Наистина много са чували, а някои доритествани върху себе си метода на отслабване Д-р Дукана. Той разработва своя собствена програма за отслабване, според която има само разрешени продукти (от пълния списък, който включва от 72 до 100 продукта). Сред тях няма познати ни въглехидратни брашно от пшеница. За да разнообразим храната си, препоръчваме да приготвяте хляб според Дюкан, тоест печене на тези съставки, които са допустими с тази диета. Рецептите са изключително прости, а модерните устройства като хлебопекаря и бавната печка значително ще намалят и улеснят процеса на готвене.
Този начин за намаляване на теглото и стабилизиране на теглото бешепроектиран от французина Пиер Дюкан. Въпреки че той пропагандира идеята си повече от 30 години, той стана популярен едва през 2000 г., след издаването на книгата си, озаглавена "Не мога да отслабвам". Оттогава и публикацията, и самата диета станаха популярни първо в САЩ, Европа, където въпросът за намаляване на теглото беше особено остър, а след това дойде в Русия. Същността на диетата не е да се ядат малки порции храни с ниско съдържание на калории, а да се възползват от протеиновите храни (с малко количество въглехидрати и за предпочитане ниско съдържание на мазнини) в количествата, които искате да ядете.
Многие хозяйки, ценящие свое время, уже стали собственици на универсални уреди, които помагат при приготвянето на почти всяко ястие. И хлябът според Дюкан не прави изключение, може да се готви на бавна готварска печка. За един хляб ще трябва да смилате трици в брашно (35 г пшеница и 70 г овес). Разбийте 2 яйца с щипка сол, добавете полученото масло, 10 г бакпулвер, 20 г извара и на вкус подправки или подсладител, разбъркайте старателно с размах. Прехвърлете полученото тесто в купа за мултикукър. За да приготвите хляб, използвайте режима "Печене", гответе 30 минути, извадете хляба от формата и охладете.
Това устройство е добро, защото може да го направите самиомесете тестото и създайте необходимите условия за ферментация. Дуканов хляб в машина за хляб може да се приготви с мая, тъй като това не противоречи на диетата. И така, какви съставки са необходими:
Може би някой няма такива устройства или неОбича да готви сладкиши в бавна готварска печка - защото там тя не е покрита със златиста коричка. Можете да готвите трици хляб според Дюкан и да го изпечете в конвенционална фурна. За много домакини тази опция е удобна, когато можете периодично да проверявате готовността на продукта. За печене на този продукт, описаните по-горе рецепти са подходящи, но ние ще предложим друг вариант. В 100 ml кефир се разрежда 1 пакетче суха мая (около 11 g). Добавете 1 таблетка подсладител, натрошени трици (2 с. Л. Овес и 1,5 с. Л. Пшеница), 1,5 ч.л. бакпулвер и 3 с.л. л. протеинов изолат. По желание сол, добавете зеленина и подправки. Смесете в трохи, добавете 3 яйца и 1 с.л. л. извара. Омесете до гладкост и поставете на топло място за 30-40 минути. В тава за хляб разстелете тестото, поръсете 1 ч.л. ленени семена.
Когато готвач създава в кухнята, въображението муневъзможно да се опише. За да готвите хляб според Дюкан, можете да изберете всяка рецепта, дори да вземете разрешените съставки под око. Някои домакини не се ограничават до печене във фурната, машина за хляб и бавна готварска печка. Някой запържва тестото в тиган под формата на лаваш с добавяне на настърган кашкавал (ниско съдържание на мазнини), други използват скарата и превръщат хляба в горещ сандвич със зеленчуци или пица, а трети се готвят в микровълновата. Използвайте всеки метод за готвене и любима рецепта за теста, защото хлябът според Ducane е много полезен и вкусен продукт.
