Dieser Artikel wird darüber sprechen, was repräsentiertein kaukasisches Getränk Ayran. Dieses gesunde Getränk hat eine Geschichte. Und obwohl er kürzlich zu Gast bei uns war, wurde er bereits von Liebhabern von Sauermilchprodukten geliebt. Es geht um Ayran, Nutzen und Schaden, Kalorien und andere Eigenschaften dieses langlebigen Getränks.
Ayran - ein Getränk vondie Verwendung von Hefen und Sauermilchbakterien. Es wird aus einer Mischung von Schafs-, Ziegen- und Kuhmilch hergestellt, die anschließend einer gemischten Gärung unterzogen wird. Kenner des Getränks bemerken, dass Ayran aufgrund seiner vorteilhaften Eigenschaften bei der Behandlung von Darmkrankheiten als Heimprophylaxe eingesetzt werden kann und Ayran den Durst perfekt stillt und bei der Bewältigung von Kater hilft.
Es wird angenommen, dass die Heimat von Ayran istKabardino-Balkarien. Der Wissenschaftler Herodot beschrieb das Leben der kaukasischen Nationalitäten bereits im 5. Jahrhundert v. Chr. Und erwähnte, dass die Bergbewohner gebratenes Mehl aßen und es mit einem Milchgetränk namens „Aira“ wuschen. Zur gleichen Zeit wurde das Erscheinen dieses erstaunlichen Getränks auch in Circassia aufgezeichnet. Ayran mit gebratenem Mehl ist ein traditionelles Essen aus Karatschai, wie echte Experten auf dem Gebiet der kaukasischen Gerichte sagen.
Echte Ayraner sind ein Privileg des Kaukasus.Dort leben Schafe und Ziegen, deren Milch zur Zubereitung des Getränks dient, unter natürlichen Bedingungen, was das Produkt so nützlich und schmackhaft wie möglich macht. Home ayran ist, wie die Kaukasier selbst sagen, nur ein Lied.
За последние десятилетия айран, польза и вред die in diesem Artikel diskutiert werden, hat Popularität in allen Ecken Russlands gewonnen. Dieses Getränk eroberte auch Deutschland - hier wird es jedoch eher als Medikament wahrgenommen. In der Türkei wird Ayran auch Urlaubern angeboten, um ihren Durst zu stillen. Das ist nur nach Geschmack, wie die Leute sagen, es unterscheidet sich vom Laden. Türkisches Ayran, dessen Zusammensetzung auf einem natürlicheren Ursprung beruht, hat einen höheren Fettgehalt und eine höhere Dichte. Wahrscheinlich kann jeder Dorfbewohner leicht zwischen Wohnung und Fabrik unterscheiden.
Nicht jeder ist begeistert von seiner spezifischenGeschmack, was eine unbestreitbare Tatsache ist. Aber diejenigen, die sich bereits in ihn verliebt haben, nippen gerne an heißem Wetter. Seine Konsistenz ähnelt Kefir, der Geschmack ist jedoch salziger.
Wie sich herausstellte, ist dieses wunderbare Getränk nichtnicht nur ein gutes Mittel, um den Durst zu stillen, sondern auch ein ganzes Lagerhaus an heilenden Eigenschaften. Ein nahrhaftes Getränk enthält viele nützliche Bestandteile, die sich positiv auf die Funktion des Darms und anderer Körpersysteme auswirken.
Der Kaloriengehalt von Ayran beträgt etwa 25 kcal pro 100 g Produkt. 100 g des Getränks enthalten:
Zu Recht wird ein Getränk als Diät angesehen, obwohl es eine ausreichende Ernährung und vorteilhafte Eigenschaften für den Körper aufweist.
Das Getränk enthält Produkte, die uns nicht ganz vertraut sind:
Auch in der Zusammensetzung des Getränks finden Sie eine Reihe von essentiellen Aminosäuren und Fettsäuren mit leichter Verdaulichkeit.
Der Nutzen und der Schaden von Ayran hängen direkt vom Grad abseine Frische. Daher ist es besser, ein Getränk zu wählen, das erst vor wenigen Tagen hergestellt wurde. Ernährungswissenschaftler raten, ein Getränk zuzubereiten, bevor Sie es direkt verwenden.
