الدجاج - اللحم اللذيذ ، يمكنك منهطهي مجموعة متنوعة ضخمة من الأطباق ، ويمكن أن يتم الطهي في كل من الفرن ، وفي مقلاة أو في مولتيفارك. اليوم سنناقش بالتفصيل كيف لذيذ لدجاج الدجاج ، وتعلم وصفات الأكثر شعبية من هذا الطبق ، ويستعرض عنهم وعدد كبير من غيرها من المعلومات الهامة والمفيدة.
يعتقد الكثيرون أن طهي الدجاج هوعملية بسيطة للغاية وليس صعبة للغاية. البعض حتى لا يعرفون أن هذا الطبق مثل الدجاج المشوي ، خبز أو بعض الآخرين ، يمكن بسهولة أن تكون مدلل.
لجعل اللحم اللذيذ والعصير ،من الضروري شراء منتج غير مُجمد. بالإضافة إلى ذلك ، من المهم ملاحظة أن تحضير الدجاج المقلي يجب أن يتم بشكل حصري في الزيت الساخن ، وبكمية كافية. خلاف ذلك ، قد يتدهور المنتج ، لكنه لن يكون ممكنا. والآن دعونا معرفة كيف لذيذ لقلي الدجاج.
دجاج مقلي كلاسيكي في مقلاةعلى استعداد لمدة 1 ساعة. لذلك ، لإعداد هذا الطبق سوف نحتاج 1 كيلوغرام من الفخذين الدجاج ، عدة فصوص من الثوم والملح والفلفل ، وكذلك التوابل الأخرى حسب الذوق. بالإضافة إلى ذلك ، أحد أهم المكونات في هذه الحالة هو زيت عباد الشمس.
يبدأ التحضير بغسل الدجاج.عند تجفيف الذبيحة ، يجب عليك فلفلها وإضافة الكمية المطلوبة من الملح. حوالي 10 دقائق ، يجب ترك العنصر من أجل المخلل.
والخطوة التالية هي لصب كمية كافية منالزيت في المقلاة ووضعها على أقصى حرارة حتى يسخن. تحتاج الفخذين إلى الانتشار فقط بعد أن يصبح الزيت ساخنًا. ثم يجب أن يكون الدجاج مقلي على كل جانب ، وقت التحميص التقريبي 30 دقيقة على كلا الجانبين ، أي 15 دقيقة لكل منهما.
المرحلة الأخيرة من طهي هذا الطبقينظف الثوم. من الضروري صر أصغر مبشرة ووضع بلطف على الدجاج. الآن تغطية المقلاة وتشغيل أصغر النار. يقلى الدجاج لمدة 5 دقائق. ثم اقلبها مرة أخرى ، ثم قليها لمدة 5 دقائق أخرى. كل ما كنت قد طهي دجاج لذيذ في مقلاة.
لحم الدجاج هو أكثر سعى بعد.الطبخ ، وسعره مسرور سارة مع أي مشتر. لذلك ، لإعداد هذا الطبق اللذيذ ، نحتاج إلى دجاجة واحدة من الدجاج اللاحم ، 3 ملاعق كبيرة من المايونيز ، ملعقة كبيرة من الملح ، قليل من أقراص الفلفل ، بعض التوابل لطهي لحم الدجاج ، وكذلك الزيت النباتي والتوابل الأخرى حسب رغبتك.
دعنا نتعرف على طريقة قلي الدجاج في الفرن.
هذه المرحلة تتكون في قطع الدجاج إلىقطع صغيرة وإرسالها إلى الفرن. عندما تقطع دجاجة ، من الضروري الفلفل والملح ، وإضافة التوابل التي تفضلها أكثر. أضف الآن دقيقًا وملاعق طعام قليلة من المايونيز. كل هذا يجب أن يخلط جيدا ويترك لمدة 10-15 دقيقة من أجل نقع اللحم قليلاً.
إذا تم تسخين الفرن بالفعل ، يمكنك ذلكلا تتردد في وضع لحم الدجاج هناك ، ويخبز لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة حوالي +200 درجة مئوية. خلال هذا الوقت ، ستحصل لحم الدجاج على قشرة ذهبية ، فضلاً عن الذوق المذهل ، مما يجعلك بالتأكيد راضيًا.
