Det vides, at det vigtigste økonomiske indeks forRusserne er forholdet mellem "grad - rubel." Det er netop det, der holder rentabiliteten af måneproduktion i Rusland på et konstant højt niveau. Og dækning af en mere masseforbruger kræver udvidelse af rækkevidden. Forfatteren måtte beskæftige sig med sådanne eksotiske ting som hjemmelavet rom, gin, calvados og endda tequila. Men uden tvivl er den næst mest populære, efter et rent produkt, hjemmelavet cognac.
Giv nogle tip til, hvordan man laver mad hjembrandy (opskrifterne er ikke det vigtigste, men teknologien er vigtig), det ville ikke være helt rigtigt, for i denne proces er det umuligt at give nogen nøjagtige mængder råvarer og behandlingstiden. Alle metoder til fremstilling af hjemmelavet cognac kommer ned på tre:
Den første måde er principielt selskabets måde.Hvis du følger de store virksomheder, der producerer drikkevarer, skal hjemmelavet cognac, opskrifter eller rettere sagt se sådan ud: Køb en smag af Cognac, føj til den tidligere udvisede alkohol, lad den brygge.
I små landsbyer, hvor alt hvis ikkepårørende, så folk, der er velkendte med hinanden, hjemmelavet cognac, hvis opskrifter overføres fra mund til mund, er især værdsatte. Mange foretager deres egne justeringer af processen:
- sukkerslyng udvises og rengøres grundigt (for at fjerne lugten). Bare i tilfælde af, at jeg minder dig om: det grundlæggende forhold mellem sukker-gær-vand er 3: 0,1: 10
- at få den ønskede farve på cognac, ædellugt og smag (i henhold til fremstillings bedstemødre) insisterer produktet på en blanding af eg bark og valnød skillevægge. Desuden fremstilles der en lille mængde koncentrat til fremstilling af processen, som derefter sættes til frisk måneskine: kriteriet er farven på den te, der er drukket. Det er dette produkt på månemarkedsmarkedet, der kaldes cognac.
Nå, hvordan man laver cognac derhjemmeder ikke desto mindre helt klart vil have noget, der ligner prototypen. Denne opskrift er resultatet af mange års erfaring og sammenlignende smag. Så - den første og faktisk den vigtigste ting:
- moonshine (i intet tilfælde alkohol)bortvist fra drueråvarer uden tilsætning af sukker eller gær (rosiner kan bruges i forholdet 1: 6 fyldt med blødgjort vand) og destilleres to gange til en styrke på 70 - 72% af volumenet. Dette er råmaterialet. Før insistering fortyndes med blødt vand til 45 - 46% af volumenet.
Og her er hvad jeg skal gøre næste:
- en eg (vigtig) stub tages nokstor diameter, hvorfra midten fjernes, så der opnås et kar med bund og vægge. Det fyres (indefra) med en blæselampe og behandles med sandpapir, så der dannes glatte vægge i mørkebrun farve, et låg fremstilles separat, fyres også fra den side, der vender mod det infunderede råmateriale;
- tilført i mørke og køligt i en sådan kapacitetrosin moonshine (dette er forresten en uafhængig drink kaldet peysakhovka) har en ædel farve og smag, der seriøst kan argumentere med langt de fleste brandy-mærker, der sælges i butikkerne.
Til heldige mennesker, der har en egegårdtønde, kun afbrænding af dens indre overflade vil være relevant. Ifølge erfaringerne fra kyndige mennesker, der anbefaler insisterende tid, er det omkring to til tre måneder, men hvis tålmodighed og økonomi giver dig mulighed for at vente et år eller to, vil resultatet få forståelse for folk til at falme med glæde.
Som du kan se, er der ikke noget sværtlave hjemmelavet cognac, kan opskrifter videregives fra generation til generation. Det vigtigste er, at du har tålmodighed til at modstå denne drink for at få en unik smag.
