Fondue kam aus der Schweiz zu uns.Anfangs waren darin Zutaten wie Käse und Wein, die in Brand gesetzt wurden, und nachdem sich alles zu einer Mischung verwandelt hatte, wurden kleine Stücke hausgemachtes Brot darin eingetaucht. Derzeit wird dieses Gericht fast überall zubereitet und verwendet dabei völlig andere Zutaten. Über die Zubereitung von Fondue wurde viel geschrieben, und um dieses Gericht zuzubereiten, müssen keine besonderen Fähigkeiten und exotischen Produkte erworben werden.
Если говорить о том, как приготовить сырное Fondue, dann gibt es genug Käse, Gewürze, etwas Weißwein oder Kirschlikör sowie alle vorhandenen Produkte: Brot, Gemüse, Fleisch, Meeresfrüchte. Dieses Gericht ist sehr schnell zubereitet, Sie sollten es also kurz vor der Ankunft der Gäste oder einige Minuten vor Beginn des Urlaubs beginnen.
Zuerst wird etwas Wein in die Gerichte gegossen, derbei schwacher Hitze leicht erhitzt. Danach wird nach und nach Käse hinzugefügt. Damit es besser schmilzt, zerbröckelt es besser. Nachdem die Blasen auf der Oberfläche der Mischung aufgetaucht sind, werden Gewürze hinzugefügt (normalerweise werden schwarzer Pfeffer und Muskatnuss verwendet, aber Sie können auch andere für Ihren Geschmack nehmen) sowie gehackte Knoblauchzehen. Danach wird der geschmolzene Käse etwa drei Minuten lang auf dem Feuer gehalten, es ist jedoch unmöglich, ihn kochen zu lassen, und dann wird er aus dem Feuer genommen, aber es wird eine kleine brennende Kerze darunter gestellt, die das Gemisch nicht gefrieren lässt.
Kleine Stücke Gemüse (Karotten, Kartoffeln,Broccoli und andere), geröstetes knuspriges Brot, geschälte Meeresfrüchte oder gekochtes Fleischfilet werden auf Spieße gelegt, in die Mischung getaucht und, nachdem der Käse leicht abgekühlt ist, gegessen.
Bevor Sie Fondue kochen, sollten Sie aufpassenüber das Geschirr Zu diesem Zweck werden spezielle Kits verwendet, meist aus hitzebeständiger Keramik, Kupfer oder Edelstahl. Sie enthalten normalerweise eine tiefe Schüssel, in der die Mischung zubereitet wird, sowie mehrere kleine Becher und spezielle Gabeln mit zwei Zähnen. Wenn es jedoch kein solches Kit gibt, können Sie eine Schüssel verwenden, die aus einem beliebigen hitzebeständigen Material hergestellt ist und eine geeignete Größe und ein geeignetes Volumen aufweist. Anstelle von Gabeln können Sie Zahnstocher oder kleine Bambus-Spieße für Kebabs verwenden.
Bevor Sie Schokoladenfondue zubereiten, ist es am bestenAchten Sie im Voraus auf das Wasserbad, in dem die Schokolade geschmolzen wird. Wenn Sie dies bei einem gewöhnlichen Feuer tun, kann es brennen oder eine Kugel bilden. Es ist jedoch besser, eine Kerze zu verwenden, damit sich die Mischung nicht verfestigt und nicht als Schmelzmethode (die eher ineffizient ist).
О том, как готовить фондю из шоколада, стоит sagen Sie mehr, da ein solches Dessert immer häufiger wird. Schokolade ist besser für hochwertige, bekannte Marken, deren Art (dunkel, bitter usw.) von den Geschmacksvorlieben des Herdes abhängt. Sie können experimentieren, indem Sie mehrere Typen gleichzeitig hinzufügen. Darüber hinaus benötigen Sie ein kleines alkoholisches Getränk (z. B. Whisky, Brandy, Rum, Brandy) und Gewürze (Vanille, Zimt, Ingwer usw.). Für einen angenehmeren Geschmack können Sie etwas Butter hinzufügen; Für diejenigen, die süßer mögen, empfehlen wir, mehr Zucker zu nehmen. Verdünnte Schokoladenmischung mit Sahne.
Sprechen Sie darüber, wie Fondue hergestellt wirdSchokolade, es ist erwähnenswert, dass sich besser damit vermischt. Natürlich sind die Möglichkeiten riesig. Die vielseitigste Option sind Brötchenscheiben oder Brot (Sie können verschiedene Sorten nehmen). Sie können auch Obst oder Beeren nehmen. Wenn sich die Mischung als süß herausstellte, ist es besser, beispielsweise Zitrusfrüchte, Stachelbeeren; Wenn Bitterschokolade verwendet wurde, ist es empfehlenswert, den Fruchtsüßer zu sich zu nehmen. Hier können Erdbeeren, Bananen oder deren Kombination die beste Option sein.