لنكتشف الآن طريقة أخرى لقلي الدجاج في الفرن.
يعتبر الدجاج المشوي بالكامل لذيذ جدا.طبق يتم تقديمه عادة على طاولات الأعياد. لتحضير هذه التحفة الفنية في الطهي ، ستحتاج إلى ذبيحة دجاج كاملة واحدة وثلاث تفاحات و 3 بطاطس و 10 طماطم كرزية أو عدة طماطم كلاسيكية وخردل فرنسي محبب وزيت نباتي بالإضافة إلى الملح والفلفل والتوابل الأخرى حسب الرغبة.
بالمناسبة ، من المهم ملاحظة أن الأمر سيستغرق حوالي ساعتين لتحضير هذا الطبق ، ولكن في النهاية ستفاجأ تمامًا بطعم المنتج النهائي ، وسيطلب أفراد عائلتك مكملات.
Подготовьте необходимые ингредиенты для الطبخ. يحتاج التفاح إلى غسله وتقطيعه إلى أربعة فصوص ، وقطع النواة. اغسل البطاطس تمامًا حتى يصبح الجلد نظيفًا تمامًا. هو ، أيضا ، يجب أن تقطع إلى 4 قطع. في وعاء منفصل ، اخلطي الخردل الفرنسي والملح والفلفل ، وكذلك التوابل الأخرى حسب الرغبة.
اشترى جثة دجاج يجب عليك تليينهاخليط الخردل ، من الداخل والخارج. بالإضافة إلى ذلك ، مع طبقة أخرى من الزيت النباتي. يجب ترك اللحم لحوالي 30-40 دقيقة حتى يتتبل. بعد نصف ساعة من الضروري وضع قطع الدجاج من البطاطا والتفاح.
والخطوة التالية هي وضع الذبيحة الدجاج ،مليئة التفاح والبطاطا ، في الأكمام الخبز الخاصة. إذا كنت لا تزال تعاني من التفاح والبطاطا ، فيمكنك وضعها بجانب الدجاج في الغلاف. توضع الطماطم أيضا هناك. يجب إغلاق حواف الأكمام على كلا الجانبين.
يوصي الخبراء بوضع ذبيحة الدجاجساعة ونصف في درجة حرارة في الخزانة ، والتي هي +180 درجة مئوية. بالإضافة إلى ذلك ، ينصح الطهاة قبل حوالي 15 دقيقة من نهاية التحميص ، وقطع بعناية الأكمام التي تقع فيها الذبيحة ، ورفع درجة الحرارة إلى +200 درجة مئوية.
بهذه الطريقة سوف تحصل على خبز لذيذالدجاج مع قشرة ذهبية. بالتأكيد سوف تحب هذا الطبق. بالمناسبة ، إذا كنت لا تزال لا تعرف كيف تقلي دجاجة بقشرة ذهبية ، فاحرص على الانتباه إلى هذه الوصفة ، لأنها بسيطة للغاية ، بحيث يمكن للجميع التعامل مع طهي الدجاج بهذه الطريقة.
الدجاج المطبوخ في طباخ بطيءطعم استثنائي وعصائر لا تصدق. الآن سوف نتعلم كيفية قلي الدجاج في طباخ بطيء ، ثم نكتب أولاً ما نحتاجه لعمل هذه التحفة الطهي الحديثة. للطبخ ، ستحتاج إلى 400 غرام من الدجاج ، و 3 فصوص من الثوم والفلفل والملح والتوابل حسب الرغبة.
بالمناسبة ، سوف تقضي حوالي ساعة ونصف في طهي هذا الطبق.
الخطوة الأولى هي تحضير قطع الدجاج.يجب غسلها ووضعها في وعاء متعدد المواقد بعناية ، والتي يجب أن تتأهل أولاً. فوق الدجاج بحاجة إلى إضافة الثوم المفروم.
التالي لا تنس أن تضيف البهارات أيضًاحوالي 3-4 ملاعق كبيرة من الماء العادي. الخطوة الأخيرة في هذه الوصفة هي ضبط وضع "التبريد" لحوالي 60-70 دقيقة. إنها حقًا وصفة بسيطة جدًا لكيفية قلي الدجاج في طنجرة بطيئة. لذيذ - ليس من الصعب دائمًا!
