Сладък ликьор у дома. Няколко прости рецепти

Домашните плодове са най-добридопълнение към десерта. И един от най-вкусните е сливов ликьор. В къщи е лесно да готвите, дори ако нямате собствена градина или парцел в дача, покрита със сливи. По време на щедрата реколта, цената на тези плодове достига най-ниските нива, така че е възможно да се купи кофа със суровини, вероятно за всички. И тогава - добавете захар и силен алкохол (не е задължително най-скъпият, но качествен) и вземете вкусна лимонка в дома, която, разбира се, е много по-вкусна и по-полезна от напитките от магазина. В допълнение, вие сте напълно сигурни в състава му, тъй като сте пили със собствените си ръце!

Сливен ликьор у дома

Узрелите са добре подходящи като суровини (може бидори малко презрели) плодове на сортове. Тя може да бъде зелено или унгарско, мирабел или яйце. Ако изведнъж се натъкнете на диви такива, тогава не се разстройвайте, просто увеличете количеството на такава съставка като захар с около 40 процента, тогава ще постигнем добър резултат. Какво ви е необходимо, за да направите лимонов ликьор у дома? Една проста рецепта включва само три съставки: захар, сливи и водка. За всеки 2 килограма суровини (вече без кости) трябва да вземете килограм захар и половин литър водка. Водката може да бъде заменена с разреден алкохол (до крепост от 40-45%), добре пречистен бензин или коняк.

Сливен ликьор у дома. рецепта

1. Плодовете се измиват старателно във вода. Почистваме от листа и стъбла, семена и възможно гниене. Кората не е необходимо да се отстранява.
2. След това получената каша трябва да се смаже до състояние на хомогенна каша. Можете да направите това с помощта на блендер, месомелачка, миксер, дори дървена ролка - така или иначе, основното е резултатът.
3. Пасирайте грил в чист трилитров буркан и добавете захар. Разбъркайте старателно.
4. Затваряме буркана с капак и го поставяме за три дни на топлина на слънчево място, така че масата да пуска сокове.
5. След добавете алкохол и разбъркайте. Заключете с капак и оставете на хладно (10-15 градуса), за да настоявате. Процесът продължава около месец и половина.
6. Тогава напитката трябва да се филтрира през марля и памучна вата, филтрира се до прозрачност.
7. От дадено количество съставкивкъщи получаваме сливов ликьор - до един и половина литра. Изсипете в бутилки и затворете с коркови капачки. Може да се съхранява в мазето или в хладилника отдолу - до две години. Напитката има подчертан аромат на слива и деликатен аромат, цвят от жълтеникав до кехлибарено кафяв, в зависимост от сортовете на избрания плод.

Ракия от джин слива

Един вариант за приготвяне на сливен ликьор вътреу дома - заменете водката с джин или ром. Какво е характерно за тази рецепта: течността се приготвя в микровълновата по експресния метод, така да се каже.

Ще ни трябват: 1 килограм пресни и узрели сливи, килограм захар, бутилка ром, истински, пират (можете да използвате джин).

подготовка

1. Измиваме сливите и освобождаваме от семената и стеблата.
2. Слагаме ги в блендер със захарта и превръщаме в хомогенна каша.
3. В стъклена купа смесете плодовете с джин и сложете в микровълновата на средна мощност (за 10 минути). След това правим мощността минимална и изтръгваме още тридесет минути, като разбъркваме от време на време.
4. Извадете съда от микровълновата и оставете да се охлади.Филтрирайте и филтрирайте. Можете да го излеете в бутилки и да го оставите да вари, но веднага можете да го използвате. Така че можете да получите „бърз“ ликьор от сливи у дома. Рецептата е добра за онези партита, когато скъпи гости са на път и искате да ги почерпите с нещо вкусно заедно с вече приготвен десерт.

"Японски" домашен ликьор за ликьор

Японците са известни любители на сливовия алкохол.Сега в много супермаркети започнаха да се появяват доста вместими кутии с нечетливи йероглифи, пълни с половинки от сливи в кехлибарена, кафеникава, зеленикава течност. Това са така наречените японски „вина“, а всъщност - слабоалкохолни течности или тинктури върху плодовете. Те са доста скъпи, особено в момента. Но такава изящна и оригинална напитка е доста способна да се приготви със собствените си ръце в кухнята.

Ще ни трябва:няколко кутии с капаци, които се затварят на болта (вместимост - 1 литър), 3 килограма узрели сливи от култивирани сортове, 1,5 килограма захар, един и половина литра водка, половин литър коняк (времето на стареене на гроздова напитка всъщност няма значение: можете да вземете тригодишна основното е, че е качествено и не е фалшиво).

подготовка

1. Изплакнете добре сливите и ги подредете, като извадитекост и разкъсване на стъблото. Разбиваме ясно плодовете наполовина. Ако те са твърде твърди (което не се препоръчва), можете леко да изсветлите по вина, за да оставите сок да изтече.
2. Две трети от всяка приготвена консерва се пълни с половинки от сливи.
3. Правим гъст захарен сироп от малко количество вода и цялото количество захар, посочено в рецептата.
4. Добавете водка и коняк към сиропа и внимателноразбъркайте до гладкост. Някои предпочитат да хвърлят в пълнежа няколко пъпки карамфил, канела, джинджифил, лимонова кора. Но можете напълно да направите без тези процедури, тъй като подправките само прекъсват нежния аромат на слива.
5. Изсипете сместа с половината плодове в бурканите, оставете да изстине и завийте. Ликьорът ще се влива в продължение на няколко месеца, обаче, в прохлада и тъмнина. Тогава можете да го използвате.