Fersken marmelade kan med rette betragtes som enaf de mest lækre. Papirmassen fra en mør og saftig fersken, selv uden tilsat sukker, har en forbløffende smag, og hvis du tilføjer appelsin til den, vil effekten simpelthen være fantastisk. I dette tilfælde kan du bruge alle slags krydderier eller yderligere ingredienser til at tilføje smag.
Inden du begynder at fremstille fersken marmelade,det er nødvendigt at vælge de rigtige produkter, da det endelige resultat og smag på skålen afhænger af deres kvalitet. Det er værd at bemærke her, at hvis du for noget andet marmelade kan tage frugter, der ikke er helt førsteklasses kvalitet (lidt rynket, overmoden, sprængt osv.), Så er denne marmeladeopskrift designet til produkter af upåklagelig kvalitet. Derfor er uaktuelle eller begynder at visne eller rådne produkter kategorisk uegnede.
For at fremstille to liter fersken og orange marmelade har du brug for følgende ingredienser:
Før du begynder at fremstille syltetøj,det er nødvendigt at beslutte, hvilken version af den vi vil gøre. Faktum er, at denne opskrift antager, at fersken marmelade kan indeholde store bunker af fersken i form af halvdele eller skåret i små terninger. I dette tilfælde skal appelsinen i begge tilfælde skæres i små stykker.
Store stykker ferskener (frugthalveringer) givermarmelade og bevare den mere naturlige smag af produkterne, og fersken, skåret i små stykker sammen med appelsinen, vil gøre fersken marmelade mere intens. Derfor skal dette overvejes, når man fremstiller fersken marmelade.
Før du skærer fersken, skal du skåle dem.kogende vand og fjern skrælen. Appelsinerne skal skrælkes og skæres derefter i mellemstore terninger. Alle frø skal fjernes helt fra begge frugter, da de kan give en bitterhed og ødelægge al marmelade.
Dernæst skal du tage en pande, hvor ogmarmelade koges, helles vand over det og tændes. Efter at vandet har nået kogepunktet, tilsættes sukker til det, som skal koges over svag varme i cirka fem minutter. Derefter sættes frugt til gryden og kog under konstant omrøring i fyrre minutter over svag varme. Syltetøjet er klar.
For bedre konservering er den færdige marmelade stadig indehældes varmt i forberedte og rene krukker, der sammen med indholdet dyppes i kogende vand i fem minutter. Derefter lukkes glassene med et stramt låg og vendes, indtil de køler helt ned. En sådan konservering af ferskner vil lade marmeladen stå i ret lang tid uden at ændre dens smag.
Mange husmødre i færd med at tilberede frugter isirup, forskellige urter eller krydderier sættes til gryden. De kan forbedre smagen på marmelade markant, men ægte kendere af ferskner mener, at dette kun afbryder smagen og aromaen af den allerede lyse og unikke frugt. Andre foretrækker at tilføje et halvt glas cognac til en sådan mængde, men da børn også kan spise marmelade, anbefales det ikke.
