Помнете тръбите от детството, които са изпеченивърху вафлата желязо и горещо увити? Нямаха време да се охладят, тъй като вече бяха абсорбирани с невероятна скорост, бяха толкова вкусни. Или тръби? В тази статия можете да направите няколко рецепти за правене на такива деликатеси.
Най-простата рецепта за тръби, които могат да се приготвят върху вафла, е
вафлени тубули.
За подготовката им ще се нуждаем от:
Докато подготвяме тестото, можете да включите желязото с вафли, намокрено с растително масло, за да се затопли.
Меко масло (или маргарин) се разбърква със захар, като постепенно се добавят яйчни жълтъци, които се въвеждат в сместа един по един.
Постепенно добавете нишесте, брашно и в крайна сметка - мляко (вода).
Котлетът се нарязва на плътна пяна и леко се влага в тестото и се разбърква в една посока. Полученото тесто трябва да придобие консистенцията на перата.
Тръбите се пекат незабавно.В средата на вече загрята гофрети (долната половина) наложи десерт тест лъжица и се покрива горната половина на желязо гофрети, не е много силна за фиксиране. Печете епруветките за около минута, докато златистите, след което те се отстраняват с нож или скупкула. Увиваме тръбите още горещи и само след охлаждане те могат да се поставят върху чиния.
Рецепта тръби е база, която може да бъде пълнена с варено кондензирано мляко или сметана, мейдж или креда. Това е въпрос на вкус.
Друга рецепта за тръби, този път от сладкиши, които могат да бъдат закупени от всеки супермаркет.
Тръбни тубули
За подготовката им ще се нуждаем от:
Паучният сладкиш трябва първо да се размразява при стайна температура, след което може да се разтоваря и нарязва на тесни ивици с широчина от два до три сантиметра.
Който има плесени под формата на конус, това ще бъде малко по-лесно за тях. Тези, които нямат такива, ще трябва да използват фолио, от което се произвеждат труповете.
Приготвени по този начин, конусите са добре обвити с ленти за тесто, които ги обвиват в спирала.
На предварително смачкана и покрита с пергамент хартия, листът за печене се поставя в нашите форми, обвит в тесто и се пече в продължение на двадесет минути при температура от 200 градуса.
Фолиото се отстранява от готовите тръби само след като напълно се охлади.
Получените издухвани конуси са само основата,от които можете да готвите пуфка сладкиши със сметана. А кремът може да бъде съвсем различен по ваш вкус. Опитайте се да подготвите пълнежа по следния начин.
Натискаме на водната баня четири белтъка, докато се появят меки върхове.
Постепенно добавете захар (около 1 стъкло), не спирайте разбиването, докато пиковете станат по-твърди.
Добавете една супена лъжица лимонов сок към сместа и продължете да се разбърквате докато гладко.
Полученият крем се оставя в студа в продължение на два часа, след което те могат да пълнят тубулите.
Друга проста рецепта за тръби, които могат бързо и лесно да се приготвят.
Цистерна със сметана
За да приготвим тестото, ще ни трябва:
В загрятата вода добавете масло и сол.
След като водата кипи, извадете от топлина и добавете брашното, като разбъркате интензивно.
Когато получената маса леко се охлади (ще бъде приблизително 70 градуса), я разтрийте на яйца един по един.
Приготвеното тесто се поставя в сладкарски торбичка с дюза под формата на гладка метална тръба.
Екструдираме върху предишно леко намазана тава за печене на тави, чиято дължина не трябва да надвишава 10-12 сантиметра.
Печете в пещта за тридесет минути, при температура от 200 градуса (220).
Завършени варени тубули след пълно охлаждане с нож и използване на сладкарски спринцовки, напълнени със сметана, които ще изискват:
Загряваме млякото, в което се добавя захар.В кипящия разтвор добавете ванилова захар и брашно, като се разбърква интензивно, докато се получи кремообразна маса. Когато кремът леко се охлади, смело напълва тръбите.
Насладете се на вкусен десерт!
