Svampekaviar til vinteren: en opskrift på en lækker snack

Hvis du har en masse svampe til rådighed,og du tror, ​​hvad du skal lave mad fra dem, den bedste mulighed ville være svampekaviar til vinteren. Opskriften er enkel, og den resulterende skål kan konsumeres øjeblikkeligt eller snoet til vinteren. Til madlavning kan du bruge forskellige svampesorter.

Svampekaviar til vinteren: en opskrift på en skål med svampe og tomater

Til denne opskrift har du brug for:

• friske svampe (du kan kun tage hatte, eller du kan tage den med dine ben) - ca. 1,5 kg;
• store gulerødder;
• stor løg;
• stor frisk tomat;
• salt og peber;
• hvidløg - et par nelliker;
• vegetabilsk olie - 1 kop (ca. 200 ml).

Teknologi til forberedelse

Så hvordan laver man champignonkaviar? Vi tilbyder trinvise instruktioner.

1 trin

Rens og vask champignonerne godt. Læg i en gryde, hæld rent vand, salt og kog i cirka 40 minutter.

Trin 2

I løbet af denne tid skal du forberede resten af ​​produkterne: skræl gulerødderne og hugg fint, hug løgene i små terninger. Varm olie og spasseragrøntsager i det.

Trin 3

Skræl tomaten (lav et snitkrydsvis og skold med kogende vand). Terninger, læg i en gryde. Send hakket hvidløg der. Krydre med salt og peber. Steg lidt.

Trin 4

Kasser de kogte svampe i et dørslag, overskydende væske skal drænes. Steg dem derefter sammen med andre grøntsager.

Trin 5

С помощью блендера или мясорубки измельчите svampemasse. Derefter simre et par minutter til. Så lækker champignonkaviar er klar til vinteren. Opskriften kan ændres lidt - ikke passere gennem kødkvernen, og server skålen som en snack umiddelbart efter tilberedning.

Kantarell svampkaviar

Meget delikat kaviar opnås fra kantareller. Ingredienser:

• kogt svampe, der vejer 2 kg;
• flere hoveder med løg, der vejer 300 gram;
• gulerødder, der vejer 300 gram;
• et glas vegetabilsk olie;
• nelliker, salt, søde ærter, eddike, hvis det ønskes;
• peberfrugter, yndlings krydderier.

Teknologi til forberedelse

Skræl løgen, skær den i stykker.Spasser produktet i forvarmet olie. Skræl og hak gulerødder. Føj til løgen. Skræl kantarellerne, hugg, kog i saltvand med krydderier. Efter svampen er kogt, males de i en blender. Du kan tilføje en lille mængde bouillon. Tilsæt løg og gulerødder der. Efter dette overføres blandingen til gryden og lad det småkoke i en time, indtil al væsken er fordampet. I slutningen af ​​madlavningen skal du lægge krydderier, varm peber i svampekaviar. Hvis det ønskes, kan du tilføje en skefuld eddike. Det viste sig at lækker champignonkaviar til vinteren. Opskriften kan tilpasses enhver sort svampe. Eksperiment!

Svampekaviar. Enkel opskrift

Hvis du stadig har brudte svampe efter at have prøvet det, skal du ikke skynde dig at smide dem væk. De laver lækker champignonkaviar. Sammensætning:

• svampe, der vejer 1 kg (du kan tage enhver);
• salt, knust peber og løg.

Teknologi til forberedelse

Vask svampe, kog dem i en halv time.Skyl i koldt kogt vand. Læg flere lag gasbind i, og pres med en belastning, så overskydende væske er væk. Slib champignonerne gennem en kødslibemaskine eller blender sammen med krydderier, salt og løg. Læg den færdige blanding i krukker, steriliser og fyld med olie ovenpå. Spænd lågene, opbevares i køleskabet.