Jak si jesete jeseter v trouběmilovníci zdravého stravování. Ryby, jako je jesetera, jsou velmi chutné, bez ohledu na to, jak jsou připravené. Je oceněn právě pro jedinečnost a citlivost chuti, stejně jako pro jeseterový kaviár. Na prodej se tato ryba nachází jak v zmrazené formě, tak samozřejmě čerstvém.
Jeseter v troubě úplně a dokonce i vařenýs kořením a různou zeleninou, je bezpodmínečnou super pochoutkou. Pečené v troubě, možná ryby jsou pro tělo mnohem užitečnější než smažené. Jeseter v troubě může připravit jakákoliv hostitelka nebo hostitel doma.
Jak si jesete jeseter v troubě sami?Před pečením ryb musí být důkladně vypuštěn a zbytečné části jsou odstraněny střihem. Nyní je třeba jesetera důkladně umýt tekoucí vodou ze všech stran. Můžete říci, že začátek je položen, ale předtím, než vaříte jeseter v troubě, je třeba ho protřít solí a nechat ho chvíli stát. Obvykle až deset minut, ale může být méně - asi pět minut. Poté, co jsou ryby nasyceny solí, přebytečné množství se musí vypláchnout tekoucí vodou.
Nyní trvá několik minut sušení jesetera,oblékání papírového ručníku. Než začnete vařit jesetera v troubě, to znamená, že před tím, než ji vložíte, je třeba sezamovat ryby s kořením. Může to být petržel, tymián nebo například černý pepř. Zde se musíte snažit, abyste nepřeplňovali nadbytek, neubližujte se specifickým rybí vůní a nezničte celý rituál vaření pochoutky.
Jak se vaří jeseter v troubě v kořeněné omáčce. Přísady budou potřebovat následující:
Jeseter byl snadněji čistit a střeva, jehopo několik minut jej ponořte do hrnce s horkou vodou stojící na sporáku. Po vyčištění a vykuchání ryby připravte vývar. Ve stejné vodě (vývar) je třeba dopředu přidat drcené byliny, cibuli, mrkev, hrášek, celer. Bujón by měl být ochucen bobkový list a sůl na chuť. Vyčištěný jeseter je ponořen poté, co se směs vaří.
Obsah je vařený na nízké teplotě a pakChladí se. Jeseter by měl být nakrájen na malé plátky. Tyto plátky jsou zbarveny v předvařených omáčky a máslovém másle. Po rozložení na mřížku umístíme všechny plátky do trouby a pečeme až do plné připravenosti. Mezitím je připravena speciální omáčka. Za tímto účelem je třeba ve specialitách míchat křen, majonézu a cukr. Trvá tak dlouho, dokud nedojde k tankování v chladničce. To je všechno! Ryby jsou podávány s dresinkem s přídavkem zeleniny.
Další recept. Tentokrát bude v troubě ostrý s omáčkou z kyselé smetany.
Potřebujeme samozřejmě rybu samotnou - polokilový jeseter. Zakysanou smetanou by měla být mastná, slaná a černá pepř podle chuti.
S rybami zbavenými váhy jsme odřízli všechny chrupavky.Nejprve pečlivě jestřábejte jeseterem s pepřem a sůlmi a naložte na pánvi. Také nyní musíte olej na ryby zakysanou smetanou a posypat olivovým olejem. Přidáním asi jednoho gramu sto padesát vody pošlete vše do trouby. Teplota by měla být průměrná. Pečení jesetera proto musí být pravidelně mazáno sekretovanou šťávou. Postup trvá průměrně půl hodiny.
Poté, co je naše pochoutka připravena,jesetera by měla být nakrájena na plátky. Nyní jsou plátky rozloženy na servírovací misku. Kusy je také třeba nalít s omáčkou, ve které byl připraven jeseter. Jako obloha jsou brambory se zeleninovým salátem dokonalé. A vy můžete zdobit misku s plátky citronu. To vše je velmi chutné a užitečné. Přeji vám příjemnou chuť k jídlu!
