هو السبب في أنها لا تعمل كما ينبغي. غالبًا ما يكونون مخطئين في شيئين - النسب ووقت الطهي ، لأن طهي الحنطة السوداء المتوهجة على الموقد وفي الفرن الروسي ليس هو الشيء نفسه. إنه على وجه التحديد لأن هاتين الطريقتين للطهي تختلفان بشكل لافت للنظر ، وقد نشأ هذا الالتباس.
تحتاج أولاً إلى إعداد فريك أنفسهم:الفرز وشطف. هذا ضروري لإزالة الحبوب غير المفتوحة وغيرها من القمامة. ثم في قدر ، ويفضل أن يكون ذلك مع قاع سميك ، صب الحنطة السوداء بالماء بنسبة واحد إلى اثنين. هذا هو ، 2 كوب من السائل يؤخذ لمدة 1 كوب من الحبوب. يُغلى المزيج على نار عالية ويخفف من اللهب إلى الحد الأدنى. يمكنك أيضا إضافة التوابل والتوابل لذوقك. لذلك ، طهي حتى ينضج تحت غطاء مغلق جيدا. هذا لن يستغرق أكثر من 15-20 دقيقة. نضيف العصيدة النهائية بالزبدة. فعلت ، يمكنك أن تأكل.
ومع ذلك ، حتى معرفة كيفية طبخ فتاتالحنطة السوداء ، كثيرون لا يتعجلون إدخاله في نظامهم الغذائي. يعتقد شخص ما أن هذه الفوضى جديدة وجافة ، وشخص ما - خفيف جدًا وغير مرضٍ. في بعض النواحي هم على حق. ولكن يمكنك صنع صلصة اللحم اللذيذة لذلك ، وسوف يُنظر إلى الحنطة السوداء بشكل مختلف تمامًا.
لإعداد 4 حصص ستحتاج:
لذلك ، كيف لطهي المرق الحنطة السوداء؟تُقطع الفطر والبصل والطماطم جيدًا وتوضع جانباً. حشو اللحم المفروم (لحم البقر أو لحم الخنزير ولحم البقر) بالزيت النباتي حتى يتغير لونه. ثم يضاف الفطر ويقلى لمدة 5 دقائق. خلال هذا الوقت ينبغي أن تعطي عصير. ثم ضعي البصل والطماطم المفرومة فرماً ناعماً. كل هذا لخلط النكهات والروائح لمدة 10 دقائق.
الآن يمكنك إضافة الملح والتوابل وبالطبع معجون الطماطم. قلبي جيدًا واتركيه على نار هادئة لمدة 3 دقائق أخرى. يُسكب المرق ، ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة تحت غطاء مغلق حتى ينضج. في النهاية ، أضف الخضر المفرومة جيدًا واخلطها. من الواضح أن هذه وصفة عالمية لكيفية طهي المرق للحنطة السوداء أو الأرز أو المعكرونة. صحيح ، من هذا لا يصبح أقل شهية وشهية.
نفس الشيء بالنسبة للعديد من ربات البيوتالسؤال ذو الصلة هو ما لطهي مع الحنطة السوداء. في الواقع ، هناك الكثير من الأطباق المثيرة للاهتمام وسهلة التحضير معها. من بينهم مشاهير ومنسيون. لكن الحنطة السوداء بأسلوب التاجر هي ضربة حقيقية. يمكن دائمًا تعديل وصفتها وفقًا لذوقك ، ولا تتغير إلا قليلاً. لكن ميزتها الرئيسية هي أنها عصيدة مرضية للغاية. حسنًا ، بالتأكيد لا يمكن تسميتها طازجة وجافة.
لطهي تجار الحنطة السوداء لأربعة ، يجب أن تأخذ:
هذا الطبق مناسب أيضًا لأولئك الذين يبحثون عن كيفية طهي الحنطة السوداء مع الدجاج وهو بسيط ولذيذ.
يمكنك تقديمه مع خبز الجاودار الطازجالخضار. ربما يكون هذا هو الخيار الأكثر شيوعًا الذي يمكن تحضيره من الحنطة السوداء. ولكن هناك أيضًا أطباق للعطلات تستخدم العصيدة الجاهزة. على سبيل المثال ، الجميع يعرف اليونانية أو الصراصير.
لكن الإحساس الحقيقي يمكن أن ينتج هذا الطبق.حتى الشخص الذي سيفعل ذلك بصعوبة سيعتقد أنه يمكنك صنع هذا لذيذ من الحنطة السوداء. يتم دمج المنتجات بشكل مثالي وتكمل بعضها البعض. على الرغم من استخدام كل نفس - الفطر والدجاج والجبن ، وبالطبع الحنطة السوداء. ومع ذلك ، يغير الخبز في الفرن كل شيء. يبقى فقط لفهم كيفية طهي الحنطة السوداء بالدجاج ، وماذا يتطلب.
قائمة المنتجات بسيطة:
من المثير للدهشة أن قلة من الناس تعتقد أنه يمكنك طهي طاجن لذيذ مع الحنطة السوداء. على الرغم من أن هذه الأطباق كانت منقذة للحياة ، إلا أنها كانت تستخدم عادةً للتخلص من البقايا.
إذا كان لديك ما لا يقل عن طبقين أو ثلاثة من هذه الأطباق ، فلن يكون لديك سؤال حول ما يجب أن تطبخ باستخدام الحنطة السوداء. علاوة على ذلك ، تعتبر هذه الحبوب واحدة من الأكثر فائدة.
