صحية الكافيار الكافيار مع المايونيز (وصفة لسيتم وصف فصل الشتاء بالتفصيل أدناه) سيكون أكثر تناسقًا وأكثر ثراءً في الذوق من التقليدي. وفي الوقت نفسه مع الحد الأدنى من استثمار الوقت والمنتجات ، يتم الحصول على منتج طبيعي ومفيد.
الوصفة الأولى
لإعداد المكونات التالية:
بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تدريبتقطع الكوسة إلى مكعبات صغيرة وتغلي في ماء مغلي غير مملح لمدة 10 دقائق. بعد مرور الوقت ، نضعها في مصفاة ، ونغمس البصل في الماء المغلي برؤوس كاملة لمدة 20 دقيقة. ثم استنزاف الماء. بمجرد أن تبرد الخضروات إلى درجة حرارة الغرفة ، يجب أن يتم تمريرها مرتين عبر مطحنة اللحم. ثم ضعي الكتلة بأكملها في مرجل ، أضيفي الزيت واطهيه لمدة 70 دقيقة من لحظة الغليان. خلال هذه الفترة ، اقطع الطماطم في معالج الطعام ، بعد أن أعدتها مسبقًا (غسل ، قشر). بعد وقت ، أضف الملح والطماطم والمايونيز والسكر إلى المرجل.
خيار الطهي الثاني
في هذه الحالة ، تتم إضافة الجزر (2 كجم) أيضًا إلى المكونات المستخدمة في الطريقة الأولى ، ويتم استبدال الطماطم بعجينة الطماطم (400 جم).
تصب في مقلاة سميكة الجدرانيوضع الزيت النباتي على الفور ، ويوضع الجزر المبشور جيدًا أو مبشور في مفرمة اللحم. بعد ربع ساعة أضيفي البصل ، بعد 5 دقائق أخرى - عجينة الطماطم. ينضج كل شيء معًا على نار خفيفة لمدة ثلث ساعة. في نهاية الوقت ، تُضاف الكوسة (المفرومة في مزيج أو مفرومة مرتين من خلال مفرمة اللحم) والتوابل والمايونيز. يتم تقليل الغاز إلى الحد الأدنى ، وبعد الغليان ، يتم طهي الخليط لمدة 90 دقيقة أخرى. بعد هذا الوقت ، يتم وضع الكافيار الاسكواش المعلبة المجهز مع المايونيز على الجرار المعدة.
وبطبيعة الحال ، إلى الاسكواش الكافيار معتبين أن المايونيز ، الوصفة الشتوية التي تم تقديمها في هذه المقالة ، كانت لذيذة حقًا ، ويجب استخدام الخضروات الطازجة فقط في تحضيرها. بالإضافة إلى ذلك ، يجب غسلها جيدًا قبل التنظيف وبعده.
يجب إيلاء اهتمام خاص لنظافة العلب.فقط في وعاء معقم ، لن يتم تخزين الكافيار الاسكواش مع المايونيز (وصفة الشتاء لذلك بالتفصيل أعلاه) فقط لفترة طويلة ، ولكن أيضًا سيحتفظ بكامل طعمه. لذلك ، يمكنك الاستمتاع بها بنفسك ومعاملة معارفك على مدار السنة تقريبًا.