Es muss beachtet werden, dass Sie das Getränk vor dem Gebrauch gut schütteln müssen.
Wie jedes Naturprodukt hat Ayran sein eigenesnützliche Eigenschaften, aber nicht ohne Eigenschaften, die einer Person potenziellen Schaden zufügen könnten. Das Produkt wird streng nach dem Originalrezept hergestellt, es gibt keine synthetischen Substanzen. Offensichtlich ist echtes Ayran ein solider Vorteil, außer wenn Menschen eine Laktoseintoleranz haben.
Die Vorteile von Ayran sind folgende: Das Getränk ist mit einfachen Proteinverbindungen angereichert, die von unserem Körper perfekt aufgenommen werden und zur Entstehung von Peristaltik und Magenmotilität beitragen.
Wenn Sie regelmäßig Ayran konsumieren, können Sie die Darmfunktion verbessern und die Verdauungsprozesse so weit wie möglich normalisieren.
Die in Ayran enthaltenen Bakterien sind für die Produktion von Vitaminen verschiedener Gruppen und Nährstoffen verantwortlich, die für das volle Funktionieren des menschlichen Körpers notwendig sind.
Nützliche Eigenschaften von Ayran werden im Folgenden ausgedrückt:
Wie Sie sehen können, hat Ayran wirklicheine Reihe nützlicher Eigenschaften, so dass wir sagen können, dass der Konsum von Ayran in moderaten Mengen ein sicherer Weg zur Langlebigkeit und Erhaltung der Gesundheit ist.
Die schädlichen Eigenschaften des Getränks werden vor allem dann zum Ausdruck gebracht, wenn die Herstellungstechnologie nicht befolgt wird.
Ein guter Grund aufzugebenDieses Produkt - das Vorhandensein von Krankheiten wie Magengeschwüren und Gastritis. Wenn eine Person einen erhöhten Säuregehalt im Körper hat oder eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt festgestellt wird, muss das Getränk abgebrochen werden.
Fragen Sie unbedingt Ihren Arzt, wenn Sie eine negative Wirkung des Produkts feststellen.
Ayran ist daher ein Heilgetränkim Alltag als Medizin verwendet. Dieses Produkt ist nicht nur für die Normalisierung der Darmflora verantwortlich, sondern hilft auch, die Funktion des Nerven- und Verdauungssystems wiederherzustellen.
Ayran wird fast allen Menschen gezeigt, die es nicht sindleiden an Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts. Natürliches Ayran wird auch Kindern gezeigt: Ein wachsender Körper benötigt Vitamine und Sauermilchbakterien, die für die Entwicklung und das volle Wachstum des Kindes verantwortlich sind.
Ayran wird auch oft schwanger und gezeigtstillende Frauen, denn während des Tragens eines Babys können Frauen Probleme mit Mikroflorastörungen und Verdauungstrakt haben. Für Kaukasier ist Ayran ein Muss in der Ernährung älterer Menschen.
Darüber hinaus ist Ayran berühmt für seineantivirale Eigenschaften. Es überrascht nicht, dass es für Menschen mit geschwächtem Immunsystem empfohlen wird. Das Produkt ist auch nützlich für Personen, die anfällig für Atemwegserkrankungen und saisonale Viren sind.
Bei der Identifizierung der Indikationen und Kontraindikationen des Produkts ist zu beachten, dass Ayran bei der Einhaltung verschiedener Diäten zum Abnehmen weit verbreitet ist.
Der niedrige Kaloriengehalt des Getränks, die Abwesenheit von Karzinogenen und „schädlichen“ Fetten machen das Produkt leicht verdaulich und für den menschlichen Körper wertvoll.
Derzeit wurden keine spezifischen Kontraindikationen für Ayran identifiziert. Es gibt keine besonderen Einschränkungen für die Verwendung des Getränks.
Wenn Sie nicht an einer individuellen Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt, Geschwüren oder Gastritis leiden, können Sie es sicher in Ihre tägliche Ernährung aufnehmen.
