"Teschin jazyk" z cukety je jedním z nejvíceběžné polotovary pro zimní období. V současné době existuje velký počet receptů na tento salát, takže každá milenka si může vybrat podle vlastního vkusu.
Klasický "Teschin jazyk" z cukety je vyroben ze dvou kilogramů cukety,rajčata, čtyři velké papriky, dvě hlavy česneku, sklenici rostlinného oleje (přednostně by měla být udělena nerafinovaná), dvě stě gramů cukru, dvě velké lžíce velké soli, jedlého octa. Začínáme připravovat tento blok. Cuketa z jádra a kůry, nakrájené na tenké dlouhé proužky. Zbytek produktů je však třeba posunout do míchačky nebo mlecího stroje. Na samém konci přidáme ocot, sůl, máslo a cukr. Vložíme panvu s dresinkem na oheň a přivedeme do varu. V ní smažeme cukety a připravujeme je ještě za čtyřicet minut. Pak salát "Teschchin jazyk" z cukety je rozložen na půllitru sterilizované sklenice (nejlépe v horké formě), a okamžitě role. Dále otočte nádobí dolů víčky, uzavřete tlustou pokrývkou a udržujte je v tomto stavu až do úplného chlazení.
"Teschchin jazyk z cukety" v ukrajinštině. Jeden kilogram mladých cukini bude vyžadován bezkůra, půl sklenice rostlinného oleje, dvacet gramů česneku, banda kopru a malou petrželku, šedesát gramů octa. Kukuřičný nasekaný do hrnek, takže tloušťka nebyla menší a ne více než dva a půl centimetru. Smažte je, až se objeví zlatý odstín. V tuto chvíli oloupeme česnek a mletíme ho v maltě. Nakrájejte zeleniny velmi jemně a dózy položte na dno. Dále přidejte sůl, nalijte olej a ocot a pak těsně položte kruhy cukety. Sterilizujeme sklenice ve vařící vodě. Za půllitr to trvá dvacet pět minut a za litr, nejméně čtyřicet pět.
Akutní "Teschin jazyk" z cukety. Udělat to původní svačinutrvat tři stroužky česneku, čtyři sta gramů rajčatového protlaku, téměř plnou sklenici ropy, čtyři žárovky, šest set gramů mrkve, dvě stě gramů cukru, půl šálku octa (5%) tři kilogramy mladé cukety, čtyři sladké a jeden velký feferonkou, velkou lžíci malého sůl. Kukuřice nakrájíme na polkruhy, velmi jemně nakrájené papriky, jak sladké, tak horké. Česnek a cibuli brousíme, mícháme s nastroušenou mrkví a smažíme v hluboké pánvi. Ředí se vodou vařeným rajčatovým protlakem, nalijeme cukety a papriky směsi, přidáním k ní perezharku. Nalijte cukr a velkou lžičku soli se sklíčkem. Připravte cukety, dokud se nezmizí. Obvykle to nebude trvat déle než půl hodiny. Několik minut před připraveností přidávat ocet. Všechno jsme připravili na připravené banky a jako obvykle jsme vychladli pod pokrývkou.
V dalším sloupci můžete nahradit cuketa s lilek. "Teschchin jazyk" z modré se připravuje poněkud jinak.Potřebujete dva kilogramy lilku, jeden rajčat a jednu bulharskou červenou papriku, tři česneky, jednu hořící papriku, půl šálku cukru, velkou lžíci soli, máslo a půl lžičky esence. Za prvé čistíme lilky a nakrájíme je ve formě kruhů. No, jsou slané a odkládáme je půl hodiny, aby se objevila "hořkost". V tuto chvíli otáčíme zeleninou v mixéru, přidáme do nich octu, sůl, máslo a cukr. Je velmi dobré smíchat všechny ingredience, aby směs byla zcela homogenní. Vylila lilky a dal ji dohromady po dobu půl hodiny. Poté, co se vrátíme, musíme je zakrýt velmi tlustým závojem. V tomto případě bude salát nasycený a "namočený".
Bon appetit!
