Champignon هو الفطر العالمي الذيمناسبة للعديد من المنتجات. يمكن إضافته إلى اللحوم والدواجن والمعكرونة والأرز. كما تسير بشكل جيد مع الخضروات الأخرى. ويمكن القول ، نظرا لقيمته الغذائية ، واحدة من أكثر المنتجات قيمة وبأسعار معقولة. يمكنك أيضا إعداد صلصة لذيذة من champignons ، والتي ستكون إضافة مثالية لأي تحفة الطهي.
هناك العديد من الخيارات لصنع صلصة.أي مكونات أو توابل جديدة تجعلها مختلفة عن الأخرى والأصالة بطريقتها الخاصة. كل ربة منزل لها وصفة خاصة بها لصلصة الفطر. وهنا عدد قليل منهم.
نحن نقدم وصفات من champignons الطازجة.لجعل هذه الصلصة تحتاج إلى 200 غرام من الفطرون الطازج. شراء هذه الفطر ليست مشكلة. وهي متاحة وتباع في أي سوبر ماركت تقريبا. نقطع الفطر ناعما جدا. إذا كنت تريد ، يمكنك صرهم أو استخدام خلاط لطحن. نأخذ مقلاة عميقة ونقلى ملعقتين من الدقيق حتى يصبح لونها ذهبياً. نزيلها من مقلاة ونضعها جانباً في الوقت الحالي. ثم يقلى في فطر عموم. للقيام بذلك ، من الأفضل استخدام الزبد ، ثم الصلصة سيكون لها طعم دسم مميزة. إضافة في عملية قلي عصير نصف الليمون. كل هذا مطهي لمدة 4-5 دقائق. أضف كوبًا من الماء إلى المقلاة. يجب تذويب قطعة من الزبدة وتخفيفها بالطحين حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. الحرص على عدم وجود الكتل. ثم يضاف الدقيق الممزوج بالزيت إلى خليط الفطر المغلي. يخلط جيدا حتى يتم الحصول على اتساق متجانس. صلصة سولم حسب الذوق. طهي لمدة خمس دقائق. إذا كنت تريد كتلة متجانسة ، ثم مسح الصلصة من الفطر من خلال غربال. يمكن تقديم هذه الصلصة لأطباق المعكرونة.
وصفة أخرى لصلصة الفطر.للقيام بذلك ، خذ 300 غرام من الفطر الطازج ، نظفها وقطعيها جيداً. واحد البصل الكراث يتم تنظيفها أيضا ومفرومة ناعما. كل هذه الزريعة في الزبدة (3 ملاعق طعام). لجعل هذه الصلصة من الأفضل استخدام قدر. اقليها بالزبدة مع ملعقة صغيرة من الدقيق وقدميها تدريجيا 200 مل من مرق الدجاج. من الضروري تحريك هذا الخليط باستمرار ، بحيث لا يتم تكوين أي كتل. تنتشر في فطر مقلي مقلي مع البصل و ملعقة واحدة من الكريمة الطازجة. يضاف الملح والفلفل حسب الذوق. يجب أن توضع الصلصة حتى تغلي وتطفأ. يجب أن تكون صلصة الصلصة مع الفطر ساخنة.
في كثير من الأحيان لإعداد مثل هذه الأطباقاستخدام القشدة الحامضة. هنا مثال على كيفية إعداد صلصة من الفطرون مع القشدة الحامضة. نحن نأخذ المصباح ونقوم بقطعه. تقطيع البستنة إلى أطباق ويقلى مع البصل في الزبدة. يضاف المرق إلى الخليط. إذا لم يكن هناك مرق ، يمكنك استخدام مكعب الفطر. نحن نأخذ حوالي كوبين من المرق. نحن نذوب الدقيق بعناية في القشدة الحامضة. للقيام بذلك ، واتخاذ ملعقتين من الطحين ونصف كوب من القشدة الحامضة. يضاف خليط الدقيق إلى مرق المغلي مع الفطر. في هذه الحالة ، يتم تقليب الخليط باستمرار لجعله متجانسًا. أضف التوابل حسب الذوق واطبخ لمدة دقيقة واحدة. في النهاية ، يمكنك إضافة الخضار المفروم.
عندما يصنع الصلصة من الفطرون ، في كثير من الأحياناستخدم الزبدة. يناسب تماما مع الفطر ويعطي صلصة طعم دسم مميزة. ولكن أثناء الطهي ، يجب عليك التأكد من عدم حرق الزيت ، وإلا ستصبح الصلصة مريرة. يتم تقديم صلصة المشروم عادة لأطباق الدجاج واللحوم. يتم استخدامه بمثابة المرق والمعكرونة والأطباق الجانبية الأخرى. أنه يعطيهم طعم أكثر الأصلي. يجب إضافة الخضر في الصلصة في نهاية التحضير ، أو رشها بطبق جاهز.
