En af de mest almindelige gryderetterkål er også en af de mest elskede og respekterede i vores hverdagskøkken. Det kan bruges som en side skål, som en uafhængig skål, og tilføje også kartofler, ris, bønner, kød og pølse om ønsket. Ud over det faktum, at produkterne til dets tilberedning er praktisk talt værdiløse, indeholder det også mange vitaminer. Og den tid, hvor stuet kål koges med kartofler, bønner, kød eller simpelthen uden alt, er ikke så stor.
I tilfælde af at du beslutter dig for at diversificereklassisk stuet kål, for eksempel kartofler eller ris, skal startes med tilberedningen af selve kålen: Den er stuet i længere tid end andre grøntsager eller endda kød.
Først skal du vaske og hugge kål. Husk, at jo tyndere strået er opnået, jo mindre tid har du brug for at tilberede skålen.
Derefter hældes grøntsagen i grydenolie, spred hakket kål (hvis der er meget af det, kan du sprede det i dele, og vente på, at bundlaget bliver lidt stegt, og kålet falder i volumen) og begynder at stege på svag varme under omrøring konstant for at undgå forbrænding.
At få brødkål med kartoflerisær velsmagende, efter cirka femten minutters stegning tilsættes hakket løg og revne gulerødder til gryden. Hver bestemmer mængden af løg og gulerødder for sig selv: nogen kan lide en sød gulerod eller løg eftersmag, mens nogen foretrækker ikke at afbryde den naturlige smag af kål.
Derefter stegtes alt i yderligere ti minutter, hvorefter vand tilsættes og stues i en halv time (afhængigt af ønsket om at få en hårdere eller blødere kålkonsistens).
På dette tidspunkt kan du skræl kartoflerne ogskær det i små stykker. Mange erfarne husmødre råder til at prøve kål, inden de lægger hakkede kartofler i det: kål skal være næsten klar.
Derefter koges stuvet kål med kartofler sammen i yderligere 20 minutter - indtil kartofflen blødgør.
Inden slutningen af gryderetten, salt skålen, og tilsæt sort peber og andet krydderier efter ønske.
For at en fad som stuet kål med kartofler ikke generer din husstand, skal du ændre den lidt.
Så især stegt kål med bønner nyder særlig børns kærlighed.
Opskriften på denne skål er næsten identisk med den, der er beskrevet ovenfor, men med én ændring: I stedet for kartofler tilsætter du bønner til en næsten klar kål.
Bønner til denne parabol tilberedes klassiskmåde: lad det natten over i vand for at kvælde. Derefter drænes vandet, og bønnerne begynder at koge i rent vand. Bønner koges også, indtil de er fuldt kogte - cirka en time.
Derefter sættes kogte bønner, salt og peber efter smag til kålen, som er stuet, indtil den er kogt.
Alt dette er stuet i yderligere femten minutter.For øvrig foretrækker nogle at reducere kogetiden og bruge dåse bønner, som smag næsten ikke adskiller sig fra kogte derhjemme.
Hvis du ikke har nogen bønner til rådighed, kan du sikkert koge en sådan skål som stuet kål med ris.
Princippet om forberedelse kan forblive det samme som når man koger kål med bønner, det vil sige - kog ris hver for sig og tilsæt den derefter til det færdige kål.
Det er dog bedre tættere på slutningen af slukketkål kaste ris og gryder fatet, indtil det er kogt. Tiden skal beregnes under hensyntagen til, at ris normalt er klar efter tyve minutter.
På samme måde kan du tilføje kød, hakket kød, pølse, æg, zucchini, paprika eller andre ingredienser til den stuede kål - afhængigt af din fantasi og smagspræferencer.
