Ikke længe siden besluttede UNESCO at introducereListe over menneskets immaterielle arv Georgiens måde at vinfremstilling på. Hvis hele verdenen er ældre i tønder, bruges der i dette kaukasiske land, og mere præcist i sin Kakheti-region, store lerkuger, koldt, til produktion. Massen er sat i kæmpe, to meter høje amphorer, hvorefter de er begravet i jorden. Stenede jord og skarpe udsving i bjergklimaet skaber unikke georgiske vine. Hver sort har sin egen smagspalet,smag, historie. Kommer til dette solrige gæstfri land, er det vigtigste ikke at blive forvirret og vælge mellem fremragende og simpelthen gode drikkevarer (da der simpelthen ikke er nogen dårlige vine her) det bedste.
Tør vintage
Gammel sovjetisk klassifikation accepteret i Georgienvine. Derfor henviser ordet "branded" til forkortelsen DOC i Vesteuropæiske lande, hvilket betyder "kvalitetskontrol efter oprindelse." Det bemærkes således, at vinstokke til fremstilling af denne drik vokser kun i denne region og ikke andetsteds. Dette er de bedste vine fra Georgien. Af de hvide sorter er det umuligt at ikke nævne landets stolthed og vinderen af mange internationale konkurrencer "Tsinandali". Bare vidunderlige "Gurdjaani", Tibaani og Manavi.
Vintage rødvin fra Georgien også uden ros.Fire guld og seks sølvmedaljer vandt den tørre "Teliani" ved internationale konkurrencer. Her er et levende eksempel på, hvordan en typisk fransk række Cabernet Sauvignon vinstokke i en solrig bjergrig region giver anledning til klynger med den usædvanlige smag af modne kirsebær og duften af violet. Ikke meget ringere "Teliani" og "Napareuli", "Kvareli", "Mukuzani". Alle disse produkter af høj kvalitet er i alderen i mindst tre år.
Georgiske almindelige vine
Disse drikkevarer er lave i sukker.(tør), selv om de ikke holdes så længe de er vintage, og er lavet af pulp og ikke af ur, er de ikke desto mindre meget værdige. "Kakheti" og "Shuamta" gennemgår en fermenteringsproces i lerkuld. Saperavi er en lokal slags vin dyrket specielt til disse jordbund, klima, relief. Bunter modner sent, hvilket giver denne vin en tør note om efteråret. Men det er ikke alt.
Halvtørre og halvt søde vine fra Georgien
Dessert og spiritus fra Georgien
I modsætning til folkelig tro på, at landet ikke gør detsøde alkoholholdige drikkevarer er produceret, de er stadig der og meget dårlige. "Anaga" minder om smagen af Madeira - mørk rav, rig, med en lang finish med hints af mandel og chokolade. "Saamo" er let fuld, selv om det har sytten grader. Granatæblefarve "Salkhino" er en typisk likørvin samt hvid "Khikhvi".
Kort sagt, tag dit valg og nyd det!
