البازلاء - لذيذة وصحية بشكل لا يصدقالمنتج. من خلالها يمكنك إنشاء العشرات من الأطباق الغنية. ولكن ليس كل ربات البيوت يقومون بإعدادهم طواعية. هذا يرجع إلى حقيقة أن البازلاء يمكن أن تغلي بسرعة أو تحرق أو حتى تبقى جافة. لماذا تحرم نفسك من الاستمتاع بتناول طبق لذيذ ، إذا كان بإمكانك تعلم بعض القواعد البسيطة حول كيفية وطهي البازلاء؟
قبل الحديث عن الوقت المستغرق لطهي البازلاء ، يجدر سرد بعض الحقائق التي نعرفها عن هذا المنتج الفريد:
هناك العديد من الدورات الأولى والثانية وحتى الحلويات التي يمكن تحضيرها من هذه الخضار الفريدة. لذا من الجدير أن نفهم بمزيد من التفصيل مقدار طهي البازلاء.
انقع البازلاء قبل الطهي. للقيام بذلك ، تحتاج إلى:
بعد هذا الوقت ، يجب أن تنتفخ وتزداد في الحجم.
للطبخ الكامل ، تحتاج إلى طهي البازلاء على نار منخفضة لمدة 60-100 دقيقة. ثم يمكن استخدامه لصنع حساء أو هريس الخضار.
مطلوب مراقبة صارمة للوضع المؤقت للنقع. خلاف ذلك ، قد تتحول الخضروات تعكر.
إذا لم يكن هناك وقت لساعات عديدة من تخزين المنتج في الماء البارد ، فعليك الانتباه إلى كيفية وطهي البازلاء دون نقعها.
تحتاج إلى صب الفول في قاع المقلاة وصبهم بالماء البارد. أثناء الطهي ، ستظهر الرغوة. يجب إزالته بعناية باستخدام ملعقة. وقت طهي البازلاء الكاملة هو 1.5-2 ساعة. سيتم طهي المنتج المسحوق في غضون 30-40 دقيقة.
كثير من ربات البيوت يهتمن بكمطهي البازلاء في الحساء؟ خلال الوقت أعلاه ، سيكون من الضروري طهي منتج الفاصوليا مع اللحم في نفس الوقت. قبل التخرج ب 10-15 دقيقة ، يمكنك إضافة البصل أو الجزر أو الأعشاب.
لا ينصح بطهي البازلاء الجافة لأكثر من ساعتين. خلاف ذلك ، سوف ينهار ويتحول إلى عصيدة.
لطالما كانت العديد من ربات البيوت قلقات بشأن مسألة كيفية طهي البازلاء في الوقت المناسب وكم.
سنخبرك ببعض الأسرار للمساعدة في تقصير وقت الطهي:
بالطبع ، يلعب تنوع ونوع البازلاء دورًا مهمًا في هذه المسألة. على سبيل المثال ، من المحتمل ألا يعمل اختصار وقت غلي البازلاء بالكامل.
بشكل منفصل ، يجدر الحديث عنهكمية وكم لطهي البازلاء في الحساء. من الجدير بالذكر أنه يصلح للمعالجة الحرارية في المقام الأول. للبدء ، خذ 100-200 جرام من المنتج واملأه بـ 1-2 لتر من الماء. بعد 10-15 دقيقة ، يمكنك إضافة اللحم المقطّع إلى قطع.
يعتمد وقت طهي البازلاء أيضًا على التنوع.اللحوم التي يتم طهيها. على سبيل المثال ، حساء الدجاج سيكون جاهزًا في 60 دقيقة. إجمالي وقت الطهي لطبق لحم الخنزير أو لحم البقر هو 100 إلى 120 دقيقة.
أثناء طهي مرق البازلاء ، ستحتاج إلى تقطيع البطاطس جيدًا. يضاف إلى الحساء قبل 30 دقيقة من نهاية الطهي.
تعرف جميع النساء كيفية صنع البطاطسهريس. ولكن لا يعرف الجميع كيفية طهي البازلاء المهروسة بشكل صحيح وكم من أجل جعل هريس البازلاء. لكن هذا الطبق له أيضًا طعم لطيف ومعامل مرتفع للفائدة. لإعداده ، تحتاج إلى:
الطبق الصحي جاهز.
تجدر الإشارة إلى مقدار طهي البازلاء المقسمة في طباخ بطيء. يستغرق الطهي في وضع "اخماد" حوالي 1 إلى 3 ساعات ، اعتمادًا على قوة المعدات.
| نوع الطبق | إجمالي وقت الطهي |
| جفف البازلاء من دون خبز مسبق | 1.5-2 ساعة |
| البازلاء الجافة مع النقع المسبق | 1-1.5 ساعة |
| بازيلاء مجمدة | 5-7 دقائق |
| البازلاء الطازجة | 10-12 دقيقة |
| حساء البازلاء باللحم | 2-3 ساعات |
| هريس البازلاء | ساعتان |
البقوليات مغذية وصحية ولذيذة للغاية. هذا هو السبب في أن كل حارس موقد يجب أن يعرف مقدار طهي البازلاء.
