واحدة من الأشياء الجيدة الوطنية الأكثر شعبيةتعتبر بلجيكا ، بالإضافة إلى الشوكولاته ، بسكويتات الوفل اللذيذة. منتج الخبز هذا يختلف عن المنتجات المماثلة ذات الحجم الكبير ، العجين الناعم ذو التهوية الجيدة والشبك المحدب.
الفطائر البلجيكية تقدم مع الشوكولاتهنجارة ، كراميل ذائب ، مربى ، كريمة مخفوقة ، جميع أنواع التوت والفواكه. بشكل عام ، هناك الكثير من خيارات التصميم ، لذلك يمكن لكل محب للحلويات أن يجد شيئًا مثيرًا للاهتمام بنفسه بسهولة.
هناك نوعان من الحبيبالفطائر البلجيكية: منتجات لييج وبروكسل. يتم إعداد آخر علاج بطريقة خاصة - مع السكر بالكراميل في الداخل. هذه الرقاقات عادة ما يكون لها شكل بيضاوي وهيكل صلب. يتم تقديمهما على حد سواء الساخنة والباردة.
الفطائر بروكسل مستطيلة ،لينة جدا ومتجدد الهواء العجين. عادة ما يتم تقديم هذه الحلوى مع الكريمة المخفوقة والفواكه والشوكولاته والسكر المجفف. الخيار التقليدي هو إضافة الموز والفراولة. على الرغم من أن هناك اليوم عددًا كبيرًا من الوصفات المختلفة للوافل البلجيكية مع مجموعة متنوعة من المكونات والحشوات.
بالمناسبة ، هذه الأصناف من الأشياء الجيدة لهاهناك اختلاف كبير آخر: نظرًا لنعومة وروعة عناصر بروكسل ، فمن المعتاد تناولها مباشرة بعد التحضير ، ولكن يمكن تخزين عناصر Liège حتى لعدة أسابيع. تأكد من مراعاة هذه الحقيقة عند اختيار وصفة الوفل البلجيكية المناسبة لك. مهما كان الأمر ، فإن كعك محلي الصنع سيظل طعمه عدة مرات أكثر من المتاجر الصغيرة. لذلك لا تخف من التجربة وإضافة مكونات ومواد مالئة جديدة إلى وصفتك.
العجين الكلاسيكي لمثل هذه الرقاقات مصنوع منالخميرة ، والتي تميز أيضا هذا النوع من الخبز من الحلويات مماثلة. تأكد من ملاحظة أن هذا المنتج سيستغرق بعض الوقت لرفعه. لكن عملية الطهي نفسها لن تستغرق أكثر من 15 دقيقة. لذا ، إذا اعتنيت بالاختبار مقدمًا ، في الصباح يمكنك طهي وجبة فطور لذيذة على عجل.
بالمناسبة ، إنها الخميرة التي تقدم الفطائر البلجيكيةمهووس ، وهو أمر يصعب تحقيقه مع المكونات الأخرى ، على سبيل المثال ، مسحوق الصودا أو الخبز. صحيح أن هذه البدائل غالبًا ما تستخدم لتقصير العملية.
بالتأكيد هذه المعجنات لا طعمفقط أسنان حلوة للبالغين ، ولكن أيضًا أصغر أفراد عائلتك. ربما يكون من المستحيل حرمان نفسك من متعة الاستمتاع بحلوى ناعمة وعطرة ومتجددة الهواء بشكل غير عادي. إذا كنت تريد مفاجأة أحبائك والضيوف بشيء لذيذ وغير عادي ، فتأكد من ملاحظة وصفة الهراء البلجيكية البسيطة. بالمناسبة ، يمكنك طهيها ليس فقط في جهاز خاص ، ولكن أيضًا في الفرن.
التحضير الأول:
افصل الصفار عن البروتينات بأي طريقة مناسبة لك. في وعاء منفصل ، اخلطي جميع المكونات الجافة: الدقيق المنخل والخميرة والملح والسكر.
صب الحليب في ستيوبان وتسخينه ، لاجلب ليغلي. اسكبه في المزيج الجاف. إرسال السمن المذاب وصفار فصل هنا. حرك المزيج بعناية حتى لا تترك كتل فيه.
فاز على البروتينات المتبقية في حاوية منفصلة حتىالحصول على رغوة مستقرة وإضافتها إلى العجين. اخلطي الكتلة مرة أخرى ، وقم بتغطيتها بالبولي إيثيلين وتوضع جانباً لمدة نصف ساعة. هذه هي أبسط وصفة للعجين بالنسبة إلى الفطائر البلجيكية ، والتي يتم الحصول منها على منتجات ناعمة وعطرية ولذيذة.
بعد الوقت المحدد ، قم بتشغيل مكواة الوفل ودهن كل طبق بقطعة من الزبدة. بعد إعداد الجهاز للاستخدام ، شارك في القلي المباشر للرقائق. صب حوالي نصف كوب من العجين المطبوخ على رف الأسلاك وخبز المنتجات واحدا تلو الآخر.
تأكد من التحكم في العملية بحيث لا تقوم بسكويتات الوفلوأحرقوها. عادة ، ثلاث دقائق كافية لقلي كل عنصر. يمكنك تزيين الفطائر المطبوخة بالمربى أو التوت الطازج أو الشراب أو الزبادي أو شرائح الفاكهة. في أي حال ، هذا الخبز ، حتى لوحده ، لذيذ بالفعل بشكل غير عادي.
