Såkaldte proteiner eller simpelthen proteiner tjenerbyggemateriale, selve grundlaget for alt levende, det vigtigste og uundværlige element i menuen til enhver person. Tross alt deltager de i de vigtigste processer i livet, udgør 17 procent af den samlede legemsvægt af nogen af befolkningerne og er en vigtig del af cellen. Derfor er proteinernes rolle meget stor.
Det er af disse, at der skabes nye muskelfibre,genvundet traumatiserede eller døde kropsvæv. På grund af proteiner samles musklerne og arbejder og mange vigtige processer og funktioner udføres. Dette frem for alt udskillelse af affald og energi. Hvis en person har til at spise kun én mad, der indeholder meget lidt fedt og kulhydrater, eller endda sulten, så kom til hjælp af proteiner, der virker som en erstatning kilde af energi og næringsstoffer.
Ethvert protein består af et sæt specifikkeaminosyrer. Nogle af dem er syntetiseret i kroppen og kaldes udskiftelige, men nogle aminosyrer kan kun opnås med mad - og de kaldes uerstattelige. Det er de proteiner, der leverer kroppen med sådanne uerstattelige elementer. Alle er opdelt i to grupper - dyr og planter.
Animalsk protein er frem for alt mejeriprodukter, kød, fisk, æg. Af kødprodukterne indeholder de fleste proteinkød, kanin, svinekød og fjerkræ. Alle disse er fuldt udviklede produkter, der leverer kroppen med alt hvad du behøver. Sandt nok argumenterer nogle forskere og tilhængere af vegetarisme stadig, forsøger at bevise skade på kødprodukter eller behovet for deres begrænsning i kosten.
Forskellige typer af kød adskiller sig i protein ognem fordøjelse. Sammenlignet med alle andre animalske proteiner, et protein, der findes i æg - den mest komplette, let og fuldstændig absorberet af vores krop og giver den mest optimale forhold mellem alle de essentielle aminosyrer, der er nødvendige for personen. Sandt nok er det værd at holde ved foranstaltningen, da æggene er ret kaloriske. Mindre kalorier er fisk, og proteinet er også let fordøjet.
Mælkeprotein er yderst nyttigt og indeholderikke kun i mælk, men også i varierende grad i alle mejeriprodukter. Og det er vidunderligt, fordi mælken ikke fordøjes af voksne.
En person har brug for op til 60 gram protein om dagen, ogalle organiserer deres måltider, så de er optimale og afbalancerede i sammensætningen. I menuen bør man ikke sejre, siger kun råvareprotein eller kødprodukter. Det er svært for fordøjelsen og funktionen af kroppen. Her, som i enhver anden besættelse, er det værd at holde til foranstaltningen og overholde en rimelig tilgang, først da vil det være muligt at opretholde helbred og fremragende tilstand.
