Болести на стомашно-чревния тракт (GIT)всеки втори човек на земята е болен. Грешен диета, нездравословна храна, стрес - това са основните причини за гастрит, язва, гастроезофагеална рефлуксна болест (ГЕРБ за кратко), както и много други проблеми на храносмилателната система. Малко хора знаят, че по пътя на възстановяването от някакво заболяване основният компонент на всеобхватния лечение е специална диета и лекува заболявания на стомашно-чревния тракт, зависи от начина на хранене и менюта. И така, какво е ГЕРБ? А за лечение на това заболяване? Диета с ГЕРБ, рецепти за ястия и грубо съставено меню са показани по-долу.
Гастроезофагеална рефлуксна болест (ГЕРБ) -това е заболяване на органите на стомашно-чревния тракт, при което има изхвърляне на съдържанието на стомаха в хранопровода чрез неговия долен сфинктер, причинявайки възпаление. Причината за появата е най-често херния на хранопровода. Симптомите на заболяването са болка в гърдите, кисели краставички, киселини в стомаха. Понякога има чувство на бързо насищане, има подуване, недостиг на въздух, кашлица, рядко - гадене и повръщане.
При лечението на всяка болест е необходимо да се избере интегриран подход, който включва:
1. Лекарства:
2. Нелекарствено лечение:
3. Хирургично лечение (като крайна мярка).
Основните препоръки за лечението на ГЕРБ:
1. Необходимо е да диверсифицирате диетата и да ядете 5-6 пъти на ден.
2. Намалете обичайната порция наполовина. Не се увличайте с подправки и сол.
3.По време на обостряне изключете печени и пържени храни. Яжте леки храни, които не нараняват болния стомах и не причиняват ускорено производство на стомашен сок. Две концепции за ГЕРБ трябва да бъдат здраво свързани: лечение - диета.
4. Не яжте през нощта! Минималният интервал между сън и вечеря е 2 часа.
5. Дъвчете старателно храната!
6. След като ядете, не можете да спортувате и да правите физическа работа.
7. По време на периода на ремисия се опитайте да се придържате към основните правила.
8. В никакъв случай не гладувайте!
9. Диетата се избира въз основа на индивидуалните характеристики и предпочитания на пациента.
Списък на храните, които диетата на ГЕРБ не включва:
1. Напитки:
2. Пикантна храна.
3. Шоколад.
4. Плодове и зеленчуци, които причиняват киселини (индивидуално за всеки).
5. Мазни млечни продукти:
6. Пържено месо и месни продукти.
7. Пържени храни (картофи, понички, хайвер от патладжан и др.).
8. Бърза храна.
Междувременно няма нужда да се знае за това. "
Храни, които диетата на ГЕРБ включва:
1. Протеинова храна:
2. Мазнини:
3. Въглехидрати:
а. Зеленчуци:
б. Плодове и плодове - само меки, сладки сортове и пюре, печени, варени.
° С. Пшеничен хляб, вчерашен.
д. Полутечни или настъргани каши: грис, овесени ядки, елда, ориз.
д. Тестени изделия.
е. Сладки: мармалад, сметана, нехранителни бисквити, блат, желе, желе.
Такова меню се съставя от диетолог или гастроентеролог, поради което не е стандартно за всички пациенти.
закуска: тиквено-картофено гювече, омлет на пара, заквасена сметана, билков чай с мед.
Втора закуска: обезмаслена извара със заквасена сметана, компот от плодове.
обяд: супа с юфка, кюфтета на пара, оризова каша, мармаладен чай.
Висок чай: препечен хляб, бульон от шипка, ядки (3-4 бр.).
вечеря: задушена риба, зеленчукова салата, хляб, чай от джинджифил с мед.
Втора вечеря: домашно кисело мляко с пресни плодове.
Известният терапевт Мануил Певзнер е разработил специални терапевтични диети, които помагат при лечението на определено заболяване. Диета номер 1 за ГЕРБ е най-подходящата.
Диета номер 1 условно се разделя на 1a, 1b, 1m.
Диета 1а предписани през първите 6-8 дни от началото на заболяванетоили сезонно обостряне. Диетата осигурява най-нежния химичен, термичен, механичен ефект върху стомашно-чревната лигавица, като същевременно намалява възпалението и заздравява ерозиите и язвата. Храната се готви или приготвя на пара, смила се и се приема в течно или кашаво състояние. Топло и студено са противопоказани. Можете да използвате парен омлет, слаб чай или билкова отвара, желе, супи и зърнени храни. Пийте мляко преди лягане, яжте на всеки 3 часа.
Когато симптомите отшумят, се предписва диета за ГЕРБ 1б... Заедно с горните разрешени ястия, тя включва пюрета от супи, котлети от месо и риба и кюфтета на пара, сухари от бял хляб.
Диета 1м Включени са всички хранения и предписания за диети 1а и 1б, само храненията могат да се приемат необезпокоявани. Предписва се след отшумяване на всички симптоми.
Бульон с яйчени люспи
Постно месо (птици, говеждо, телешко)сварете бульона. Разбийте две яйца и ги изсипете в 1 литър врящ бульон, разбъркайте добре, добавете сол. Можете да добавите нарязани на кубчета крутони от бял хляб.
Месни кюфтета
Смелете 1 кг телешко или пилешко месо вмесомелачка. Добавете 100 г бял хляб, напоен с мляко или вода и 1 яйце. Хвърлете в леко подсолена вода, изчакайте да заври, намалете огъня и варете 10 минути.
Пюре от тиквички и картофи
Нарежете 1 тиквичка и 3-4 средно големи картофа на филийки, сварете, пасирайте с тласкач или пасатор, добавете 10-20 г масло.
Омлет от карфиол
Сварете 1 глава цветно зеле в подсолена водазеле, разглобено на съцветия. Намажете форма за печене с масло и поставете зелето в тавата за печене. Разбийте 2 яйца, добавете 100-150 г мляко, разбийте отново и залейте зелето. Парна.
Пастет от месо
Сварете 1 кг пилешко, телешко илителешко. Може да се комбинира. След 20 минути. до края на готвенето, хвърлете варени моркови в тигана. Нарежете месото на парчета, смилайте в месомелачка или блендер заедно с морковите. Добавете масло.
Супа с млечни юфка
Смесете 1 чаша брашно с 1 яйце и 1 супена лъжица. л. вода.Разделете тестото на 4 части, разточете много тънка палачинка от всяка и изсушете 10-15 минути. Навийте тестото на руло и нарежете на ивици. Добавете юфка във вряща вода и варете 10-15 минути на тих огън. Сварете 3,5 с.л. мляко, юфката се залива с мляко, добавя се 1 ч.ч. сол, 2 ч.ч. Сахара. Сервирайте с масло.
