Във всяка къща най-малко веднъж бе приготвена лазанятамесо. Това ястие постепенно се създава чрез подготовка на пълнежа и тестото, които се сложат на слоеве в дълбок съд и след това се пекат във фурната. За пълнене са взети различни видове месо, гъби, извара, различни сирена, зеленчуци. Лазанята с мляно месо може да се пече в дълбок тиган и в специална форма. Тестото се взима в търговската мрежа или се смесва по рецепта.
Самата дума идваше от Гърция, където имаше котлонинаречено "лазаня". По-късно думата е заимствана от римляните, като е определила котел от определена форма. Днес това ястие вероятно е известно по целия свят, тъй като лазанята, чиста рецепта, която може да се намери във всяка готварска книга или в интернет, е много достъпна и вкусна.
Лазанята е чисто италианско ястие.В Италия има специално разнообразие от широки макаронени изделия, произведени на слоеве, те са варени и печени с всякакви допълнения. Единствената разлика от касерола е, че пълнежът е напълно смесен и не е словен по слой, но равномерно. Лазанята с мляно месо се приготвя по няколко начина, можете да използвате различни видове месо и зеленчуци, дресинг със сос или печене без него. Днес ще разгледаме рецептата за това просто ястие.
Лазаня с мляно месо. съставки:
- Телешко (говеждо) и свинско - за 190 г;
- гъби - 130 грама (не са желани шампанско);
- две скилидки от лилав чесън;
- лилава крушка (тя е по-малко остра);
- 55 мл доматено пюре;
- 90 ml кремаво бяло масло;
- девет пласта тестени изделия, закупени или направени самостоятелно;
- 550 ml прясна сметана;
- 200 г всяко сирене;
- 170 ml пресято брашно;
- голяма сол и земята пипер (по желание).
Лазаня с мляно месо. Получаване:
Счупете в миксер или преминетемесомелачка парчета месо, добавяне на пречистена лилаво крушка в тях. Сварете кремавото бяло олио в тиган и поставете там мляното, нагласете го на дъното и го запържете в продължение на двадесет минути, след което добавете доматената паста и яжте още 8 минути. Извадете от топлината, за да се охладите.
Продължете да създадете соса.За да направите това, в готовия контейнер, разтопете маслото, запържете брашното върху него, налейте в приготвения крем, добавете и пипер. Сварете до дебела, която трябва да бъде умерена.
Сладките гъби, предварително изгорени в тиган, нарязани на парчета лилав чесън. Скронирайте или нарязайте на тънки чинийки сирене. Разбъркайте гъби и пълнеж.
На дълбока тава, намазана с разтопенакремаво бяло масло, изсипете малко сос, поставете плочите около периметъра и се свържете, раздробявайте или притискайте. Разстилайте половината от приготвената смес от мляно месо и гъби. Леко сезон със сос и поръсете със сирене. Разстийте отново пастата, след това останалата част от пълнежа, сиренето и соса. Сега можете да покриете слоевете, в резултат слой изсипете останалата част от соса и се поръсва със сирене. Извадете лазанята във фурната (температурата не е по-малка от двеста градуса) и печете докато сте готови, обикновено достатъчно за дванадесет минути.
След като излезете от фурната, покрийте ястието плътно с кърпа, така че лазанята с мляно месо да се влива и напоява. При рязане няма да се разпада и ексфолира.
Ако не можете да получите специално тесто, не се разстройвайте. Подгответе тестото, за да направите вкусна лазаня с мляно месо, просто. За това имаме нужда от:
- 400 ml пресято брашно от най-високо качество;
- четири големи яйца;
- голяма сол.
Всичко се прави по следния начин.Брашното се пресява върху чиста маса, върху дъска. В центъра е задълбочаване, в което са счупени яйцата. Prisalivaem и започнете кръгли вилици на вилица да карам брашно в яйцата, след това навлажнете ръцете във водата и започнете бързо да месят тестото. Когато престане да се прилепва към работната повърхност, преобръща се в колба, затваря се с кърпа и се оставя да почива за около двадесет минути. След това изрежете и извадете в най-фините слоеве, които трябва да бъдат леко изсушени преди готвене. Не позволявайте раздробяващо се тесто за лазаня, в противен случай ястието няма да стане сочно. Лазанята с парче месо може да бъде допълнена с настъргани орехи или любими подправки.
Смятахме, че една обикновена рецепта за лазаня, която ще се превърне в приятно ястие сред домашните. Бон апетит.
