الفراغات المنزلية لفصل الشتاء - جميلةبديل للمخللات والمخللات ، وعرض الصفوف الودي على رفوف المتاجر الكبرى. اليوم ، لم يعد الحفاظ على الحياة الفكرية أو الكثير من المواطنين المعسرين. من هو أفضل من الزوجة والأم يفهم احتياجات وأذواق أفراد الأسرة؟ لا يمكن لأي مسؤول تسويق أو خبير في مجال الطعام أن يفوقها في الرغبة في توفير طاولتك بالطعام الصحي واللذيذ.
هدايا الصيف
الخضروات والتوت والفطر والفواكه بكثرةموجودة في النظام الغذائي الصيفي لمعظم المواطنين. ولكن بما أن هذه المنتجات تتدهور بسرعة ، فمن الممكن الحفاظ عليها. بالطبع ، في هذه الأيام لن تفاجئ أي شخص بالفراولة أو الطماطم أو البطيخ الذي اشتريته في شهر يناير. ومع ذلك ، فإن طعمها ورائحتها يشبه إلى حد بعيد نظائرها الموسمية ، ومن الأفضل التزام الصمت بشأن محتوى الفيتامينات. الحيوانات الأليفة التشكيل لفصل الشتاء تسمح للحفاظ على هذه المنتجات في أقصى مظهر جذاب دون فقدان الجودة والذوق. وهذا أمر مهم للغاية ، لأنه في فصل الشتاء لذلك ليس لديك ما يكفي من الفواكه والخضروات الصيفية! يتم صنع الفراغات المصنوعة منزليًا لفصل الشتاء في عدة أشكال: التجفيف ، أو التثليج ، أو التجمد ، أو التبريد ، أو الدوران في العلب. كل واحدة من الطرق لها فروق دقيقة خاصة بها.
تجفيف
الأكثر تفضيلاً ، التجفيف الطبيعي ،سواء في الظل أو في الشمس. ومع ذلك، إذا كان الطقس لا يساعد على تجفيف التوت والفطر، أو الفاكهة يمكن أن يكون في الفرن أو مجففات خاصة. من المستحسن تخزين المنتج النهائي في أكياس الكتان أو الأكياس والحماية بعناية من الرطوبة.
التجميد والتبريد
لتخزين هذه الاستعدادات المنزلية لفصل الشتاء فمن الممكن حتىالحصاد القادم ، في حين تبقى المنتجات في جميع المكونات المفيدة ، ولا يتغير الطعم والرائحة. لتجميد ، يجب عليك اختيار أصناف سمين ، وليس العصير ، وإلا بعد ذوبان المشمش أو الفراولة يمكن أن تتحول إلى عصيدة غير مفهومة. ولكن إذا حدث ذلك ، فلا تقلق ، فالمادة الخام المثالية لملء الفطائر أو كومبوت الطبخ تقع أمامك. إذا اخترت الذرة من الذرة ، فإنها ستدخل إلى الفريزر أكثر بكثير من الكوز. تخزين جميع المنتجات على دفعات أو حاويات على دفعات ، وعدم السماح لها بأن تكون قديمة.
عندما تبرد إلى درجة حرارة الصفر ،الحفاظ على نضارة المنتجات لمدة تصل إلى ستة أشهر ، ولكن هنا سيكون من المهم لمراجعتها بانتظام وإزالة الوحدات السفلية في الوقت المحدد. هناك في هذا العمل وأسرارهم - الجزر والبنجر تبقى طازجة لفترة طويلة في حاوية مع الرمل ، والتفاح - في مظروف فردي من الصحف.
تخليل
الملفوف الحار ، الخيار المقرمش ،لا تتطلب الطماطم الحادة ، والتفاح العصير - هذه التحضيرات الشهية المصنوعة منزليًا لفصل الشتاء الكثير من الوقت للطهي وتزيين أي طاولة ، من الاحتفال إلى كل يوم. يجب أن توضع الفارغة مع المنتج في البرد ، فإن المكان المثالي لذلك سيكون الطابق السفلي ، شرفة أو ثلاجة. الملح ، على عكس الاعتقاد الخاطئ المنتشر ، لا يمد العمر الافتراضي ، لذا فائضه لن يعطي سوى طعم مدلل.
صيانة
الأكثر شاقة ، ومع ذلك ، فإن الأكثر شعبيةجميع التقنيات للحفاظ على المنتجات. مما لا شك فيه أنه بالإضافة إلى الحفاظ على البنوك ببساطة ، فإنها لا تحتاج إلى أي رطوبة معينة ، أو درجة الحرارة. ومع ذلك ، إذا لم يتم ملاحظة تقنية المعالجة ، يمكن للميكروبات الخطرة الدخول والتكاثر بنجاح. إذا كانت محتويات الجرة قد تغيرت لونها أو طعمها أو تناسقها ، وغطى الغطاء أو صدأ - تجاهلها دون ندم. في الحفاظ على الحفاظ على "فائدة" هو أيضا أقل شأنا من الطرق الأخرى ، ولكن الذوق ومجموعة متنوعة من الوصفات هي خارج المنافسة. تعتبر المربى والكومبوت والمربى والمخللات والمخللات والمربى هي المفضلة التقليدية من الاستعدادات المنزلية في مرحلة الطفولة. السلطة لفصل الشتاء من العلب - فصل منفصل: مع الخضار والأرز والطماطم وحتى اللحوم ، فهي قادرة على تلبية حتى الذواقة الحقيقيين.
بعد أن أظهرت القليل من الإبداع والحس الفكاهي ، يمكنك ذلكتحويل الأسهم الخاصة بك إلى زخارف للطاولة. الفراغات المنزلية لفصل الشتاء ، يتم تأكيد الصور فقط ، يمكن أن تبدو فاتحة للشهية وجذابة ، ولقد تحدثنا بالفعل عن فوائدها.