صنع المعجنات باستخدام هذه الوصفةسوف تتحول ألذ بكثير من متجر واحد. بالإضافة إلى ذلك ، في هذه الرقاقات لا يوجد بالتأكيد مواد حافظة ضارة ومحليات كيميائية. إذا كنت ترغب في إرضاء الأطفال مع الحلويات ، بذل القليل من الجهد وإعداد الوفل متموج لذيذ Liege.
تحتاج أولاً إلى تحضير جميع المكونات:
سخن نصف الحليب في ميكروويف أو قدر ، دون غليان. ثم أضيفي الخميرة وقلبيها جيدًا واتركيها جانباً لمدة 10 دقائق.
في النصف الثاني من الحليب ، أرسل الملح والبيض ،تغلب على المكونات حتى تتشكل الرغوة. في حاوية منفصلة ، امزجي الدقيق المنخل والزبدة الناعمة ، وطحن المكونات بعناية. ثم اخلطي جميع الخلطات المطبوخة في وعاء واحد. تغلب على الكتلة بخلاط أو يعجن العجينة اللاصقة يدوياً. يغطى المزيج المحضر ويترك لمدة نصف ساعة.
بعد الوقت المحدد ، قسّم المطبوخالعجين إلى 12 قطعة متطابقة. لف كل شريحة جيدا في السكر قبل الخبز. بالمناسبة ، من السهل جدًا تحضير هذه الوصفة الخاصة بالفطائر البلجيكية المقرمشة المصنوعة من حديد الوفل. اخبز المنتج لمدة دقيقتين فقط على سطح ساخن.
قد يكون الخبز ناعماً مباشرة بعد الإزالة ، لكنفي بضع دقائق فقط ، سوف يصبح متموجًا بالفعل. نتيجة لذلك ، ستحصل على رقائق لذيذة مع قشرة السكر الرقيقة. يمكن أن تستكمل الحلوى بأي شيء ، ولكن يتم دمج الكراميل اللزج بشكل أفضل مع مثل هذه الملفات.
هذه الوصفة ستكون مفيدة في المقام الأول لأولئك الذينليس لديها وقت لإعداد الحلويات المعقدة للغاية. بعد كل شيء ، يختلط عجينة الرقاقات البلجيكية على اللبن في أسرع وقت ممكن: ليست هناك حاجة لضرب البيض أو الانتظار حتى ترتفع كتلة الخميرة. إنه خيار ممتاز لتناول الإفطار أو وجبة خفيفة سريعة.
لذلك ، للطبخ سوف تحتاج:
من العدد المحدد للمنتجات ، ستحصل على حوالي 8 بسكويتات الوفل العطرية. قبل التقديم ، يُنصح بتزويدهم بالسكر المجفف أو الشوكولاتة المذابة أو الكراميل أو التوت أو شراب القيقب.
نخل الدقيق أولاً ثم أضيف إليهالملح وصودا الخبز ومسحوق الخبز. يُمزج السكر مع البيض في وعاء منفصل ، ويُمزج مع الخفق. ثم أرسل الخليط السائل إلى المكونات الجافة واخلطه جيدًا ، وكسر جميع الكتل. الآن جاء دور الزبدة المذابة في الميكروويف أو في حمام مائي. أخيرًا ، اخلطي الكتلة جيدًا حتى تصبح ناعمة.
سخن الحديد الهراء الكهربائية ، الشحوم عليهالسطح مع الزبدة والبدء في خبز الفطائر البلجيكية اللذيذة. تقلى المنتجات لمدة 5 دقائق عند إغلاقها. على الرغم من أن وقت الخبز الدقيق يعتمد فقط على ميزات جهازك.
بالمناسبة ، طهي الفطائر البلجيكية اللذيذةمتعدد الخباز هو أسهل. إذا كنت المالك السعيد لهذا الجهاز المريح ، فأنت محظوظ جدًا. بعد كل شيء ، يمكنك بسهولة إفساد عائلتك مع الفطائر المكررة على الأقل كل يوم. علاوة على ذلك ، لا يوجد شيء معقد في هذه العملية ، لكن الأمر يحتاج إلى 10 دقائق. قبل الخبز ، لا تنسى أن تشحم ألواح الجهاز بالخضروات أو الزبدة. بالمناسبة ، إذا كنت تستخدم خبازًا متعددًا ، فستعمل أي وصفة لاختبار الوفل.
لكن أولئك الذين ليس لديهم مكواة بسكويت الوفليجب أن تشعر باليأس والتخلي فوراً عن فكرة تدليل عائلتك بالفطائر البلجيكية المشهورة عالمياً. إذا لم يتم تضمين شراء مثل هذا الجهاز باهظ الثمن في خططك ، يمكنك استبداله بأطباق الخبز الخاصة. تشبه هذه الأجهزة بصريا شبكات عادية. بالمناسبة ، اليوم في المتاجر يمكنك حتى رؤية قوالب السيليكون. بالمناسبة ، في الفرن ، الفطائر البلجيكية ليست أقل لذيذ وسقي.
انشر العجينة المعدة بالتساويتتشكل أشكال وتوضع على ورقة الخبز في فرن ساخن. خبز الفطائر حرفيا 10 دقائق عند درجة حرارة 200 درجة. إذا كنت ترغب في تحقيق قشرة ذهبية متموجة ، بعد الوقت المحدد ، ضع المنتجات مباشرة على ورقة الخبز وأعدها إلى الفرن. هذه المرة يجب أن يدوم الخبز 3 دقائق كحد أقصى. كما ترون ، لا يوجد شيء معقد في عملية إعداد الفطائر البلجيكية حتى بدون استخدام معدات خاصة.
تزيين ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك مع الشوكولاته الساخنة والمربى والعسل والقشدة أو تحتل المرتبة الأولى.
