Наверное, одной из самых удачных новинок السنوات الأخيرة هي لفة lavash. عشيقات إعداده للعطلات ، عشاء عائلي أو كوجبة خفيفة للضيوف غير متوقع. إن شعبيتها ، إلى حد كبير ، ترجع إلى الإعداد السريع والسهل ، بالإضافة إلى المكونات المتاحة.
ينبغي أن يقال أن لفات lavash يمكن أن يتم معمجموعة متنوعة من الحشوات: الأسماك واللحوم والفطر. هذا يتطلب فقط مجموعة قياسية من المنتجات والخيال الطهي الصغير. على سبيل المثال ، بالنسبة للطبق التالي ، سوف تحتاج إلى اثنين من lavash رقيقة ، علبة من الفطر المخلل ، حفنة من الخضر والمايونيز والبيض المسلوق. على السطح ينتشر ورقة من lavash ، والذي لطخت مع المايونيز. يتم وضع الفطر (قطع كبير ، والصغيرة منها ، مثل عيش الغراب العسل ، يمكنك ترك كله). يتم تغطية كل شيء بالورقة التالية ، والتي يتم تلطيخها أيضًا بالصلصة ، ورشها بالأعشاب والبيض المسلوق المقطّع. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة هنا شرائح مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة. يتم لفها على شكل لفة ووضعها لمدة ساعة في الثلاجة للتسريب. يتم قطع الطبق النهائي في شرائح صغيرة ، مزينة بشرائح من البيض المسلوق أو الزيتون.
من الشائع جدا إعداد مثل هذاأطباق مثل لفة lavash مع الأسماك المعلبة. هذا يمكن أن تتناسب مع أي حفظ تقريبا: سمك ، سمك السردين ، أو بولوك ، ومع ذلك ، يتم أخذ الأسماك المطبوخة في الزيت. بادئ ذي بدء ، يتم إعداد المكونات. تخرج الأسماك من الزيت ، وتتم إزالة العظام منها ، ثم تعجنها بشوكة. الأعشاب المطحونة والبصل المفروم والبيض المسلوق المفروم. وضعت ورقة الأولى من lavash مع الأسماك الممزوجة مع المايونيز. الورقة الثانية هي لطخت مع المايونيز ، وضعت البيضة على القمة. الورقة الثالثة تحتوي على الصلصة والخضر. كل شيء هو كرة لولبية وتوضع في البرد.
Говоря о том, как делать рулет из лаваша, стоит الانتباه إلى هذا المنتج نفسه ، وكذلك ملء. أحيانًا تكون الأوراق أو الحشوات الرقيقة شديدة الدهان. في هذه الحالة ، يُنصح بأخذ ورقتين في وقت واحد للطبقة السفلية. من أجل جعله أكثر ملاءمة لطي لفة ، من المهم وضع فيلم الطعام تحته. بالإضافة إلى ذلك ، ملفوفة في الثلاجة ، سيتم تخزينها لفترة أطول.
مغذية جدا هي لفة من لافاش مع الدجاج.لإعداده ، يتم أخذ شرائح الدجاج المغلي. يجب أيضًا تحضير صلصة المايونيز بالكريمة ، والتي يتم فيها إضافة اثنين من هذه المنتجات بنسب متساوية ، الملح ، الأعشاب المسحوقة والمكسرات المفرومة. سيتم تلطخ كل ورقة من خبز البيتا مع هذا الخليط. وضعت الورقة الأولى من الدجاج المفروم. بالنسبة للطبقة التالية ، سيتم حشو الجبن. ثم يلي مسلوق ومقطعة إلى قطع صغيرة من الفطر.
يمكنك طهي لفة lavash وفقا لما يليوصفة. سوف تحتاج إلى سمكة حمراء مدخنة ، أفوكادو ، كريمة دسم ، جبنة مبشورة. يتم قطع السمك إلى مكعبات. الأفوكادو مقشر ، يتم قطع اللحم إلى قطع صغيرة. ينتشر جبن بيتا على خبز بيتا ، ويتم وضع الأسماك والأفوكادو في الأعلى. يُغلى الكريما ويُطهى ملعقة من الدقيق تُطهى على نار صغيرة حتى تصبح سميكة. يتم تبريد الصلصة الناتجة ، ويتم إلقاء الخضروات والتوابل عليها (يتم اختيارها حسب الذوق) ، يتم تلطيخها مع الحشوة. بعد ذلك ، يتم لف لاف في لفات ، وضعت لبضع دقائق في فرن مسخن مسبقاً. ويمكن تقديمه على حد سواء الساخنة والباردة.
Хорошей закуской к чаю будет лаваш с творогом и الخضر. من أجل طهيها ، يتم إضافة ملعقة من الكريما الحامضة ، وزوج من الثوم المفروم والشبت المفروم مع البقدونس إلى اللبن الرائب. يتم تلطيخ الخليط الناتج مع ورقة من اللافش ، ملفوفة في لفات وتوضع في الثلاجة لبضع ساعات ، حتى يتم مشربة بشكل جيد.
