Ако имате пресни ягоди, можете да ядететочно така или готви разнообразие от различни ястия. Един от най-вкусните десерти от този плод е ягодов пай. Рецептите на това ястие са много, те са много различни и всеки може да избере най-подходящия. За готвене се използва прясна ягоди, но може успешно да се замени с конфитюр от тези плодове. Базата може да бъде брашно или протеин - както желаете. Предложете няколко варианта за готвене.
Ягоден пай със суфле
Подгответе пълнежа:300 г на ягоди поръсете 80 г захар, поставени в огън. Когато масата кипи, изсипете 60 g нишесте, разредено в 100 g студена вода. След като масата отново кипи, извадете от топлина.
Подгответе тестото: смесете 100 г заквасена сметана, 40 г захар и 2 жълтъка. Поръсете със сол и добавете 5g бакпулвер. Изсипете 200 г брашно. Омесете тестото и покрийте с кърпа, оставете настрана за 20 минути.
Направете основа: извадете тестото и го поставете във формата. С вилица направете пробиви и ги занесете във фурната за 20 минути.
Пригответе протеинов суфлей: 2 бита протеина, нарязан с 40 грама захар и 40 грама нишесте до стабилна пяна.
Подгответе пай: лежите на базата на ягодовата маса и на върха с протеинов суфлей. Поръсете с лъжица и печете 10 минути.
Ягодов пай с кайсии
Омесете тестото, затова смесете 600 грама брашно с 2яйца, 70 г маргарин, 150 г кисело мляко, 60 г захар, 80 г топла вода, 30 г мая, лимонова кора и ванилия. Извадете го в продължение на 2 часа при нагряване. Измийте 10 големи ягоди от ягоди и 10 кайсии (премахване на костите).
За пълнене:7 ягоди от ягоди и 8 кайсии, нарязани на парчета. Смесете 200 г заквасена сметана с 40 г захар, яйца, ванилин и 40 г брашно. Извадете тестото, оформете го и го оформете в матрица, намазана с масло. Нарежете плодовете, за да ги поставите на тестото, поръсва се с канела и налейте заквасената сметана. Да се поставят на 40 минути да се пекат. Нарежете останалите кайсии и ягоди на половинки. Украсете ги с листа от мента и пай, поръсете с прах.
Ягоден пай с основа за бадеми
В 2 яйца бели щипка сол, битмиксер, постепенно добавяне на 170 грама захар, към гъста пяна. Изсипете 5 г лимонов сок. Изсипете протеиновата маса в мухъл и я поставете във фурната за един час. Тогава готино.
Смесват се 40 г нишесте с 40 г вода и 5 г лимонов сок.Поставете 200 г ягоди в тенджера и изсипете 100 г вода. Сварете и добавете сместа от нишестето, сложете 20 г маргарин и 160 г захар. Да се запали в огън до хомогенно плътно състояние. В тортата лежат 500 г ягоди, налейте сместа от ягодо-нишесте и поставете в хладилника.
Пай с конфитюр от ягоди, орехи и сусам
Пресяват се 600 грама брашно. Добавете 2 г сода, 2 г лимонена киселина, 300 г масло, 3 жълтъка, 80 г захар, 50 г заквасена сметана. Омесете тестото. Разделете го на 3 части, поставете го в хладилника.
Сложете 1 част върху голям ренде.Поставете върху лист, омаслен. Дъжд със сладко от ягоди. Нарежете 2 части и оформете втория слой. Нарежете 200 грама ягоди, разбъркайте ги със 100 грама захар и 20 грама нишесте и смажете втората част.
Разбийте 3 катерички и размажете тази маса ягоди. Изплетете 3 отгоре и поръсете с нарязани ядки и сусамени семена. Печете 45 минути във фурната. Поръсете с прах.
Ягоден пай с надени бадеми
150 г брашно се налива в купа и се слагат 80 гнарязани на кубчета масло. Почистете, като постепенно добавите 50 грама земни бадеми и яйчен жълтък. Полученото тесто се търкаля в топка. Дайте малко "почивка". Върнете се в колбаси и нарязани на кръгли червеи. Поставете върху формуляра, като ги държите заедно. Прецедете тестото с вилица, поставете го в хладилника. След половин час поставете във фурната 15 минути. Охлажда се тортата и се премества в скара.
Потопете 200ml крем, докато стане дебел, разбъркайте с 200 грама извара, захар на прах, ванилия и хлад.
Поставете крема върху основата. Нарязвайте 30-35 ягоди и ги поставете на върха. Поръсете с прах. Бон апетит!
