Hvad er opskriften på krydderkarpe i sur creme? Hvilke ingredienser er nødvendige til madlavning? Du finder svar på disse og andre spørgsmål i artiklen.
Crucians i cremefløde - en opskrift på en meget populær og velsmagende skål. Stegte krydderier hældes med cremefløde og bages derefter i ovnen. Enten er de bragt til beredskab i en pande over lav varme.
Ifølge denne opskrift af krydderier i syrnet fløde, stegt påpan, du laver en ægte delikatesse! Dette er en af de lækre fiskeretter. Det er udarbejdet meget simpelt, det viser sig nærende, duftende, nyttigt og utroligt appetitvækkende. Så for at oprette denne skål skal du have:
Karpe vask, ren, tarm, fjerngæller, skyl udenfor og indeni. I siderne af fisken med en kniv gør dybe nedskæringer (så knoglerne bliver mindre følte). Gnid den krydderiske karpe med salt ind og ud.
Opvarm nu lidt magert i en gryde.olie, sæt fisken, steg den på høj varme på begge sider, så den brunede. Når en smuk skorpe dukker op på de korsfarvede tæpper, skal du sætte dem ud af stegepanden.
Skal derefter løget, skæres i halvt ringe, i samme pande, slukke med lav varme, indtil det er blødt og gennemsigtigt. Sæt fisken på løg, hæld i cremen, reducer varmen. Smør fisken under låget i 20 minutter.
Prøv nu at lave sour cream sauce på salt, tilsæt salt og peber om nødvendigt. Serveres karpe varmt, bestrøget med hakkede grønt.
Så hvordan man laver krydderkarpe i sur creme?Opskrifterne på denne skål interesserer mange. Korsisk karpe er en meget velsmagende fisk, som ofte er kogt i sur creme. Det har ømt kød og delikat smag, og derfor er den perfekt kombineret med sour cream sauce.
Однако многим не нравится карась ввиду чрезмерной benet og mudret lugt. Men det rigtige forberedelse og en vellykket opskrift lykkes med at fjerne disse mangler. Korsisk karpe er en ferskvands flodfisk, der kan fanges året rundt. Derfor sælges den til enhver tid frisk. Fisk er rig på calcium, mineraler og vitaminer, sunde proteiner.
Hvis du vælger karpe på markedet eller i butikken, skal du være opmærksom på deres udseende, især på maven og i regnen. I frisk karpe bliver maven aldrig hævet, og galdene er altid rosa eller røde.
Til stegning i cremefløde skal du tage små krukker (palmeformet). De får mere bud. Selvfølgelig er det bedst at tage levende krydsninger.
Opskriften af krydderier med syrnet fløde er elsket af mangeelskerinder. Hvis du allerede har købt fisk, skal den rengøres. For at gøre dette skal du først fjerne hendes skalaer. For at gøre det nemt for dig at gøre dette, dypp våde fingre ind i saltet og hold fisken ved halen - salt vil ikke tillade det at "løbe væk" fra under kniven.
Så karpe tarm, særlig opmærksomhedfjernelse langs ribbenbenet af den sorte film (efter madlavning bliver den bitter). Derefter trimme galdene, halen og finnerne. Du kan forlade dit hoved, så ofte krydser man med det.
Påfør på hvert slagtekrop med en knivhak i form afdiamant (ca. 5 mm). Hæld nedskæringerne med citronsaft, lad i 20 minutter. Denne operation har to målsætninger: blødgør de små knogler med syren af saften og marinerer kødet til en finere smag.
Store knogler vil blive brændt, og du vil let tygge dem. Men ryg- og ribbenbenene er ret store, så du kan nemt fjerne dem direkte på pladen.
Og nu præsenterer vi dig den klassiske opskrift af krydderier i rømme, bagt i ovnen. Til madlavning skal du have:
Skræl fisken og marinér i citronsaft.Derefter krydre det med peber og salt, start med at lave mad. Før du bager fisken, skal du stege den lidt. Varm olien i en gryde, steg løgene, hugget i ringe. Sæt nu fisken her. Det skal ikke steges længe, det skal få en gylden farve.
Kog fisken i højst 3 minutter på hver side,så det ikke bliver hårdt og tørt. Send derefter den crucian karper med løg til en bageplade og fyld med en blanding af fløde og creme fraiche. Du skal bage fiskene ved en temperatur på 180 ° C i cirka 20 minutter, indtil cremen fra cremen får en smuk rødmulefarve. Serveres med finhakket dild.