Übermäßiger Verbrauch kann jedoch zu einer Lockerung des Stuhls führen. Wenn Sie einen ähnlichen Effekt beobachten, sollten Sie die Menge des Produkts in Ihrer Ernährung reduzieren.
Wie kocht man zu Hause gesunde Ayraner? Dies werden wir in der Fortsetzung des Artikels diskutieren.
Natürlich können Sie das fertige Produkt im Laden kaufenoder sogar für ihn in die Türkei gehen, aber dank dieses Artikels lernen Sie, wie Sie selbst ein gesundes Getränk zubereiten. Sie können Ayran auch zu Hause gesund und lecker kochen. Halten Sie sich jedoch nur an ein bewährtes Rezept.
Also fangen wir an.
Bringen Sie die Milch zuerst zum Kochen und lassen Sie sie bei schwacher Hitze kochen. Von der Gesamtmenge sollte ein Drittel gekocht werden.
Anschließend den vorgefertigten Sauerteig mit lebenden Bakterien in die gekochte Milch geben und einige Stunden an einem warmen Ort belassen.
Wir verdünnen die resultierende Masse mit Wasser, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Nach Belieben Zucker, Salz und Gewürze hinzufügen.
Dies ist ein traditionelles ayranisches Rezept. Es gibt einfachere Technologien, aber wenn Sie das Rezept ändern, können Sie ein Getränk mit einem völlig anderen Geschmack und einer anderen Textur erhalten.
Sie sind nicht nur ein trinkfertiges Getränk, sondern können auch viele ausgezeichnete Gerichte daraus zubereiten.
Oft wird es bei der Herstellung von Okroshka verwendet. Echte Feinschmecker bevorzugen es, eine solche Okroshka zu kochen und eine große Menge Senf und Gemüse hinzuzufügen.
Wenn Sie Ayran mit Kräutern (Koriander, Petersilie, Basilikum) mischen und ein paar Tropfen Zitronensaft hinzufügen, erhalten Sie eine duftende Sauce für Fleischgerichte.
Jemand kocht gerne gesunden und leckeren Joghurt basierend auf diesem Getränk. Fügen Sie dazu dem fertigen Produkt gewürfelte Früchte oder Beeren hinzu.
Ayran ist weit verbreitet in Diäten zur Gewichtsreduktion.Das Getränk enthält eine minimale Menge an Kalorien. Es hilft auch, Toxine und Toxine aus dem Körper zu entfernen, was beim Abnehmen wichtig ist. Ayran kann eine ziemlich dicke Konsistenz haben und dadurch eine ganze Mahlzeit ersetzen.
Zur Gewichtsreduktion ist dieses Tool einfach undPraktisch: Sie müssen nicht über die Zubereitung komplizierter Diätköstlichkeiten zum Mittag- oder Abendessen nachdenken. Wenn Sie es versuchen, können Sie den türkischen Ayraner natürlich auch in der Metropole finden.
Heute stellen viele diese Frage. Ich frage mich, was sie gemeinsam haben und was anders ist. Das Wichtigste zuerst.
Erstens besteht die Bräune aus gewöhnlicher gekochter Milch und Joghurt, und Ayran wird aus drei Arten von Milch hergestellt (Kuh, Ziege, Schaf).
Zweitens wird Ayran mit Hefe hergestellt, Bräune nicht.
Drittens kann Ayran entweder dick oder flüssig sein, und Bräune kann nur flüssig sein.
Viertens wird Ayran niemals belüftet, und Bräune wird nur in dieser Form hergestellt.
Also haben wir herausgefunden, was der Unterschied zwischen Ayran und Tan ist.
In diesem Artikel haben wir uns mit dem, was ist, vertraut gemachtAyran, seine Eigenschaften und Indikationen, ein Kochrezept zu Hause, und auch gelernt, was der grundlegende Unterschied zwischen Tan und Ayran ist.
Entdecken Sie Ayran und vielleicht kann Ihr Leben mit neuen Farben funkeln. Trinken Sie etwas! Und sei gesund!
