Vi lager op svampe: hvordan saltes de til vinteren?

Som regel til vinterpræparationer anbefales det at tagerørformede svampe, der, når de syltes eller saltes, er de mest lækre. Men med den rette forberedelse af pladen er ikke værre. For eksempel meget, meget velsmagende

kan være mælkesvampe eller svampe. Sådan syner du sådanne svampe? Opskrifterne er ret enkle.

Sådan syner du svampe? Valg af svampe

Det er nødvendigt at skelne mellem fyr- og gran svampe.Små og tætte svampe bliver altid smagere end store. Ryzhikov mindre størrelser adskiller gran arter. De adskiller sig fra andre svampe med en afrundet hue med buede kanter, lyst orange kød og en kort hule stamme. Borovye, som regel, lettere skygge. Ved pause i svampe udgives sødlig juice. Du kan vælge disse svampe til vinterhøst fra begyndelsen af ​​juli til slutningen af ​​september. De vokser i grupper, så hvis du er heldig at finde det rigtige sted, vil bestanden af ​​svampe helt sikkert være imponerende.

Hvordan salt svampe på en kold måde?

Hvis du planlægger at lagre bestanden iet køleskab, et kilo svampe, tager 50 gram salt. Til opbevaring i rum vil forholdene kræve et hundrede gram salt. Krydderier kan være enhver, såsom peber,

men nogle ligesom svampe.Hvordan laver man dem uden marinade? Du skal bare sortere og rense svampe, klippe benene og læg dem i en skål med kappen op. Drys med salt, dæksel med et serviet og læg et pres på det. Forlade et stykke tid. Ryzhikov bør kondensere og bosætte sig. Tilsæt nogle flere svampe og drys dem med salt. Gentag proceduren, indtil saltede svampe fylder skålen.

Sådan syltet du svampe med løvblad?

Prøv at bruge denne metode.madlavning champignon emner til vinteren. Skrub og skyl de svampe. Et par minutter, blanchere dem i kogende vand, dræne i en kolander og læg i en skål med kappen op. Hæld med salt, løvblad og krydderier, dække med en serviet, træbræt eller cirkel og læg undertrykkelsen. Efter et par dage er billet klar til servering. Især velsmagende at spise en sådan snack med kartoffel eller kød

retter. I denne kombination ville du aldrig fortryde hvad kogte svampe.

Sådan syltet du svampe med krydderier?

Denne metode kræver mere indsats, men ogsåResultatet er simpelthen royal. Svampe vil være meget velsmagende og duftende. For fem kilo svampe, tag et hundrede gram vinblad, ti gram laurbær, allspice i ærter, jord peber, to hundrede og halvtreds gram salt. Sæt de skrællede svampe på grillen og skald dem med kogende vand og afkøl derefter med vand. Lad tørre og overføre til en skål til saltning, i bunden af ​​hvilken nogle af vinblade forlader, er ærter og peber allerede lagt. Svampe skal lægges med deres hoveder op. Salt og peber, dække med de resterende blade af sort currant. Anbring et serviet på toppen og bøj det på en træcirkel. Vent et øjeblik og nyd en god snack til ethvert måltid. For vinteren er dette forberedelse simpelthen uundværlig.