Jam anses for at være en af de mest elskede ogfælles delikatesser. Omkring ham var kendt for nogle århundreder siden. For eksempel forberedte indbyggerne i det antikke Grækenland det fra kvede med tilsætning af honning. Dette velsmagende og sunde produkt er også godt, fordi det har en lang holdbarhed. Men nogle husmødre har ofte et spørgsmål: hvorfor er syltet kandiseret? Hvad man skal gøre i sådanne situationer, vil du lære af dagens artikel.
Dette kan skyldes ukorrektmadlavning produkt. I dette tilfælde er årsagen en overskydende mængde honning eller sukker. Manglen på disse ingredienser fremkalder imidlertid udseendet af skimmel. Så i fremtiden har du ikke noget spørgsmål, hvorfor syltetøj er fastgjort, i færd med forberedelsen er det nødvendigt at nøje overholde det anbefalede forhold for alle komponenter.
En anden grund betragtes som ukorrekt.opbevaring af produktet. Hvis du spiser det lige ud af krukken, er det muligt, at partikler, som bidrager til dets saccharificering, falder ind i beholderen. Processen forværres ofte af den kendsgerning, at marmeladen opbevares i uforseglede beholdere.
Følgende lige så almindelige årsager unødigt lang tilberedningstid. Som et resultat begynder sirupen at blive tykkere, og bær og frugter bliver mindre duftende. Dem, der forsøger at finde ud af hvorfor syltetøj er sugared, vil det være interessant, at grunden til dette kunne være halvkogte sirup.
For at forhindre saccharificering i slutningen af tilberedningen kan du tilsætte en opløsning fremstillet af tre gram citronsyre og halvtreds milliliter varmt vand.
Efter at have forstået, hvorfor syltetøj er sugared,du skal lave mad til opløsning af sukkerkrystallerne. Mange erfarne kokke anbefaler brugen af såkaldt intermitterende teknologi. På grund af dette vil frugten ikke have tid til at miste den naturlige smag og bedre gennemblødt med sirup.
Чтобы у вас впредь не возникало вопроса, почему sukker syltetøj lavet af jordbær, kvede eller pærer, skal du tilføje den samme mængde sukker til hvert kilo rå frugt og bær. Det er yderst vigtigt at følge opskriften nøje og overholde den anbefalede dosering af alle komponenter i den fremtidige delikatesse.
Обязательным условием, соблюдение которого giver dig mulighed for at få velsmagende og sund delikatesse, er gennemsigtighed. At det betragtes som en af de vigtigste indikatorer for produktberedskab. Så snart pærer, æbler eller fersken bliver gennemsigtige, skal de fjernes fra varmen.
Не менее важно следить за расположением råvarer til frugt og bær. Hvis urteingredienserne er i bunden af opvasken, kogte du enten ikke behandlingen, eller gjorde du ikke sirupen tyk nok. Frugt, der popper op hele tiden, viser, at de simpelthen ikke er bragt til den krævede tilstand.
Når du har forstået, hvorfor syltetøj er kandiseret, har du brug forvære opmærksom på flere enkle, men ganske effektive måder at konservere produktet på. Hvis en ufuldstændig kogt delikatesse begynder at sure, anbefales det at sætte den på ild igen. Under genkogning tilsættes sukker periodisk til det. Du kan kun fjerne fra ovnen, når skummet ophører med at blive vist i syltetøjet.
Не стоит сразу избавляться от засахаренного produkt. Du kan tilføje en lille mængde vand til det og koge det i fem minutter. Derefter hældes den varme behandling i præsteriliserede krukker og rulles op.