Kan du lide billedet af crucians i creme fra creme præsenteret i artiklen? Undersøg følgende opskrift. Vi fortæller dig, hvordan du bager crucian karper i folie. For at gøre dette skal du have:
Først skal du rense og tage karperne.Skyl fiskene med koldt vand og blød med et serviet, gnid med krydderier og salt og lad det stå i 10 minutter. Forbered nu resten af ingredienserne: skær løgen i halve ringe og stek i vegetabilsk olie, vask og hak urterne, før hvidløg gennem en presse og kombiner den med creme fraiche, skær citronen i skiver.
Forbered nu tre stykker folie. Læg et krop på hver af dem, anbring greener og løg i fiskens mave. Spred karperne med creme fraiche i et jævnt lag, og dæk med citronskiver.
Pakk hver kroppe i en foliekonvolut og placer på en bageplade. Send den til ovnen, forvarmet til 180 ° C, og bag fisken i en halv time.
Derefter kan du fjerne folien og holde karperne i yderligere 7 minutter i ovnen, indtil der vises en gyldenbrun skorpe på dem.
Enig, det er slet ikke svært at tilberede karper i ovnen med creme fraiche. Vi vil overveje den næste opskrift så detaljeret som muligt. For at fremstille denne hjertelige skål skal du have:
Så rengør først fisken og rasp den derefterkrydderier, citronsaft og lad sidde i 10 minutter. Kombiner creme fraiche med peber og hvidløg, krydre med halvdelen af denne sauce kartofler, skrælede og terninger.
Fedt fisken med den anden halvdel af saucen.Fordel jævnt i en 1 spsk bageplade. l. lean olie, anbring fisken og kartoflerne og bag skålen i ovnen ved 180 ° C i cirka 40 minutter. Kontroller madens beredskab ved at gennembore kartoflerne med en gaffel eller kniv.
Og hvordan kan man ellers lave mad af crucian karper i creme fraiche i en gryde? Overvej følgende opskrift. For at oprette denne skål skal du have:
Køb friskfanget mellemstor karper. Sæt dem i køleskabet i tre timer for at lade fiskene sove.
Skaler det af, fjern gællerne,tarm, vask under rindende vand. Efterlade haler og hoveder? Det er op til dig. Tør den crucian karper tør og salt. Du kan også foretage langsgående snit langs ryggen, så fisken er godt klaret.
Skræl løgen, skær den i små terninger ogstek i vegetabilsk olie, indtil den er gennemsigtig. Pisk nu ægene, bland dem med den afkølede løg. Dyp cruciansne i denne blanding, dump dem i brødkrummer og send dem til at stege i en gryde i en lille mængde olie.
Stekepanden skal være varm, og fisken på denskal erhverve en gylden skorpe på begge sider. Derefter hældes creme fraiche over den stegte karper og koges to gange (men kog ikke). Efter den anden kogning skal du slukke for ovnen. Overfør karperne på tallerkener, drys persille eller dild og server.
Vi præsenterer for dig en anden opskrift på crucian karper bagt i creme fraiche. Det er velegnet til dem, der ikke må spise stegt mad. Bagt fisk vil være godt for alle. For at forberede en let middag skal du have:
Vask fisk grundigt og tarm.Skær hovederne, finnerne og halerne på den cruciske karper af. Lav nu hak over hele fiskens krop. Drys med citron for at marinere kødet. Begynd kogning efter 20 minutter.
For at gøre dette skal du placere karperne på en bageplade. Bland creme fraiche med krydderier og salt. Du skal kun bruge krydret urter, der ikke har en skarp smag. Saucen skal dække fisken helt.
Lav nu et låg af folie.For at gøre dette skal du forsigtigt pakke 4 lag folie omkring kanten af bagepladen. I denne form skal du sende karperne til ovnen. Efter 45 minutter kan den bagte karper fjernes. De vil lugte lækker, men der er ingen gylden skorpe på dem. Derfor kan de, der får vist diæt, sikkert spise denne skål.
Crucian karper er en simpel fisk, der kræversamtidig en særlig tilgang. Så du får lækre retter, rengør den omhyggeligt: Fjern vægten forsigtigt, prøv ikke at krænke galdeblærens integritet, fjern alle film fra indersiden, så den færdige parabol ikke er bitter.
Du skal også bruge citronsaft- det fjerner lugten af mudder og blødgør knoglerne (som vi talte om ovenfor). Surcreme fjerner også en ubehagelig lugt, og det er derfor, at det er så populært at stege crucian karper i en sauce. For at creme fraiche skal have en markant smag, bland den med hvidløg og urter. Også crucian karper, foruden peber og salt, "elsker" paprika, muskatnød og greener (frisk og tørret).
Forsøg ikke at bage crucian karper direkte på bagepladen, da det møre kød kan klæbe fast på den varme overflade. Som et resultat fjerner du kun fiskets skelet fra bagepladen. Nyd dit måltid!
