Sushi og ruller er japansk køkken,hvilket vinder mere og mere popularitet i Rusland for nylig. I løbet af de sidste par år er der åbnet mange sushibarer, som både unge og middelaldrende nyder godt af. Sushi og ruller er lavet af ris krydret med ris eddike og en lang række skaldyr og fisk. I butikker og supermarkeder er der et så stort udvalg af sushiprodukter, specielle retter, spisepinde, saucer, fisk af alle slags fisk og skaldyr, at det ville være utilgiveligt at ikke tilberede denne traditionelle japanske ret.
Der er flere og flere fans af ruller og sushimere, og sushibarer forsøger at tilpasse hver opskrift til den russiske forbruger. Mange mennesker kan godt lide varme ruller, de stegt i olie, og de er mere behagelige og forståelige for os. Varme ruller, hvis opskrift også kaldes "tempura", har en original smag, og de ser meget appetitvækkende ud. De har en gylden sprød skorpe, mør indvendig og meget, meget velsmagende. Så hvordan laver du varme ruller derhjemme? Hvis du følger nogle regler og har nogle færdigheder, er det meget let!
Det skal bemærkes, at hver gang dine rullervil blive bedre og bedre. Efter et par gange kan du ikke lave madruller end på en restaurant. Der er positive aspekter ved at lave hjemmelavede ruller: For det første kan du vælge de produkter, du kan lide, og du vil helt sikkert vide, at de er friske, og for det andet koster det at fremstille ruller derhjemme meget mindre, end hvis du sad i sushi- bar.
Der er mange fyldninger til varme ruller, de kanvære rejer, laks, krabbekød, laks, aborre, ål. Friske agurker og modne avokadoer er perfekte grøntsager. For at lave varme ruller, hvis opskrift, som vi ser, kan du vælge efter din smag, for at gøre dem mere møre, kan du tilføje flødeost "Philadelphia", "Mascarpone" eller en anden. Hvis almindelige ruller indsamles fra færdige produkter og serveres på bordet, stegt varme ruller, når de er lavet, i en særlig dej og konsumeres varme.
Varme rundstykker, opskrift
For at tilberede denne japanske skål, tag
For ruller:
For tempura-dej:
Forberedelse: Tilbered først risen.Det skal skylles grundigt flere gange, indtil vandet er klart. Hæld cirka en halv liter vand i en gryde, tilsæt ris. Efter at risen er kogt, skal du dække gryden med et låg og koge over svag varme i ti til femten minutter. Fjern den kogte ris fra gryden, læg risen i en træskål, og hæld riseddiken over. Hvis der ikke er nogen ris eddike, kan du bruge almindelig æble cider eddike, tilsætte sukker og salt til det i forholdet: til en spiseskefuld eddike, to spiseskefulde sukker og en halv teskefuld salt. Når vi tilsætter eddike til risen, skal du omrøre den forsigtigt med en slikkepotte og lade afkøle.
Læg nori med den skinnende side på måtten lavet afbambus beklædt med folie. Efterlad cirka to centimeter oven på arket, en halv centimeter i bunden. Ris skal spredes i et tyndt lag jævnt med hænder fugtet med vand. Læg derefter flødeosten midt i rislaget i en centimeter tyk strimmel. Sæt lakseskiver på osten og en tynd strimmel agurk ved siden af laksen.
Så sandsynligvis den sværeste ting - du skal stramt ogpakk forsigtigt rullen. Det er bedre at rulle måtten op fra den nærmeste kant og holde påfyldningen med fingrene, så den ikke kryber. Du skal rulle den tæt op og rulle rullen flere gange, så den griber godt. Derefter skal du langsomt udfolde måtten og fugt en skarp kniv med koldt vand og skære rullen i seks lige store dele.
Lad os forberede smeten:bland ægget med koldt vand, tilsæt mel. Røren skal være som creme fraiche i konsistens. Dyp de hakkede stykker i dejen og steg dem i varm olie på begge sider. Vi serverer varme ruller, hvis opskrift antyder at spise dem med wasabi, sojasovs og ingefær. Nyd dit måltid!
