Италианска тестени изделия, рецепта с мляно месо.

Спагети със сирене, похвали в Италия, влизат само в руската кухня. Но преди да научите как да подготвите това ястие, трябва да научите повече за него.

Для начала немного истории.Думата "паста" има гръцки корени и на руски означава "смес от брашно и вода". Но подобна смес се среща в много кухни по света. Например, в Китай яйцата юфка са широко разпространени. В Русия, най-популярната тестени изделия във флота - също е един вид италианска тестени изделия (рецепта с мляно месо). Коя страна е предшественикът на пастата? Всъщност отговорът на този въпрос не е известен и до днес. Някои кулинарни историци смятат родното място за тестени изделия Италия, други - Китай, а други - за Гърция. В Русия думата "тестени изделия" се свързва основно със слънчевата Италия. В допълнение, италианските ресторанти имат специално търсене в нашата страна. Стотици хора идват в тези заведения, за да опитат прочутите италиански тестени изделия.

Популярността на италианските тестени изделия е огромнажеланието на хората да готвят това ястие. Италианските спагети имат много разновидности. Най-популярни в нашата страна са спагетите "Carbonara" и "Bolognese".

"Carbonara" представлява паста с деликатно пилешко филе под апетитен кремообразен сос. За да подготвите пастата "Carbonara", ще ви трябва:

- Спагети;

- пилешко филе;

- мляко;

- растително масло;

- сол и подправки на вкус.

Подготовката на спагети "Карбонара" се състои от няколко етапа:

1. В саксия с вряла вода поставяме спагети, а неразбивайки ги на парчета. В процеса на готвене пастата ще омекне и напълно се побере в тенджера. При бавен огън, пригответе спагетите готови и ги хвърлете в гевгира. Ние се охлаждаме.
2. Междувременно взехме пилешко филе и го нарязахмепарчета със среден размер. Сложете пилето на предварително загрята тиган. Запържете филетата, докато се приготвят наполовина на слаб огън. В процеса на печене добавяме сол и подправки към пилето.
3. В тиган с пиле, поставете варените юфка. Добавете към получената маса мляко и я разбъркайте на слаб огън, докато не бъде готов.

Паста "Carbonara" е готова, трябва да се сервира с фино настъргано сирене. Можете също така да приготвите този вид спагети в руски стил - тестени изделия (рецепта с мляно месо) в стил "Флот", но с кремообразен сос.

Спагети "Болонезе" е ароматна паста с мляно месо. Тази рецепта със сигурност ще угоди на вас и вашето домакинство. Как да приготвите паста с мляно месо, прочетете нататък. Нуждаем се от:

- Спагети;

- сирене (свинско + говеждо);

- крушка;

- Моркови;

- доматен сос;

- растително масло;

- сол и подправки на вкус.

Италианската тестени изделия (рецепта с мляно месо) е вкусна и задоволяваща.

1. В саксия с вряла вода поставяме спагети, а неразбивайки ги на парчета. В процеса на готвене пастата ще омекне и напълно се побере в тенджера. При бавен огън, пригответе спагетите готови и ги хвърлете в гевгира. Ние се охлаждаме.
2. Междувременно вземаме мляно месо, размразяваме го (аконие трябва да) и го поставете на предварително загрята тиган. Сладкайте котлите на слаб огън, докато се приготвят наполовина, заедно с настъргани моркови и ситно нарязан лук. В хода на готвенето добавете сол и подправки на вкус.
3. Спагети и доматен сос се вари в тиган. Получената смес се втрива при ниска температура до готовност.

Италианската тестени изделия (рецепта с мляно месо) се сервира с фино настъргано сирене.

"Carbonara" и "Болонезе" - това са двете най-поразителниястия от италианската кухня в Русия, но има и много други вкусни видове. Те включват: кремообразна тестени изделия с морски дарове, тестени изделия със зеленчуци, тестени изделия с месо и гъби, известна лазаня и др.

Заслужава да се отбележи, че италианската тестени изделия е лесна за приготвяне и е връхната точка на всяка празнична трапеза.