الفطر يحب كل شيء ، ولكن ليس أقل شعبيةاستخدام صلصات الفطر. يسمون طعم أي طبق. يتم إعداد الصلصات من أنواع مختلفة من الفطر ، ولكن في كثير من الأحيان من الفطر. يتم تقديمها لأطباق الدواجن والخضروات والأسماك واللحوم والمعكرونة ، شرحات ، إلخ. لتعلم كيفية طبخ صلصة الفطر بسيطة جداً ، الوصفة نفسها ليست بسيطة. اصنع صلصة على أساس مرق ، كريم ، قشدة حامضة ، نبيذ ، حليب وإضافة مجموعة متنوعة من المنتجات - الجبن ، البصل ، الطماطم ، التفاح ، معجون الطماطم ، الثوم ، البيض ، الخضر. في الوقت الحالي هناك عدد هائل من الوصفات. فكر في عدة خيارات مناسبة للأطباق التقليدية.
وصفة من صلصة الفطر من الفطرون
المكونات:
- الكراث (2 قطعة) ؛
- ملح
- الفلفل
- الفطرون (300 جم) ؛
- الأعشاب.
للصلصة البيضاء:
- طحين
- نفط
- مرق ساخن (500 مل).
تكنولوجيا التحضير
بادئ ذي بدء ، إعداد صلصة بيضاء.وهذا يتطلب مرق (يمكن الخضار) والزبدة والدقيق. يُقلى الدقيق في الزبدة ، ويُسكب المرق الساخن ويُطهى لمدة 50 دقيقة. نضيف الملح والتوتر. الصلصة جاهزة! نقطع الفطر بألواح رقيقة ونقطع الكراث. ثم تحتاج إلى تسخين مقلاة ، رمي الزبدة عليها وإخراج الفطر مع البصل لمدة 2 دقيقة. كل تصب في صلصة بيضاء. اثارة مع ملعقة ويغلي. إزالة من لوحة. يقطع البقدونس والملح والفلفل ويتبل الصلصة. هو الأنسب للأطباق المصنوعة من الأسماك.
صلصة الفطر مع كريم: وصفة
المكونات:
- البصل (1 جهاز كمبيوتر) ؛
- نفط
- الملح حسب الذوق
- كريم 10 ٪ (300 مل) ؛
- مشروم (200 جم) ؛
- فلفل مطحون
- الطحين.
تكنولوجيا التحضير
يغسل الفطر ويختم ناعما.قطع البصل إلى مكعبات. اقلي البصل في مقلاة بالزيت. إضافة الفطر لذلك. يغطى ويقلى الخليط حتى يصبح طريا. في مقلاة أخرى ، قم بإذابة الزبدة ورشها بالطحين. يحرك باستمرار بحيث لا تشكل الكتل. ثم صب في كريم. اطهي الصلصة على نار هادئة مع التحريك. لا تجلب ليغلي! صب محتويات الطورتين معا ، اخلط جيدا واطبخ لمدة 3 دقائق. عندما تكون الصلصة جاهزة ، صبها في الزبد. من الأفضل أن تأكل صلصة الفطر مماثلة مماثلة لصلصة الفطر.
وصفة صلصة اللحوم
المكونات:
- بصل
- الفطرون (200 جم) ؛
- حفنة من الشبت ؛
- دقيق القمح
- النبيذ (2 ملعقة كبيرة) ؛
- زيت (50 جم) ؛
- الفلفل الأسود
- الملح.
تكنولوجيا التحضير
يقطع البصل. قطع الفطر ناعما.يقلى الفطر والبصل في الزبدة حتى ينضج النصف. صب الدقيق لهم ، وخلط جيدا. خمس دقائق ليقلى ، ثم صب النبيذ. اتركيها لتغطيتها أثناء تغطيةها بغطاء. بعد الطهي ، أضيفي الخضروات واخلطيها. يجمع تماما مع أي نوع من اللحوم هذا صلصة الفطر.
وصفة صلصة الدجاج
المكونات:
- فطريات (300 مجم) ؛
- كريم 10 ٪ (250 مل) ؛
- 2 بصل.
- فلفل مطحون
- القشدة الحامضة قليلة الدسم (100 مل) ؛
- الملح حسب الذوق.
تكنولوجيا التحضير
يفرم البصل والفطر ناعماً.تقلى هذه المكونات في الزيت لمدة 20 دقيقة. السماح لتبرد. خذ الخلاط وضعي الخليط المبرد في الوعاء ، ثم أضيفي القشدة الحامضة ، والقشدة (نصفها فقط) وطحنها في المهروس. تسكب الكتلة الناتجة والنصف المتبقي من الكريمة في قدر وتطبخ على نار خفيفة. يناسب تماما إلى أطباق من الدجاج والشوكولاته المقدمة صلصة الفطر!
وصفة للصلصه للخضروات
المكونات:
- الحليب (200 مل) ؛
الفطر المجفف (200 ملغ) ؛
- زيت نباتي
- لمبة
- دقيق (2 ملعقة كبيرة) ؛
- التوابل العالمية.
تكنولوجيا التحضير
نقع الفطر المجفف (أبيض) لمدة ساعة.شطف وتقطيع. يفرم البصل ويقلى مع الفطر. في مقلاة جافة ، يقلى الدقيق لمدة دقيقة ويضاف خليط البصل مع الفطر. ثم صب في الحليب ، صب في التوابل وتغلي. الصلصة جاهزة!
كما لوحظ أعلاه ، هناك كتلة من أصناف عالمية من صلصة الفطر مع إضافة منتجات مختلفة. أظهر خيالك!
