Vores folk har altid behandlet svampe med specielleærbødighed. Denne forretter er fremragende, og sideskålen er vidunderlig, og som tør at opgive den rige champignonsuppe! Nu er det nemmere og lettere at nyde dine yndlingsretter. Hvis det tidligere var nødvendigt at gå for at samle skovgaver længere ud af byen, kan i dag svampe med en snehvid hat findes i ethvert supermarked eller endda dyrke champignoner i dit eget område. Så snart svampeafgrøden er på vej, begynder mange værtinder at spekulere på, hvordan man salter svampe derhjemme? Hvor vanskelig er det, og hvor kan man få den meget succesrige, enkle og velprøvede opskrift? Hvis dette spørgsmål begejstrer dig ikke mindre, er du kommet til adressen! Vi fortæller dig, hvordan du salter champignoner derhjemme, overvej nogle enkle muligheder for ægte champignon gourmeter!
Der er flere madlavningsmuligheder til svampe.syltede agurker. Denne metode er perfekt til vinterhøst. Hvis du forbereder svampe til et middagsselskab, og tiden er ved at løbe ud, skal du ikke lægge dem et koldt sted, men bare lade dem "nå" ved stuetemperatur - dette vil gøre saltprocessen meget hurtigere. Du har brug for en passende beholder - glasskruer, en lille plastbeholder eller spand. Det skal huskes, at pickling-svampe adskiller sig fra den sædvanlige pickling. Sådanne svampe skal opbevares et køligt sted: i kælderen, på balkonen eller i bunden af køleskabet. Inden salt champignoner i salt derhjemme, skal du sørge for, at de viser sig at være åbenlyst velsmagende og duftende. I dette tilfælde kommer dildparaplyer, peberrodsblade, rips, estragon, hvidløg, laurbærblad, nelliker og krydderier godt med. Generelt er ethvert greener og krydderier, du kan lide, passende, og selvfølgelig kan du ikke undvære stort bordsalt. Klargør råmaterialerne: Skyl svampen grundigt fra jorden, afskær alt unødvendigt og skær store i flere dele. Skyl greenerne og skræl hvidløg, skær store nelliker i plader. Så alt er klar. Nu om, hvordan man salter champignoner derhjemme.
Kog vand i en emaljeret gryde og letkog svampen, 10-15 minutter er nok. Tag dem derefter ud og lad vandet løbe ud. Sæt urter, et par ærter af allehånde og hvidløg i bunden af den tilberedte beholder. Anbring champignonerne næste, drys med salt. Salt skal tages med en hastighed på 40-50 gram pr. Kg svampe. Derefter skal du installere en presse: en bred plade og en belastning installeret ovenpå (en dåse vand) gør. Svampe fjernes et køligt sted, de vil være klar om en uge. Det er nødvendigt at sikre, at saltlage, der dannes ovenfra under saltning, konstant dækker det øverste lag af svampene.
En anden måde at salt champignons på.Opskriften på saltede champignons på en kold måde er meget enkel; den er let at beherske af en person, der aldrig har stødt på en sådan aktivitet. Du har brug for dild, et laurbærblad (du kan tilføje et blad med rips, eg, kirsebær), hvidløgfedd, løg, krydderærter og lidt vegetabilsk olie. Hvis du kan lide krydret, kan du tilføje en pod med varm peber. Salt skal tages stort, hav pr. Kg svampe - 3 spsk. Og selvfølgelig har vi brug for selve svampene og en passende beholder med høje sider. På denne måde koges saltede champignon meget hurtigt. Øjeblikkelig opskrifter er gode, fordi sådanne retter kan serveres til bordet om en dag. Når alt kommer til alt, nogle gange har du virkelig lyst til at spise velsmagende lige nu, fristelsen til at nyde yummy er en frygtelig ting!
Vi vasker champignonerne fra snavs og fjerner altunødvendig og uattraktiv. Vi skærer store prøver i to eller fire dele. Vi lægger svampe, urter og krydderier i en tilberedt beholder i lag, glem ikke salt. Hvert lag skal presses lidt, så svampene "sidder" tæt på hinanden. Når det sidste lag er lagt, skal du dække med en plade og indstille belastningen, men fjern den ikke i kulde, men lad den stå på køkkenbordet ved stuetemperatur i et par timer.
Når vi fjerner lasten og dræner den resulterendevæske. Nu skal du tilføje et par skeer vegetabilsk olie, ryste kraftigt og fjerne til et køligt sted. Den næste dag er lækre og aromatiske svampe klar.
Her er nogle nemme måder at salte påchampignons derhjemme. Som du kan se, er alt ekstremt simpelt, men det viser sig, at det er lækker hjemme-stil. Nu er saltede champignoner altid en udsmykning af enhver ferie i dit hjem.
