الفلفل محشوة الجزر ، هو جداحصاد الخريف الأصلي لفصل الشتاء. هذه التركيبة تعطي الطبق ليس فقط النكهة ، ولكن أيضا المذاق الغني. هذا الحفظ يكمل تمامًا البطاطس أو الفطائر. الفلفل محشو بالخضار ، يستخدم كوجبة خفيفة إلى طاولة العطلة.
كثير من الناس يحبون هذه الوصفة. الفلفل محشوة مع الملفوف والجزر تبين لذيذ جدا. في فصل الشتاء يتدفق بسرور. للتحضير ستحتاج إلى:
المكونات في ماء مالح:
تم تصميم Marinade لمدة 4 لترات.إذا كنت ترغب في جعل جزء مزدوج ، ثم أخذ المكونات مرتين بنفس القدر. لجعل الفلفل محشوة مع الملفوف والجزر لفصل الشتاء ، أولا إعداد الخضار والمالح.
ختم الملفوف. فرك الجزر على المبشرة الخشنة. اخلطي الخضار والملح من أجل صنع عصير وفلفل. دع هذه الكتلة تنبعث.
في غضون ذلك ، هناك حاجة الفلفل. إزالة جميع ذيول والبذور ، وغسل جيدا ، وضعت على منشفة جافة. الآن يمكن محشوة الفلفل مع الجزر والملفوف.
Заполните дно банки чесноком, петрушкой и перцем (البازلاء). يصنع محلول ملحي: مزيج الخل مع الزيت النباتي والماء ، إضافة الملح والسكر. ركز على ذوقك. جلب السائل ليغلي. البنوك مليئة الفلفل محشوة ، شغل مع المخللة الساخنة. تعقيم الحاوية لمدة نصف ساعة ونشمر على الفور.
لطهي هذا الطبق اللذيذ ، قم بتخزين هذه المكونات:
غسل وفرش الفلفل.إزالة البذور وسيقان. يجب تفريخ الفلفل في الماء المغلي لمدة 3 دقائق ليونة. في حين تجف ، قشر البصل وقطع (مكعبات) ، فرك الجزر على مبشرة كبيرة.
Лук необходимо обжарить до мягкого состояния, ثم يضاف الجزر ويترك على نار خفيفة في مقلاة لمدة 15 دقيقة. نقطع الطماطم عشوائيا ونطهوها على حدة ، ثم نضيف معجون الطماطم والحساء لمدة 5 دقائق. ثم نضع البصل والجزر في الطماطم ونترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق. ثم تحتاج إلى إضافة الملح والسكر ، وتقديم الخليط ليغلي.
الآن يمكن محشوة الفلفل مع خليط الطماطم.انهم ملء البنوك. إذا كان هناك طماطم ، صب في الفلفل في حاوية. يمكنك إضافة الخضار الأخرى للتذوق. الفلفل بحاجة إلى أن توضع في حاوية بكثافة شديدة. من المستحسن أنه لا يوجد مجال للهواء. ثم تعقيم جرار الخضروات لمدة 40 دقيقة وينشمر. اتضح الفلفل لذيذ جدا محشوة الجزر والبصل والطماطم (البندورة). إعداد هذا الطبق ، لن تندم.
تسرد هذه الوصفة الكمية التقريبية للمكونات. يتم وصف إعداد التتبيلة في لتر واحد. لذلك ، على أساس جرة لتر تأخذ:
محلول ملحي:
الفلفل الحار في الماء المغلي لمدة 2 دقيقة.افرمي الملفوف وقطعي الجزرة إلى شرائح أو افركيها على مبشرة خشنة. ختم الثوم. يتحد الملفوف مع الجزر مع الملح ويترك لمدة 20 دقيقة للسماح للخضار بترك العصير. إضافة الثوم المضغوط.
في كل فلفل تحتاج إلى صب العسل حسب الوصفة. ثم املأها بالخضراوات و ضعها في جرة لتر.
يعد التتبيلة ، وعندما يغلي ، صب عليها الفلفل. تعقيم جرة الخضار لمدة 25 دقيقة ونشمر على الفور.
أحب هذه الوصفة العديد من المضيفات. لإعدادها تحتاج المنتجات:
اغسل الفلفل ، نظف من ذيول القلب.نفرم البصل ونقلب جيدا. تُغمس الطماطم لمدة دقيقة واحدة في الماء المغلي ، ثم على الفور في الماء البارد وتُزيل الجلد منها ، وتُخفق مع الخلاط. صر الجزر.
اغسل الأرز والفطر جيدًا.نقلي البصل مع الجزر في مقلاة حتى يصبح طريا. أضف الأرز مع الفطر إلى الوعاء نفسه. اقلي كل شيء معًا لمدة 20 دقيقة. عندما يتبخر عصير الفطر ، أضف الطماطم المخفوقة. إذا كانت الكتلة سميكة للغاية ، أضف الماء. الآن يمكنك إضافة جميع التوابل الضرورية ويترك على نار خفيفة حتى يصبح الأرز والفطر جاهزين. يُحشى الفلفل بالحشوة ويوضع بإحكام في أوعية معقمة.
نصبهم بعصير الطماطم. تعقيم العلب المعبأة لمدة 60 دقيقة. الآن يمكنك أن نشمر. هذه وصفة رائعة الفلفل المحشو بالجزر والبصل والأرز والفطر طبق لذيذ لفصل الشتاء.
كقاعدة ، يجب أن تكون علب الفراغاتنظيف تماما. إذا كان التعامل مع الحاويات أو الخضروات أو الفواكه سيئًا ، فستتدهور الحفظ قبل فصل الشتاء بوقت طويل. لذلك ، قم بلف العلب بحرص وغسلها قبل لفها. بالإضافة إلى ذلك ، يجب تعقيمها. بالطبع ، تحتاج إلى التحقق من البنوك لمجموعة متنوعة من العيوب والرقائق.
يمكنك تعقيم الحاويات للزوجين.للقيام بذلك ، ضع القدر على النار ، وقم بتعيين منخل معدني (مقلوب). ضع العلب مع رقبتها عليها. عند غلي الماء ، يتم تعقيم الوعاء بالبخار.
طريقة أخرى مناسبة للتعقيم هي الفرن.من الضروري غسل العلب ووضعها مبللة على رف سلكي. شغل الفرن على درجة 170. يجب أن تقف الحاوية حتى تجف تمامًا.
وقد تكيفت العديد من ربات البيوت لتعقيم العلب باستخدام الميكروويف. للقيام بذلك ، اسكب الماء في الوعاء وضعه في الميكروويف. قم بتشغيل الموقد عند 800 واط. يجب أن يستغرق التعقيم 5 دقائق.
الفلفل المحشو بالجزر طبق لذيذ.ومع ذلك ، تشير الوصفات إلى نسب تقريبية. كل هذا يتوقف على حجم الفلفل وكمية المنتجات الأخرى. لذلك ، تختار كل عشيقة وصفتها الخاصة.
هناك الكثير من الفلفل الصغير في البرطمان ،والمرق صغير. إذا كان لديك فلفل كبير ، فلديك ما يكفي من المحلول الملحي ، لكنك ستحتاج إلى إضافة المزيد من الخضروات. ستكتشف الكمية الدقيقة من الطعام عند طهي الفلفل المحشو بالجزر بنفسك. بالنسبة لفصل الشتاء ، يمكنك الجمع بين الوصفات مع المكونات المختلفة.
كل ربة منزل تحاول التجربة. يمكن حشو الفلفل بالباذنجان والكوسا والخضروات الأخرى. جرب وصفات مختلفة وستجد خيارًا مناسبًا.
