Ernæringsregler: Er det muligt at spise rå mushroom

På trods af overflod af opskrifter ophører mange ikkeat spørge om det er muligt at spise rå mushroom. Samtidig styres folk af, at flere sunde stoffer opbevares i friske svampe. Dette er sandt, mushrooms indeholder organiske syrer, proteiner, mineraler og sådanne vitaminer som D, PP, E, et antal gruppe B, fra sporstoffer i dem kan du finde fosfor, jern, kalium og zink. Selvfølgelig, uden varmebehandling i svampe, opbevares flere nyttige stoffer, men hver person skal selvstændigt forholde sig til de mulige risici og fordele.

Så hvis vi taler om, hvorvidt du kan spiserå svampe, du skal vide, at for sådan brug er det nødvendigt at bruge kun friske svampe. Selv med ordentlig opbevaring varer deres holdbarhed normalt ikke over 5 dage. Selvfølgelig, hvis du køber dem direkte fra producenten på gården, så ved du præcis, hvor meget de er gemt. Men hvis du køber svampe på markedet, så er det næsten umuligt at finde ud af, hvor mange dage siden de blev indsamlet, fordi de brugte lidt tid sammen med landmanden, før grossisterne købte dem, ventede på detailhandleren og først derefter ramte tælleren på markedet eller i supermarkedet.

Med langtidsopbevaring danner deCholin er et ret skadeligt giftigt stof til mennesker. Derfor er spørgsmålet om, hvorvidt du kan spise mushriner rå, hvis du ikke ved hvor mange dage de er, svaret vil være entydigt. Spise sådanne svampe uden varmebehandling er farligt nok. Selvom sælgeren ærligt fortæller dig at han har modtaget friske mushroomer lige i dag, vil han ikke kunne fortælle hvor mange dage siden de blev høstet.

Desuden absorberer disse svampe som en svamp ialt fra miljøet. Hvis du beslutter dig for at begynde at samle og gå til skoven, hvor svampene vokser, så du har friske og organiske svampe på bordet, skal du være yderst forsigtig. Mange siger, at mushrooms helt absorberer biludstødninger, alle emissioner fra nærliggende planter og andre giftige stoffer. Når det er selvopkrævende, er det vigtigt ikke at forvirre dem med en bleget toadstool, som de er meget ens. Undersøg omhyggeligt hver svamp, der skal være en film under hætten - det indikerer at champignon er ung.

Hvis du stadig er bekymret for dit helbred, sådet er bedre ikke at risikere det og ikke engang at finde ud af om du kan spise raske champignoner. Jo bedre varmebehandling udføres, desto mindre chance vil du blive forgiftet selv med uaktuelle svampe.

Læger siger det før brugEnhver svampe ønskeligt koge. Selvom du ikke er en tilhænger af rå mad, og du ikke er interesseret i, om du kan spise rå mushroom, er du vant til bare at stege dem eller smide dem i suppen uden forudgående behandling, så har du stadig en chance for at skade dit helbred. Før et tilberedning, forkog dem: Dette vil bidrage til at neutralisere de fleste giftige stoffer, for at rense de næsten umærkelige partikler af jorden, svampe eller endda rådne.

Selvfølgelig, hvis du har din egen voksende gårdchampignons, og du er sikker på deres kvalitet, i hvilket tilfælde du sikkert kan bruge dem frisk. Men med den mindste tvivl er det bedre ikke at risikere det og udsætte produktet for varmebehandling.