Сирене хляб: функции за готвене, рецепти и отзиви

Какво може да бъде по-ароматно от прясно изпечено домашнопечене! Е, може би сирене хляб. И колко вкусно се оказва. Нежният, освежаващ вкус с леки нотки от сирене е това, което хлябът е обичан. В нашата статия ще говорим как да го приготвим по различни начини.

Препоръки за готвене

За да приготвите вкусен сирене хляб, ще бъде полезно да се запознаете със следните препоръки:

1. Преди да изпратите хляб във фурната, трябва да му придадете добра форма.
2. По време на печене, вратата на фурната строго не се препоръчва да се отваря. В противен случай тестото ще падне и, най-вероятно, вече няма да втаса.
3. Препоръчва се да се пече сирене хляб не на хартия за печене, а на специален камък за печене.
4. Почти всички видове хляб се пекат при температура над 200 ° C, затова за да се създадат благоприятни условия, се препоръчва да се хвърлят около 10 кубчета лед на дъното на фурната.

Предложените препоръки ще ви позволят бързо да приготвите домашен хляб с богат сирене и аромат.

Рецепта за хляб с фурна

Този продукт се приготвя лесно, но се оказва много вкусен, с приятен аромат на сирене. Само 2 часа - и можете да се насладите на свежи домашни торти.

Сиреният хляб се приготвя в следната последователност:

1. Пшеничното брашно (500 г) и солта (10 г) се пресяват в дълбока купа.
2. Прясна пресована мая (10 g) се натрошава на ръка в трохи и се смесва с брашно.
3. Постепенно в сухата смес се излива вода (350 мл) при стайна температура.
4. С помощта на дюзата на миксер или комбинирайте под формата на кука, тестото се омесва. Омесете поне 10 минути.
5. Тестото се нарежда намазано със зеленчукмасло дълбока купа или тиган. Сега трябва да се постави по-близо до котлона за 2 часа, така че да се издигне добре. През това време той е смазан поне 1 път.
6. Шарка пармезан се добавя към тестото, което излиза, след което се оформят 2-3 елемента. На всеки от тях се правят произволни разфасовки, след което продуктите отново се поръсват със сирене.
7. В заранее разогретой до 230 °С духовке хлеб пече се 12 минути. Препоръчително е да използвате за това не лист за печене, а камък за печене, както за пица. В долната част на фурната се препоръчва да хвърлите няколко кубчета лед.

Хляб без мая с три вида сирене

Вкусен и здравословен хляб според оригиналаФренската рецепта се приготвя от сирена от три сорта: чедър, груйер и пармезан. Но тъй като цената им е доста висока, в рецептата те могат да бъдат заменени с по-достъпни твърди сирена.

Сирене хляб без мая се приготвя в следния ред:

1. Фурната се затопля до 180 ° C.
2. Всички сухи съставки се смесват: пресето брашно (450 г), бакпулвер (1 с. Л. Лъжица) и чаена лъжичка сол, всякакви билки (риган, босилек, риган), суха горчица.
3. След това всички видове сирене (общо 220 г) се разтриват на средна ренде. Оставя се супена лъжица, за да се поръси хляб, а останалото се смесва със сухи съставки.
4. С помощта на вилица разбийте 1 яйце. След това към него се добавят заквасена сметана (150 г), 80 мл доматен сок и 200 мл светла бира. Разбъркайте твърде интензивно, за да не останат мехурчета в бирата.
5. Сухие и жидкие ингредиенты соединяются вместе, след което тестото се излага в малка правоъгълна форма, която се изпраща в предварително загрятата фурна за 50 минути. Не отваряйте фурната по време на печене.
6. След определеното време вземете тавата за хляб, поръсете със сирене отгоре и изпратете да се пече още 5 минути.

Бразилски сирене хляб

Именно такой хлеб подают на завтрак в Бразилии заедно с чаша ароматно кафе. Но изобщо не прилича на традиционните ни сладкиши, а по-скоро прилича на кухи вътре в еклери или профитероли, но с необичайно нежен аромат на сирене.

