Sushi er en berømt skål af japansk køkken,som vandt kærlighed til gourmeter i vores land. Det er længe ophørt med at være eksotisk og tilbyder flere og flere muligheder for madlavning. Påfyldningen til sushi er udarbejdet af en bred vifte af produkter, der tilbydes os ved havet. I deres forberedelse gives en vigtig rolle til speciel japansk ris. Sushi er blevet så populært i vores land, at denne skål er forberedt og hjemme.
Smag og ydre kvaliteter af sushi kogtehuse, forskelligt fra de ruller, der købes ved forretninger. Men er det muligt at opgive selve processen med deres forberedelse. Udseende og påfyldning til sushi vil afhænge af dine præferencer. Det eneste uændrede produkt, der er en del af sammensætningen, er selvfølgelig ris.
Du kan lave mad til en af de mest enkleVarianter af jord - dette er en nigiri. De er tilberedt med hånden, uden at bruge specielle enheder. Top er lagt ud påfyldningen til sushi. Hjemme er det meget lettere at lave denne art end maki-jushi - den klassiske version af landet. Den er forberedt i form af et cylindrisk stykke ris med en fyld indpakket i et ark af nori. I dette tilfælde anvendes en bambusmåtte af makis til madlavning.
Rolls - dette er en anden version af jorden, hvilket er megetgod til madlavning derhjemme. Som alle slags sushi kan ruller omfatte en række fyldstoffer. Til sushi kan de være både søde og skarpe, varme og kolde. De kan omfatte grøntsager og skaldyr. En anden vigtig komponent er selvfølgelig den japanske peberrodisabi. Meget velegnet til dem, tilberedt på en særlig måde ingefær og sojasovs.
Lad os overveje i detaljer fyldene til sushi.Opskriften på denne skål er nødvendig til madlavning friske agurker. De må selvfølgelig være lange. Røget kaviar er en god tilføjelse. Skyl riset til gennemsigtighed, kog det, lad det stå under låget. Hæld i riseddiken, rør forsigtigt. Forlad nori-arket med den voksede side nedad. Næste kommer påfyldningen til sushi. På 2/3 af nori-arket dekomponerer vi risen, øverst agurken, gør den til en rulle ved hjælp af en makis. Fra det andet ark af noria afskåret ¼ af stykket. På et større stykke af arket af noria - igen ris blandet med kaviar, derefter en agurkrulle. Vi pakker det ind. Vi skal skære denne rulle sammen i 2 dele. Vi spredte hele nori med den voksede side ned. Spred 2 dele af en tykk ryglæn til ryggen. Fyld hulrummet med flødeost. Fra toppen tilføjer vi de resterende strimler af ruller også ryggen til hinanden. Ved hjælp af makis udgør vi en stor firkantet rulle. Lad i et par minutter, skåret i dele. I afsnittet ser rollen ud som en mosaik.
En anden mulighed ruller kan fremstilles med ostPhiladelphia. Laks er en fremragende påfyldning til sushi. I hjemmet er denne mulighed ikke vanskelig at forberede. Disse ruller er kendt under navnet "California". Du kan sige, at dette er en af de mest berømte opskrifter. Skyl, kog risen. Vi koger i ca. 17 minutter, så holder vi omtrent det samme under låget. På dette tidspunkt skære tynde plader af røget laks. Bredde ikke mere end 1 cm. På samme måde skærer vi ost. Fisken skal være udenfor. I denne opskrift på matten til ruller lægger du laks og ris, stykker agurk, avocado og ost. Stænk det hele med citronsaft. Vi pakker og limer rullen.
Påfyldningen til sushi kan bestå af rejer, krabbekød. Laks kan være lidt saltet. I de varme ruller er der æg, forskellige saucer.
Не менее интересны и сладкие суши.Sug ris i koldt vand. Til fremstilling af søde ruller kog ris i mælk. For en mere sød smag tilsættes vanille og sukker til mælk. Derefter afkøles risen. Enhver frugt er egnet til påfyldning. Det første lag lægger vi risen ud, så sød ostemasse, skåret frugt på toppen. Wrap rollen. På anmodning af top rub chokolade.
