Осень богата на самые разные бахчевые культуры:vandmeloner, zucchini, meloner og græskar. De er stuet, bagt, tilberedt med dem til vinteren og bare retter til hver dag. Det ser ud til, at der ikke er noget at overraske med. Men dette er så længe spaghetti zucchini er ukendt. Madlavning og servering kan være anderledes, kun det er ikke umiddelbart muligt at identificere det. Og alt fordi det i udseende og smag overhovedet ikke ligner en grøntsagsmarg.
Hvad der er så bemærkelsesværdigt ved denne sortzucchini? Ved første øjekast adskiller de sig ikke fra andre. De samme aflange frugter, dækket med en lysegul hud. Selv lugten og smagen af en rå grøntsag adskiller sig ikke fra almindelig zucchini. Og når du klipper det, vil du ikke kunne se noget specielt. Men hvordan er det anderledes end andre spaghetti zucchini, hvor opskrifter betragtes som kulinariske lækkerier?
Faktum er, at efter madlavning, massen af dettegrøntsag bliver ligesom den berømte italienske spaghetti. Og naturligvis udnyttede kokke rundt om i verden ikke dette og kom med mange retter med ham. Derudover er sådan "spaghetti" velegnet til både vegetarer og dem, der taber sig. Det er klart, at kalorieindholdet i opvasken er lavt. I stedet for melpasta anvendes spaghetti zucchini.
Der er mange måder, du kan lave mad påzucchini-spaghetti. Men først og fremmest skal du opvarme grøntsagen i sig selv. Dette er nødvendigt for, at papirmassen får den ønskede konsistens og struktur.
Hvis frugterne af courgette er små, er den nemmeste måde at gøre detkog hele, uden at engang fjerne skrælen. Til dette formål dyppes courgette i kogende vand og lades i det i 20-30 minutter. Det er også meget praktisk at bage dem hele i ovnen. Dette skal gøres ved 180 grader i ca. 30-40 minutter. Derefter fjernes grøntsagerne og lades stå i 5-7 minutter, så de køler ned og kan arbejdes med. Skær zucchini i 2 dele, fjern frøene og vælg papirmassen med en gaffel eller bare for hånd.
Men store courgette er bedre at skære og fjernefrøene er stadig rå. Skær derefter i skiver på 12-15 cm i størrelse. Denne længde vil være "spaghetti" i en plade. Dyp i kogende vand og kog det indtil det er blødt. Det er meget vigtigt ikke at fordøje dem, så strukturen bevares. Mos derefter blot med en gaffel, og krydre zucchini-spaghetti med din yndlingssauce. Hvordan man tilbereder grøntsagen i sig selv er klar, men du kan også lave forskellige retter med det.
Mens courgetten er bagt eller kogt,du kan forberede en helt ikke-diæt og ikke-vegetarisk kødsauce til den. Dette får den vegetabilske spaghetti til at ligne ægte. For ham har du brug for 500 gram hakket kød, 2-3 kødfulde og saftige tomater, 2 løg, paprika, krydderurter, salt og krydderier efter smag og ønske.
Steg hakket i en gryde indtilsaft skiller sig ud, og kødet bliver ikke lysebrunt. Hvis det ikke er fedtet, kan du tilføje lidt vegetabilsk olie. I mellemtiden skæres alle grøntsager i terninger, greenerne smuldres fint. Du kan også tilføje revne gulerødder, hakket hvidløg og tomatpasta til saucen. Derefter kombineres alt dette med kød, saltes og krydres godt, blandes og stuves over svag varme, indtil kødet er kogt. Det er stadig at hælde denne sauce over spaghetti courgetter, der allerede er i pladen. Hvordan man laver mad med kød er klart, men kan du gøre det med ost? Selvfølgelig ja.
Sådan "spaghetti" med ost kan fremstilles af begge deleItaliensk restaurant. Du skal bare bruge hvidløg, basilikum og selvfølgelig revet parmesan til madlavning. Og det er usandsynligt, at disse "pasta" i kosten giver efter for den klassiske smag. Og antallet af kalorier er flere gange mindre. Hakket hvidløg steges let i olivenolie for at give sin smag og aroma. Tilsæt derefter hakket basilikum (grøn eller rød eller begge dele), stegt lidt mere. Courgettspaghetti tilsættes til gryden (man ved allerede, hvordan man tilbereder den). Drys med revet parmesan på toppen, bland, og du kan overraske din familie eller gæster med "makaroni" med courgetteost.
