Hvis du elsker slik og konstant erhververslik "Svisker i chokolade", så er vores artikel lige til dig. Nej, i dag vil vi ikke tale om konfekt, men om marmelade med "blomme i chokolade", der smager meget som slik med samme navn. For at tilberede det har du brug for friske svisker - dette er en almindelig blomme med en mørk hud samt sukker, kakao eller chokolade, afhængigt af opskriften. Vælg en af de foreslåede tilberedningsmetoder og nyd en lækker sød tilberedning hele året rundt. Sørg for, at det får en plask blandt din familie.
Madlavning blomme i chokolade marmelade
Til en lille portion (hvis du vil lave mere, skal du blot øge mængden af ingredienser proportionalt) du har brug for:
- 2 kg friske svisker;
- 2 kg sukker;
- 100 g naturligt kakaopulver;
- halv liters krukke med skrælede valnødder.
Vask blommer, halver og fjernknogler, læg derefter den forberedte bærmasse i en gryde og drys med granuleret sukker. Sæt alt for at simre over medium varme, og vent til blommen dræner saften. Hakk valnødderne fin (du behøver ikke at vri dem), tilsæt frugten og rør om. Lad det småkoke i 10 minutter, og tilsæt derefter kakaopulver til massen. Efter det chokoladedækkede blommesyltetøj, kog det i ca. 40 minutter mere på medium varme, husk at røre, da massen kan brænde. Tilsæt smør i den sidste fase af tilberedningen. Efter 10 minutter skal du slukke for varmen og lade den tilberedte masse afkøle lidt. Læg derefter syltetøjet i krukker, rull op eller bare luk med plastik låg og læg et mørkt sted til opbevaring.
Blommesyltetøj med chokolade
Denne opskrift kræver, at der tilsættes en lille mængde aromatiseret alkohol, så behandlingen muligvis ikke er egnet til børn, men voksne vil helt sikkert nyde det. Tage:
- et halvt kilo friske eller frosne blommer;
- et halvt glas geldannende sukker;
- zest lavet af en citron;
- 50 g mørk bitter chokolade;
- et glas af enhver aromatisk alkohol - det kan være cognac, likør osv.;
- et par dråber af enhver egnet sirup.
Blommer, hvis du tager frisk, vask, divider medhalveres og fjern gruberne. Is sælges allerede forberedt. Derefter drys frugterne med sukker og lad dem stå i et par timer, de skal begynde at saftes. Fjern plesten fra citronen, riv chokoladen, eller du kan bare bryde den i små stykker. Efter den angivne tid sættes gryden med afløbet på ilden, kog op og lad det småkoke i cirka 2 minutter. Tilsæt skum, og hæld alkohol i, omrør. På det sidste trin, tilsæt chokolade til frugtmassen og drys lidt aromatisk sirup - du kan bruge chokolade, mandel, kirsebær - tage hvad du har, eller du kan gøre uden det. Rør om, da chokoladen skal opløses helt, og sluk derefter for ovnen og lad den afkøle. Sådan marmelade med blomme i chokolade er næppe velegnet til langtidsopbevaring, men det er ret let at tilberede en portion - opbevar kanden i køleskabet og server den sammen med aftente. Duftende og sød med en let surhed vil det appellere til alle elskere af hjemmelavede præparater. Desuden er det sundere end slik - fordi du udelukkende koger det af naturlige ingredienser. Nu ved du hvordan man laver chokoladedækket blommesyltetøj: Du kan vælge en af de foreslåede opskrifter, selve forberedelsen tager ikke meget tid, og resultatet vil glæde selv den mest kræsne søde tand.
