Тесто, приготвено чрез приготвяне на масло, брашно исол с вода и след това месене с голям брой яйца се нарича крем. Чук тестото може да се вари и може да се пара няколко часа. Вкусното тесто без захар има безквасен вкус, освен това се приготвя без прах за печене. Как да направите чайкс сладкиши можете да кажете на всяка домакиня, и най-важното нещо в този процес е строго придържане към рецептата.
Самото тесто е твърде влажно иПри процеса на печене тази влага започва да се изпарява бързо, образувайки кухина, която след това се пълни с пълнеж или крем. Образуването на кухини в печените продукти е характерно за тестото от крем от пшенично брашно.
Наиболее распространенными изделиями из пшениченото тесто за тесто са професионални и екологични сладкиши, а сред продуктите, изработени от ръжено брашно Бородино, е най-популярен. В допълнение, choux сладкиши се използва за правене на кедър кифли и други кифли.
Как да си направим сладкиши: рецепта за сладкиши.
Състав (14 бр.): 300 мл. вода, 70 грама масло, 300 грама брашно, сол, 4 яйца.
Пресейте брашното, изсипете във вряща вода с мазнини икато се разбърква непрекъснато, се вари, докато гладката, гладка, гладка паста остава зад стените на чинията. След това се слага тестото в дълбока купа и се охлажда леко. Постепенно се въвеждат яйцата, като се смесват добре след въвеждането на всяко добавено яйце. Можете да използвате смесител или да комбинирате. Ако хлебното тесто се приготви правилно, то ще бъде брилянтно, меко, трудно да се отдели от лъжицата.
След това трябва да напълните полученото тестоторбичка за сладкиши и използвайки дюзата с желаната форма, се приземи върху печене, покрита с масло, тесто. Ако не разполагате с торбичка за сладкиши, можете да засадите торти на тавичка с обикновена лъжица.
Трябва да се постави торта за печенепредварително загрята фурна. В долната част на фурната, за да поставите плосък контейнер, който се налива 80 мл. вода за образуване на пара. Вратата на фурната трябва незабавно да се затвори и да не се отваря, за да не се отделя пара, което допринася за "растежа" на сладките.
Печенето на торти се нуждае от 25-30 минути иПървите 10 минути от фурната не могат да се отварят, така че тортите да не "падат" и да не се бръчкат. След като продуктите са изпечени, извадете ги от фурната, поставете ги върху рафтове и изстийте. Оставете охладените продукти в състояние според рецептата, т.е. напълнете с пълнеж или сметана.
Съвет: Ако възнамерявате да запълнете произведените продукти, не забравяйте, че те трябва да се режат още топло.
Ако към готовото основно тесто добави 30-50грама настъргано сирене и се разбърква добре, вие получавате сирене тесто. Можете да направите сирене топки от него, за това трябва да се разпространи тестото в кипене масло с една чаена лъжичка и се запържва за 3-5 минути. Като добавите захар и захар към водата с маслото, използвано за приготвяне на тестото, вие получавате сладки сладкиши, които ще направят отлични кренвирши.
От хлебни сладкиши може да се приготви многовкусни палачинки. За тяхното приготвяне ще ви трябва: 300 грама брашно, 500 мл. кефир, 2 яйца, 0,5 супени лъжици сол, захар и сода, 4 лъжици растително масло.
Разбийте яйцата и добавете към тях кефир, захар и сол,разбъркайте добре. Поставете огъня и нагрявайте до 60 ° С при постоянно разбъркване. Извадете от топлината, въведете брашното, пресято през сито (до дебелината на тестото на палачинките). Разредете сода в чаша вряща вода, разбърквайте, изсипете тестото с постоянно разбъркване. Добавете растително масло, разбъркайте добре и оставете да престои 40 минути. Печете палачинките, както обикновено, на добре нагрята тиган, запържете и от двете страни. Сложете палачинки на чиния и намажете с парче масло, закрепено на вилица.
