نحن نوضح لك ما هو مفيدكبد الدجاج. يحتوي 100 غرام من المنتج على معدل يومي من الحديد (الحديد) ، وهو ضروري للتشغيل الطبيعي لنظام تكون الدم والحصانة. في الجرعات العالية توجد فيتامينات ب وحمض الفوليك. فيتامين (أ) سوف يساعد نظرك والبشرة. البوتاسيوم والمغنيسيوم للقلب والكالسيوم والفوسفور للعظام ، إلخ. في كثير من الأحيان يوصى بالتعب وفقدان الدم وبعد الجراحة والولادة.
أولا وقبل كل شيء ، كبد الدجاج ، طهي الطعامالتي ليست صعبة ، يجب أن يتم اختيارها بشكل صحيح. من الناحية المثالية ، إذا كانت القطع الصغيرة لها لون لامع مشرق وملمس ناعم. يدل وجود جلطات الدم والتضمينات المختلفة على جودة منخفضة للمنتج. تدل المادة ذات اللون البرتقالي الباهت ، القابلة للتفتيت ، على عدم مراعاة ظروف التخزين. لا تأخذ الفرص.
كبد الدجاج ، الذي قررت طهيه ،يجب أن تنقع في البداية في الحليب. الشرط هو اختياري. ولكنها لن تكون زائدة عن الحاجة إذا كنت تنقعها لبضع ساعات ، لأن الطعم سيتغير بشكل كبير وبالتأكيد ليس للأسوأ.
ما لطهي من كبد الدجاج؟
قلا
على مقلاة ساخنة جيدا ، مدهونالزيت النباتي ، ضع قطعة من الكبد في طبقة واحدة. على نار قوية ، اقليهم حتى لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين. لن تنفق أكثر من خمس دقائق على العملية بأكملها. ثم قم بإطفاء الحرارة ، أضيفي الملح والفلفل. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك وضع قطعة من الزبدة (يصبح الكبد أكثر رقة) ، الشبت الطازج.
اضطرب
يقلى في الزيت النباتي مع تمزيقهالبصل. عندما تصبح شفافة ، إضافة إلى ذلك فص ثوم المفروم ناعما. انتظر لدقيقة أخرى ثم ، على نار قوية ، يتم تحميص كبد الدجاج. إعداده بشكل أفضل مع البطاطس. للقيام بذلك ، قم بتقطيع الدرنات إلى قطع صغيرة ، صب القشدة ، أضيفي الملح والتوابل ، اخلطي المزيج واتركه على نار خفيفة لمدة حوالي ثلاثين دقيقة.
خمر
في وضع الماء المغلي جيدا المغليشرائح جاهزة وتغلي لمدة لا تزيد عن ثلاث دقائق من وقت الغليان المتكرر. نضعها في وعاء سلطة ونضيف التوابل والزبد حسب الرغبة. مثالي للزيتون والفلفل الأسود وقطرة من الخل البلسمي أو الخردل.
عقل
الاختلافات في موضوع معين كثيرة.سنخبركم كيف نصنع فطيرة كبد الدجاج ، المقلية مع البصل والجزر. للقيام بذلك ، تحتاج إلى قطع الخضار مع الخضار وتمريرها حتى تصبح طرية. تُضاف قطع من الكبد وتُقلى على نار عالية لمدة لا تزيد عن خمس دقائق. الشيء الرئيسي هو عدم تعريض! أطفئ مقلاة وضع علبة من الزبدة. عندما يذوب ، يضاف الملح والفلفل الأسود المطحون ، ويضرب الخلاط ويمر من خلال منخل. الاستغناء في حاويات الدفعة و "نقع". لهذا سوف تحتاج إلى تبريد pâté. تسخين الزبدة إلى حالة كهرمان شفافة وصب الحاويات مع عجينة مبردة. في هذا الشكل ، سيتم تخزينه لمدة أسبوع تقريبًا.
ملاحظة
كبد الدجاج ، وهو سهل الطهي ، له العديد من المزايا. تأكد من تضمينه في نظامك الغذائي.
