يعتبر لحم الخنزير الدهون الأوكرانية التقليديةالطعام ، ولكن أحبها واحترامها في العديد من البلدان الأخرى كذلك. مكان مشرف للغاية لا سيما في النظام الغذائي لسكان الريف. هذا المنتج اللذيذ جدا والمغذي هو مصدر ممتاز للطاقة والمواد الثمينة. العوامل الرئيسية التي تحدد فوائد وأضرار شحم الخنزير والفيتامينات والسعرات الحرارية ، وتكوين هذا المنتج.
الدهون لحم الخنزير المملح لديه العديد من الآثار المفيدة.خصائص بسبب تركيبته الكيميائية الغنية. من بين مكوناته يمكن أن ينظر إلى الأحماض الدهنية والمعادن ومضادات الأكسدة. المنتج غني بالفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون A ، E ، F ، D ، B ، C ، PP ، والتي يتم امتصاصها بسهولة. أنه يحتوي على المعادن وعناصر النزرة مثل الفوسفور والنحاس والزنك والكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم والمغنيسيوم.
ضرورية للجسم ، الأحماض الدهنية تحسين أداء الدماغ وغيرها من الأجهزة ، واستعادة الأنسجة ، والمشاركة في تشكيل الدم. في الدهون يمكن التمييز بين التركيب التالي للأحماض:
Если судить о пользе и вреде соленого, сало يحتوي على حمض الأراكيدونيك ، الذي يحتوي على مجموعة كبيرة من الصفات الإيجابية. فمن الضروري لتشكيل الهرمونات ، مع استقلاب الكوليسترول ، وبناء أغشية الخلايا ، لعمل العديد من الأجهزة.
التركيبة الكيميائية للدهون وتشمل هذه الموادكما السيلينيوم والليسيتين والكاروتين ، والتي لها تأثير مفيد على الرؤية والأوعية الدموية ومضادات الأكسدة. على الرغم من محتوى الكوليسترول ، مع الاستخدام المعتدل ، لا يزال هذا المنتج مفيدًا.
سالو هو منتج عالي السعرات الحرارية ،التي تعتمد على سمك ومحتوى الألياف ، وجود طبقة اللحوم. في المتوسط ، 770 سعر حراري لكل 100 غرام. ومع ذلك ، فإن هذا يقابله القيمة البيولوجية لهذا المنتج ، لأنه يتكون من 85 ٪ من الدهون الصحية ، والأحماض المشبعة وغير المشبعة ، والدهون الثلاثية ، والكولسترول.
يوصي خبراء التغذية بتناول المنتج في الصباح ، فيما يؤثر على الدهون عالية السعرات الحرارية المالحة. فوائد ومضار من شحم الخنزير المملح تعتمد على صحة الإنسان. سوف يقوم بشحن الجسم بالطاقة طوال اليوم. بما أن شحم الخنزير مغذي جداً ، فلن تكون جائعاً لفترة طويلة. ستعزز شريحة من هذا الطعام اللذيذ ، الذي يتم تناوله على الفطور ، إفراز المادة الصفراوية المتراكمة في الجسم خلال الليل ، وسوف تسهم في تنظيف الجسم.
يحتوي على العديد من المواد القيمة للجسملحم الخنزير الخنزير المالح. تعتمد فوائدها ومضارها على العديد من العوامل ، لكن الصفات الإيجابية أكبر بكثير. فمن الأفضل استخدام الدهون تحت الجلد بدقة ، وليس العضلي. الأكثر فائدة هو 2.5 سم من الجلد ، طمر دون مساعدة من المواد الكيميائية. لحم الخنزير المقدد المالح مع الثوم والخضر له تأثير صحي ممتاز.
الدهون يذوب في درجة حرارة الجسم ، لذلك فمن السهلهضم. لن يكون الإمساك أو الإحباط. يغلف جدران المريء ، والدهون تحمي من الآثار الضارة للكحول. الدهون لها تأثير إيجابي على جميع الأعضاء والأنسجة ، ولا تسمح لها بالابتعاد قبل الأوان. إنه يقوي جهاز المناعة ويدعم الحيوية ويغذي الجسم بالطاقة.
الدهون المملحة تحتوي على الكوليسترول ، ولكنعلى الرغم من هذا ، فإنه يمنع تراكمها. هذا المنتج قادر على تنظيف الأوعية من ترسب المواد الضارة. تخليق الكبد من أملاح المعادن الثقيلة. وهو يربط النويدات المشعة والسموم ، مما يساهم في إزالتها من الجسم.