Бразилският сирене се приготвя, както следва:

1. В тиган с дебело дъно се смесват млякото (300 мл), растителното масло (150 мл) и солта (1 ½ чаена лъжичка) и се довеждат до кипене.
2. В горещата течност се въвежда царевично нишесте (500 г), след което масата се смесва старателно с дървена лъжица, докато започне да се събира в купа.
3. В тестото се въвеждат 2 яйца и след това настърган кашкавал (250 г).
4. Тестото отново се омесва до гладко.
5. Фурната се затопля до 180 ° C.
6. Тавичката се намазва с олио и се поръсва с брашно.
7. Преди образуването на сирене хляб ръцете се намазват с масло, така че тестото да не лепне.
8. От тестото се оформят малки топчета и се подреждат върху тава за печене, която веднага отива във фурната за 25 минути.

Оставете горещите рулца леко да изстинат и можете да ги поднесете на масата.

Сирене хляб в мултиварка с мая

Без фурна, лесно се пече сиренебавна готварска печка Въпреки това, за разлика от машина за хляб, тестото трябва да се омесва с ръце, да се остави да втаса добре на топло място и след това да се слага в купата.

В процеса на омесване на тестото първо комбинирайтевсички сухи съставки (пресято брашно - 550 г, сол - 2 чаени лъжички, суха разтворима мая - 11 г, настъргано твърдо сирене - 150 г и черен пипер). След това към тях се добавя вода (350 мл). Ръцете омесете тестото, съберете в купа и отидете на топлина за 1 час. След време продуктът се оформя и се поставя в купа, намазана с растително масло. За да накарате отново да втаса тестото, режимът „Поддържайте топло“ е настроен за 30 минути.

Сиреният хляб се пече в бавна готварска програма по програма "Печене" за 50 минути. 10 минути преди края на готвенето трябва да го обърнете, така че втората страна на продукта да се покафенее.

Рецепта за сирене в бавна готварска печка без мая

Може да се направи и безквасен хляб с маяв бавна готварска печка. За да направите това, първо трябва да омесите тестото. Смесете брашно (0,5 кг), сол (1 чаена лъжичка), захар (1 супена лъжица), бакпулвер (3 с. Л.) И смлян кориандър (1 с. Л.) В дълбока купа. Изсипете топъл кефир (250 мл) отгоре и изсипете 100 г настърган кашкавал. Омесете тестото, оформете топка от него и сложете в намаслена купа за мултикукър за 50 минути. За да стане другата страна кафява, печенето трябва да се обърне в края на програмата и да се продължи готвенето (още 20 минути).

Оказва се вкусен и удовлетворяващ хляб без сирена мая. В бавна готварска печка без мая печенето е буйно и поресто. Такъв хляб може да се сервира за обяд със супа, както и за закуска с чай или кафе.

Приготвяне на сирене хляб в производител на хляб

Много хора предпочитат да готвят хлябмашина за хляб. Този начин на омесване на тестото и приготвяне на печене спестява много свободно време. Съставките просто се зареждат в купата на машината за хляб, избира се желаната програма, задават се вида кора и теглото на хляба. След определено време печенето е готово.

Сирене хляб в машина за хляб се приготвя в следната последователност:

1. Брашното се изсипва в купата за мултикукър (3 с. Л.).
2. Добавят се сухата разтворима мая (2 чаени лъжички) и захарта (2 супени лъжици).
3. Други заредени сухи съставки: сол (1 ½ чаена лъжичка), черен пипер (1 чаена лъжичка), всякакви билки (2 чаени лъжички) и настъргано твърдо сирене (¾ чл.).
4. Отгоре се прави вдлъбнатина и в нея се излива вода (1 ¼ чл.
5. Капакът на производителя на хляб се затваря и режимът е зададен. Остава само да изчакате звуковия сигнал и можете да започнете да опитвате вкусния хляб.