Пастата се счита за част от италианскиятрадиционна кухня. Но съдейки по разколките, процесът на готвене на това ястие е зашеметяваща колекция от хилядолетни традиции. Хората отдавна са се научили да преработват зърната в брашно и да правят торти от тях, които след това са изпепелили. После осъзнаха, че могат да се сварят във вода, като добавят задължителни компоненти. В гръцката цивилизация намираме първото писмено споменаване на макаронени изделия. Смесен с домати, този продукт е особено популярен през 17 век. Традицията на ядене на тестени изделия с ръце не допринася за разпространението му върху масите на благородните лица. Едва през 18 век, Генаро Спадачини, съдът на Фернандес II, предложи да се използва вилица за тестени изделия и тя отвори всички врати пред това ястие.
Лекотата и простотата на подготовката помогнаха на пастата да се изкачи на върха на подиума. Гурмемерите по света празнуват божествения вкус, изпълвайки стомаха с блажено чувство на ситост.
Как да готвя тестени изделия вкъщи? Както готвачът, така и домакинята с малко опит в кулинарното изкуство ще отговорят лесно на този въпрос.
Безкрайността на вкусовете се дължи не само на товаогромен избор на размери и форма на тестени изделия, но и с помощта на различни сосове - с птици, морски дарове, месо, зеленчуци, различни подправки и добавки. Този сорт е в състояние да задоволи всеки, а имената, които погали ухото, за да накарат апетита.
Лазанья, спагетти с соусом, салаты с пастой – въображението привлича удивителни картини. Ето защо е много важно да имате познания как да готвите тестени изделия вкъщи. Съхранявайте с продукти като месо, риба, морски дарове, зеленчуци, плодове, мляко, сирене, различни билки, подправки - и можете да работите чудеса безкрайно!
Как да готвя тестени изделия вкъщи. Тайни и съвети за получаване на кулинарен шедьовър.
За да направите ястието наистина вкусно и да има представителен вид, трябва да се въоръжите с няколко правила:
1. Поставянето трябва да е дори жълто.За производството на добри тестени изделия, които не се залепват заедно в опаковка, нямат външни или твърде силни миризми, могат да се използват само твърди зърна.
2.Условията за съхранение на продукта също са важни - прекомерната влага и насекомите могат безнадеждно да унищожат вкуса на пастата. Най-добре е да се съхранява в специални буркани на място, което е добре вентилирано, но в същото време се отстранява от светлината и има нисък процент на влага. Идеалният срок на съхранение е шест месеца.
3.Съгласно традициите на италианците е важно правилно да се вари приготвянето на тестени изделия. Трябва да спазвате съотношението на водата и количеството на продукта, не прекалявайте със сол. При готвене на тестени изделия вкъщи е по-добре да излеете тестените изделия в средата на тигана, където водата се вари по-интензивно. В процеса на готвене продуктът трябва периодично да се разбърква. И също така италианците не препоръчват измиване на тестени изделия с хладка вода, тъй като температурният спад засяга вкусовите характеристики на продукта.
Това италианско ястие.
Как да направите италиански тестени изделия вкъщи?За готвене се нуждаете от: Penne Rigate паста (седемдесет грама), моцарела и пармезан, в размер на сто грама от всеки тип. Същият домат "Cherry", двадесет грама бульон от говеждо и бяло вино. Също така добавете вкус: чесън, босилек, зехтин и доматен сос.
Необходимо е да намалите домати на малки."Моцарела" нарязани на кубчета, а "Пармезан" се търкаше върху ренде. След това загрейте тигана със зехтин, добавете чесън, домати, босилек, изсипете бульон над сместа, добавете малко вино и задушете. Добавят се сол и черен пипер според индивидуалните предпочитания. Когато сместа леко се вари, макарони се добавят и задушени в продължение на около две до три минути. Поръсете сирене на върха и сервирайте.
Сега знаете как да приготвяте тестени изделия вкъщи. Тя е в състояние да украсяват не само ежедневието, но и празнична трапеза. Създайте приказка у дома с вашето въображение и прости продукти!