Сало соленое, польза и вред которого зависят от كمية الاستخدام ، يمكن أن يؤدي إلى عواقب غير مرغوب فيها. يجب أن تؤكل باعتدال. هذا يرجع ، في المقام الأول ، إلى محتوى الدهون عالية ومحتوى السعرات الحرارية لهذا المنتج. تناول الطعام غير المنضبط يمكن أن يؤدي إلى خلل في الجهاز الهضمي وزيادة الوزن ، ونتيجة لذلك ، السمنة. يمكن أن تكون النتيجة مستوى عال جدا من الكوليسترول في الجسم.
غير مستحسن ، أو حتى محظور على الإطلاق ، استخدام الدهون في الأمراض:
После хирургических операций сало следует يدخل تدريجيا في النظام الغذائي ، وفقط بعد استشارة الطبيب ، لأن منتج دهني يمكن أن يثير اضطراب استقلابي أو يسقط في ضغط الدم. الوضع مشابه للنساء اللواتي ولدن فقط والرضاعة الطبيعية. يمكن أن يسبب المغص والانتفاخ في الطفل شحم الخنزير مالحة. فوائد ومضار الأطفال دون سن 3 سنوات ليست معروفة بالضبط. من الأفضل عدم إعطائهم الدهون لأنها حمولة مفرطة على البنكرياس.
بسبب العديد من خصائص الشفاء من الدهون ، في كثير من الأحيانتستخدم في الطب التقليدي ، فقط لهذا الغرض تطبيقه في نظرة جديدة غير مملح. إنه رائع لعلاج والتخلص من الأمراض المختلفة.
يتم استخدام المنتج لنزلات البرد والتهاب الشعب الهوائية -استخدام داخل ، فضلا عن تأثير الاحترار لفرك الصدر والساقين. عندما يتم تطبيق آلام في المفاصل الدهون مع العسل في شكل كمادات. بل هو أداة جيدة لظهور كعب توتنهام ، الدوالي ، التهاب الضرع ، البواسير. إذا كنت تعاني من ألم في الأسنان ، ضع قطعة صغيرة مملحة على اللثة. هذا سوف يقلل ، إن لم يكن القضاء على الانزعاج. منتج الثوم المختلط هو دواء ممتاز لعلاج الثآليل. لشفاء سريع للجروح ومع استخدام الخنزير الاكزيما. فوائد ومضار من شحم الخنزير تعتمد على ما إذا كان المملحة أم لا.
معروفة الصفات الشفاء للمنتج ومستحضرات التجميل. شحم الخنزير غالبا ما يستخدم لصنع الكريمات ، لأنه موصل ممتاز من المواد المغذية للبشرة. إنه يجدد وينعّم وينعم ويحمي البشرة من تأثيرات الرياح والشمس والصقيع.
Сало употребляется в пищу в разном виде – مملحة ، مدخنة ، مقلية ، ذائبة ، مسلوقة. ومع ذلك ، لا ينبغي أن تلبس المنتج الذي خضع للمعالجة الحرارية ، لأنه يفقد خصائصه المفيدة وهضمها بجسده من الجسم. أغلى وأغلى الفيتامينات هي الشحوم المالحة ، وفوائدها ومضارها تعتمد فقط على كمية وتواتر الاستهلاك.
هذا المنتج يستخدم بشكل مستقل ،ولإعداد أطباق أخرى - الوجبات الخفيفة ، النقانق ، اللحم ، الحساء ، إلخ. أكل لحم الخنزير المقدد المملح مع الخبز والحبوب والخضروات. لا تأكله بكميات غير محدودة ، يكفي 50 جرامًا يوميًا. لمدة ساعة بعد تناول الدهون ، من غير المرغوب فيه شرب الماء.
Чтобы продукт имел полезные качества, его нужно اختر بعناية. في الدهون الجيدة والجميلة المظهر والناعمة الملمس لا ينبغي أن يكون مع الدم. للحفاظ على أفضل ، يجب أن تبقى شحم الخنزير المملح في الثلاجة. إذا كان المنتج قد تحول إلى اللون الأصفر ، فهذا يعني أنه بالفعل لا معنى له ، وقد تأكسد المواد الثمينة في ذلك ، وأنه لا يمكن أن تؤكل.