لجعل هذا بسيط وعصير للغايةستحتاج 700 غرام من أفخاذ الدجاج ، وملعقة كبيرة من المايونيز ، وصلصة الصويا الصغيرة ، والفلفل الأسود المطحون ، وتوابل الدجاج ، والتوابل والمكونات الأخرى كما يحلو لك. لا يستغرق طهي هذا الطبق الكثير من الوقت ، لكن طعم الدجاج النهائي مذهل.
يجب تتبيل أفخاذ الدجاج ،باستخدام المايونيز وصلصة الصويا والتوابل والبهارات. يجب أن يخلط التتبيلة جيدًا ، نضيف الدجاج إليها ، ونستمر في الخلط جيدًا ونتركها لمدة ساعتين حتى يتم تتبيل اللحم.
هل تريد أن تتعلم كيف تقلى أفخاذ الدجاج معهاباستخدام طباخ بطيء؟ ثم تذكر: نقوم بتليين وعاء الجهاز بالكمية اللازمة من زيت عباد الشمس ، ونضع أفخاذ الدجاج فيه. يجب خبز هذا الطبق لمدة 45 دقيقة باستخدام وضع "الخبز". من المهم ملاحظة أنه بعد 45 دقيقة ، ستحتاج إلى إيقاف تشغيل جهاز الطهي البطيء وقلب الوركين وقليه أيضًا لمدة 45 دقيقة.
سيكون لديهم في النهاية لون ذهبي وطعم أنيق ، لذا فإن هذا الطبق سوف يجذبك أنت وأفراد عائلتك بالتأكيد.
تعتقد أنه يجب شراء قطع الدجاجفي ماكدونالدز؟ لا ، لأنه يمكنك صنع هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة في المنزل دون أي صعوبات. الآن سوف نتعلم كيفية قلي الدجاج بشكل لذيذ وعصير ، والذي سيفاجئ بالتأكيد كل من يحاول ذلك.
لإعداد هذا الطبق ، نحتاج إلى 400 غرام من الدجاج ، وبقسماط الخبز ، و 700 مل من الزيت النباتي ، و 3 بيضات ، وملح ، وبهارات ، إذا رغبت في ذلك.
الخطوة الأولى هي شطف وتجفيف شرائح ، وكما تقطعها إلى مكعبات صغيرة ، ويختلف عرضها وطولها من 2 إلى 3 سم ، والآن تحتاج إلى التغلب على البيض بمخفق أو خلاط وملح وفلفل. يجب غمس كل قطعة من اللحم في سائل من البروتينات وصفار وكذلك التوابل. بعد أن يتم لف كل قطعة من الدجاج في فتات الخبز. الخطوة التالية هي غمس قطع اللحم في البيض مرة أخرى ثم العودة إلى فتات الخبز.
ثم تحتاج إلى صب ما يكفي في قدر الطهي البطيءكمية الزيت ، تسخين كل شيء جيدًا وتشغيل وضع Multi-Cook ، مع ضبط درجة الحرارة القصوى. وقت الطهي حوالي 10 دقائق. في طبقة واحدة ، ضع قطع اللحم في منخل خاص مطلوب للقلي العميق. يجب إرسال هذه الشبكة إلى الزيت الساخن.
يرجى ملاحظة أن القلي ضروري لمدة 10-15 دقيقة ، ولكن إذا كنت ترغب في جعل قطع الدجاج أكثر عصارة ، فيجب تقليل وقت الطهي إلى 7-8 دقائق.
تحدثنا اليوم عن كيفية طهي الطعام اللذيذأطباق الدجاج العطرة التي يمكن أن تفاجئ أي ذواق. لا تتردد في تجربة ومحاولة طهي عناصر جديدة ، لأنك بالتأكيد ستكون قادرًا على إنشاء تحفة حقيقية في الطبخ الحديث. الدجاج من السعرات الحرارية ليست عالية إذا كان اللحم على البخار. لكن الدجاج المقلي ليس طبقًا غذائيًا تمامًا ، لذلك يجب أن تكون حذرًا من أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. إذا كنت لا تزال ترغب في الاستمتاع بمثل هذا الطبق ، فتأكد من وجود سلطة من الخضار الطازجة على الطاولة.
