Всеки знае за ползите от витамините, но,защо тялото се нуждае от витамин А, не всеки веднага ще отговори. А той междувременно старателно защитава организма от всякакви вируси и инфекции, защитава и възстановява костите, поддържа косата и ноктите. Полезно е за диабетици, тъй като повишава чувствителността на клетките към инсулин. Той помага на витамина и пациенти с определени видове рак, повишава устойчивостта на организма. Един от признаците на неговия дефицит в организма е рязко намаляване на зрителната острота привечер и през нощта. Грубата и напукана кожа, разпадащите се нокти и безжизнената коса само потвърждават, че витамин А не се доставя достатъчно. Въпреки това, не бързайте да попълвате резервите си с хапчета, най-добре е да получите витамин А в храната.
Има много продукти, богати на това съединение.Това са почти всички растителни продукти със зелен и жълт цвят - всички видове зеле, маруля, чушки, моркови, тиква, кайсии, пикантни билки. Витамин А в храната рядко причинява алергии, за разлика от аптечните лекарства. Освен това е толкова трудно да се предозира. Какви храни са богати на витамин А? Това са мастни видове морска риба, черен дроб от треска и говеждо месо, рибено масло, яйчни жълтъци, извара, масло. Но, за да създадете своите резерви в организма, е необходим един от витамините от групата В, холинът, и без достатъчно количество витамин Е, витамин А бързо се разрушава. Това още веднъж показва необходимостта от разнообразна диета. От животински продукти тялото получава ретинол. Витамин А в растителните храни е под формата на бета-каротин. Витамин А, получен от растенията, има няколко предимства, тъй като се предлага с диетични фибри и фибри. Един възрастен човек се нуждае от 1 mg витамин, за да попълни дневната норма, нуждите на организма на детето са един и половина до два пъти по-големи. Достатъчно е възрастен човек да яде 25 г телешки черен дроб или 4 жълтъка на ден. Много бета-каротин съдържа моркови, в сто грама от продукта - 9 mg. Сред лидерите - спанак, киселец, копър и магданоз, но говорим само за пресни зеленчуци и билки, витамин А в хранителните продукти, които са преминали термична обработка, е унищожен.
За балансиран прием на витамини втялото се нуждае от всички групи храни, които да се редуват в менюто. Не по-малко необходим за човек е целият комплекс от витамини от група В. Без набор от тези витамини тъканното дишане е невъзможно. Факт е обаче, че тези витамини не могат да се съхраняват в организма в резерв, следователно е необходимо ежедневното им попълване. Недостигът на витамини от тази група е изпълнен с отслабване на имунната защита, нарушения на нервната система, раздразнителност и умора. При недостатъчен прием на тиамин (В1), един от витамините от тази група, човек изпитва психични разстройства и двигателната координация, паметта и сърдечната функция се влошават. Липсата на витамин В1 води до повишена чувствителност на зъбите и венците, пукнатини в устните и кожни раздразнения. Тиаминът е необходим за метаболизма на въглехидратите, липсата му инхибира процеса на синтез, което може да причини много патологии.
Как витамин В1 влиза в тялото, в коисъдържащи се продукти? Известно е, че високите нива на тиамин произвеждат дрожди, хляб и ролки от едро брашно. Има го много в овесени, елда и просо круши, както и във всички бобови растения и соя. Зелените зеленчуци, горски плодове, ядки и картофи доставят на организма витамин. Телешкото, телешкият черен дроб и други карантии е богато на витамин. Тиаминът не се унищожава при термична обработка. Тъй като натрупването на В1 е невъзможно, прекомерният прием няма никакъв негативен ефект върху организма.
