Buttermilch - was ist das?Für die meisten Jugendlichen von heute ist dies ein neues Produkt, aber in Russland war es weithin bekannt. Buttermilch ist eine fettarme Creme, die bei der Herstellung von Butter gewonnen wird. Trotz der Tatsache, dass das Produkt ein Nebenprodukt ist, absorbierte er viele nützliche Substanzen, für die unsere Urgroßmütter und Urgroßväter diese durchscheinende Flüssigkeit so hoch schätzten.
Moderne Technologie hat den Prozess rationalisiert.Buttermilch herstellen. Wenn es früher ein zeitaufwändiger Prozess des Schlags von Milch war, werden nun fermentierte Milchbakterien zu Magermilchkuhmilch hinzugefügt, wodurch sie dick werden. Der Geschmack dieses Wunders erinnert an gebackene Milch und sie haben ungefähr die gleiche Farbe.
Buttermilch wird in trockener und kondensierter Form in der Bäckerei- und Süßwarenindustrie verwendet. Auch aus diesem Heilprodukt machen Sie Diätkäse, Käse und Milchdesserts.
Einige Hausfrauen verwenden Buttermilch alsBasen für kalte Suppen sowie Dressing für Gemüsesalate und Eintöpfe. Süßes Gebäck wird unglaublich weich und zart, wenn Sie Buttermilch zu den Hauptzutaten hinzufügen. Dieses Produkt kann als unabhängiges Gericht gegessen werden. Zum Beispiel empfehlen Ernährungswissenschaftler, es an Fastentagen zu verwenden.
Also Buttermilch - was ist das?Erstens ist es, wie wir bereits verstanden haben, ein nützliches und nahrhaftes Produkt, und zweitens ist es ein Lagerhaus für Vitamine. Dieses fermentierte Milchprodukt trägt durch die ausgewogene Zusammensetzung und eine gewisse Fettmenge zur Normalisierung des Stoffwechsels bei.
Die regelmäßige Einnahme von Buttermilch hilft der Leber bei der BekämpfungÜbergewicht, stabilisiert das Nervensystem und die Nieren. Ein hoher Laktosegehalt normalisiert den Verdauungstrakt und verhindert so das Wachstum von Bakterien.
Wir haben bereits herausgefunden, wie lecker und gesundProdukt Buttermilch. Wie ersetze ich es? Und ist es möglich Das interessiert viele Menschen. Wenn Sie dieses fermentierte Milchprodukt nicht zur Hand haben, können Sie es durch Joghurt oder Joghurt ersetzen, was sich leicht und schnell zubereiten lässt. Dafür benötigen Sie nur 1 Esslöffel Essig oder Zitronensaft sowie hochwertiges Geschirr. Buttermilch verdickt sich innerhalb von 5-7 Minuten, nachdem die Milch mit Zitronensaft gemischt wurde. Zusätzlich kann Matsoni oder Molke anstelle von Buttermilch verwendet werden.
Wir haben viel darüber gesprochen, was Buttermilch ist, was ist esHervorragende Basis zum Backen, aber kein Rezept. Dies muss korrigiert werden. Im Folgenden finden Sie eine Option für ein ausgezeichnetes Frühstück - Zitronenpfannkuchen, für deren Zubereitung solche Produkte benötigt werden:
- Eier - 3 Stück;
- Pflanzenöl - 2 EL. l.
- Weizenmehl - 0,5 Tassen;
- Butter - 20 Gramm;
- Buttermilch - 1 Tasse;
- Maismehl - 1 Glas;
- Zucker - 2 EL. l.
- 1 Beutel Backpulver;
- 1 Zitronenschale;
- Soda und Salz auf der Messerspitze.
Eier schlagen, Pflanzenöl und Buttermilch hinzufügen.Mischen Sie in einem separaten Behälter Maismehl und Weizenmehl mit Zucker und Zitronenschale. Fügen Sie dann Salz, Soda und Backpulver hinzu. Die trockenen Zutaten gut mischen und zur Eimasse geben. Mischen, sicherstellen, dass keine Klumpen vorhanden sind. Wir backen Pfannkuchen in Butter goldbraun. Das ist alles!
Wir hoffen, dass Sie viele wichtige Informationen für sich selbst erfahren haben, zum Beispiel, um welche Art von Produkt es sich handelt - Buttermilch, dass es nicht nur ein unabhängiges Gericht ist, sondern auch ein Bestandteil Ihrer kulinarischen Meisterwerke.
