Sygdomme i mave-tarmkanalen (GIT)hver anden person på jorden er syg. Forkert diæt, junkfood, stress - disse er hovedårsagerne til gastritis, mavesår, gastroøsofageal reflukssygdom (forkortet GERD) og mange andre problemer i fordøjelsessystemet. Få mennesker ved, at hovedkomponenten i kompleks behandling på vej til en kur mod enhver lidelse er en speciel diæt, og helbredelsen af gastrointestinale sygdomme afhænger direkte af diæt og menu. Så hvad er GERD præcist? Hvordan man behandler denne sygdom? Kost til GERD, opskrifter og en omtrent samlet menu er angivet nedenfor.
Gastroøsofageal reflukssygdom (GERD) -Dette er en sygdom i mave-tarmkanalen, hvor indholdet af maven frigives i spiserøret gennem dens nedre lukkemuskel og forårsager betændelse. Årsagen til udseendet er oftest en brok i spiserøret. Symptomerne på sygdommen er brystsmerter, sur rapning, halsbrand. Nogle gange er der en følelse af hurtig mæthed, oppustethed, åndenød, hoste, sjældent - kvalme og opkastning.
Ved behandling af en hvilken som helst sygdom er det nødvendigt at vælge en integreret tilgang, der inkluderer:
1. Lægemidler:
2. Behandling uden medicin:
3. Kirurgisk behandling (som en sidste udvej).
Vigtige anbefalinger til behandling af GERD:
1. Det er nødvendigt at diversificere kosten og spise 5-6 gange om dagen.
2. Reducer den sædvanlige portion med halvdelen. Lad dig ikke bære med krydderier og salt.
3. Under en forværring skal du udelukke bagte og stegte fødevarer. Spis let mad, der ikke skader ondt i maven og ikke forårsager fremskyndet produktion af mavesaft. To begreber med GERD skal være tæt forbundet: behandling - diæt.
4. Overspis ikke om natten! Minimumsintervallet mellem søvn og middag er 2 timer.
5. Tyg mad grundigt!
6. Efter at have spist må du ikke træne og udføre fysisk arbejde.
7. I perioden med eftergivelse skal du prøve at overholde de grundlæggende regler.
8. Sult aldrig!
9. Kosten vælges ud fra patientens individuelle karakteristika og præferencer.
I mellemtiden er der ingen grund til at vide om det. ”
En liste over fødevarer, som GERD-dietten ikke inkluderer:
1. Drikkevarer:
2. Krydret mad.
3. Chokolade.
4. Frugt og grøntsager, der forårsager halsbrand (for hver - individuelt).
5. Fed mejeriprodukter:
6. Stegt kød og kødprodukter.
7. Stegte fødevarer (kartofler, donuts, aubergine kaviar osv.).
8. Fastfood.
I mellemtiden er der ingen grund til at vide om det. ”
Fødevarer, som GERD-dietten inkluderer:
1. Protein mad:
2. Fedt:
3. Kulhydrater:
en. Grøntsager:
b. Frugt og bær - kun bløde, søde sorter og moset, bagt, kogt.
c. Hvedebrød, gårsdagens.
d. Halvflydende eller revet grød: semulje, havregryn, boghvede, ris.
e. Pasta.
f. Slik: marmelade, fløde, ikke-nærende kiks, skumfidus, gelé, gelé.
En sådan menu er sammensat af en diætist eller gastroenterolog, derfor er den ikke standard for alle patienter.
morgenmad: græskar-kartoffel gryderet, dampet omelet, creme fraiche, urtete med honning.
Anden morgenmad: fedtfri cottage cheese med creme fraiche, frugtkompott.
Aftensmad: nudelsuppe, dampede kødboller, risgrød, marmelade te.
Høj te: toast, hyben bouillon, nødder (3-4 stk.).
Aftensmad: gryderet fisk, grøntsagssalat, brød, ingefærte med honning.
Anden aftensmad: hjemmelavet yoghurt med friske bær.
Den berømte terapeut Manuil Pevzner har udviklet specielle terapeutiske diæter, der hjælper med behandlingen af en bestemt sygdom. Kost nummer 1 til GERD er den mest egnede.
Kost nummer 1 er traditionelt opdelt i 1a, 1b, 1m.
Kost 1a ordineret i de første 6-8 dage efter sygdommens begyndelseeller sæsonbestemt forværring. Diæten giver den mest milde kemiske, termiske, mekaniske virkning på mave-tarmslimhinden, samtidig med at inflammation reduceres og helbredende erosioner og sår. Maden koges eller dampes, males og tages i flydende eller grødet tilstand. Varmt og koldt er kontraindiceret. Du kan bruge dampomelet, svag te eller urteafkogning, gelé, supper og korn. Drik mælk inden du går i seng, spis hver 3. time.
Når symptomerne aftager, ordineres det diæt til GERD 1b... Sammen med de ovennævnte tilladte retter inkluderer det mosede supper, kød- og fiskekoteletter og dampede kødboller, hvidt brødrusk.
Kost 1m Alle måltider og recept til diæter 1a og 1b er inkluderet, kun måltider kan tages uforstyrret. Det ordineres, efter at alle symptomer er aftaget.
Bouillon med ægflager
Magert kød (fjerkræ, oksekød, kalvekød)kog bouillon. Pisk to æg og hæld dem i 1 liter kogende bouillon, bland grundigt, tilsæt salt. Du kan tilføje hvide brødkrydderier i tern.
Kødkødboller
Slib 1 kg kalvekød eller kylling ikødhakker. Tilsæt 100 g hvidt brød gennemblødt i mælk eller vand og 1 æg. Kast let saltet vand, vent på kog, reducer varmen og kog i 10 minutter.
Courgette og kartoffelpuré
Skær 1 courgette og 3-4 mellemstore kartofler i skiver, kog, purér med en skubber eller blender, tilsæt 10-20 g smør.
Blomkålomelet
Kog 1 hoved farvet kål i saltet vandkål, adskilt i blomsterstande. Smør en bageplade med olie, og læg kålen i bagepladen. Pisk 2 æg, tilsæt 100-150 g mælk, pisk igen og hæld kålen over. Damp.
Kødpaté
Kog 1 kg kylling, oksekød ellerkalvekød. Kan kombineres. Om 20 min. Kast kogte gulerødder i gryden til slutningen af madlavningen. Skær kødet i stykker, formalet i en kødkværn eller blender sammen med gulerødder. Tilsæt smør.
Mælk nudelsuppe
Bland 1 kop mel med 1 æg og 1 spsk. l. vand.Del dejen i 4 dele, rul en meget tynd pandekage op fra hver og tør i 10-15 minutter. Rul dejen til en rulle og skær den i strimler. Tilsæt nudler i kogende vand og kog i 10-15 minutter på svag varme. Kog 3,5 spsk. mælk, hæld mælk over nudlerne, tilsæt 1 tsk. salt, 2 tsk. Sahara. Server med smør.
