Восточные славяне в древности готовили напиток из koření, med a voda - zbit nebo vařit. Také jeho složení někdy zahrnovalo léčivé byliny. Poprvé se recept na porážku zmiňuje v kronikách z období 11. století. Popsaný případ je znám s cizincem, který přišel do Ruska a zkusil tento nápoj. Návštěvník, recept na přípravu, který nebyl v té době v zahraničí neznámý, se návštěvníkovi opravdu líbil. Nazval to „ruské svařené víno“.
Recept na porážku ve starověku
Тогда в этот напиток добавляли вино или брагу (hmota obsahující polotovar obsahující alkohol) pro výrobu měsíčního svitu. Díky tomu obsah alkoholu ve stravě dosáhl 7%. Recept nebyl každému znám, kromě jeho výroby nebyl levný. Proto se prodával pouze ve zvláštních zařízeních (tzv. „Kuřáci sestřelení“). Tento nápoj lze v Rusku nazvat předchůdcem čaje. Pak se vařilo v samovarech a stejně jako čaj pili, aby se udrželi v teple. Podniky, které prodávaly sbitn, se nacházejí v přeplněných místech. Starověký recept zahrnoval takové léčivé byliny, jako je třezalka tečkovaná a šalvěj, koření - zázvor, bobkový list, paprika. Ve starodávných zdrojích, které se k nám dostaly, podrobně popisují fáze přípravy a recept na porážku.
Byl vyroben ve speciálních samovarech, kteréna uhlí. Nápoj umístili k uskladnění v autentických nádobách - troskách, což byly malé sudy s výlevkou a víkem. Vypili to z hliněných hrnků. Recept vám umožní uvařit skutečně léčivý, ohřívací a protizánětlivý nápoj. Ve starověku bylo v zimě prostě nepostradatelné. V létě se však také spotřebovalo, připravil se pouze mírně upravený studený sbiten, který dobře žízl. V současnosti známé recepty se mírně liší v technologii a složení, ale med je přítomen ve všech bez výjimky. Zkuste si vyrobit jednoduchý ruský nápoj doma. Ve dvou porcích vezměte 20 g čerstvého kořene zázvoru, 4 lžíce medu, jeden bobkový list, hřebíček, skořice, kardamom, lžíci cukru a 850 g vody. Zázvor by měl být nakrájen na velké kousky, poté přidejte do vařené vody spolu s cukrem. Vařte po dobu pěti minut, vyjměte z tepla a nechte vychladnout. Poté, co se teplota nápoje sníží o něco méně než 40 stupňů, musíte přidat med, dobře promíchat, namáhat a pít horké.
Mincovna SbitenNa 2 sklenice vody potřebujete 3 lžíce medu.Kromě máty peprné (čajová lžička sušených listů) vezměte stejné množství sušených listů maliny nebo černého rybízu. Máta peprná má uklidňující účinek na tělo a zlepšuje spánek; listy rybízu mají dezinfekční účinek, jsou užitečné při nachlazení, jsou bohaté na těkavé a třísloviny. Listy nalijte vroucí vodou, nechte několik minut vařit. Po ochlazení přelijte, přidejte med, dobře promíchejte. Osvěžující sbiten může být konzumován za studena.
