Shortcake mit Johannisbeeren ist ein Tropfen Sommer, auch wenn das Backen an Wintertagen erfolgt: Der frische Geschmack der Beeren, ihre satte Farbe und die Luftigkeit des Teigs lassen den Gourmet an warmen Sommertagen für einen kurzen Sommer zurückkehren.
Einfache Produkte werden benötigt. Das:
Shortbread-Teig wird nach dem Klassiker zubereitetprinzip: butter wird mit mehl und der hälfte des zuckers zu einer charakteristischen pulvrigen krume vermischt, dann sollten die eier in eigelb und eiweiß aufgeteilt werden. Der erste, der an Öl schickte, und der zweite, der verschob. Fügen Sie dem Öl Wasser mit Zitronensaft hinzu, mahlen Sie alles erneut und kneten Sie den Teig. Sollte es nicht flüssig oder zu schwimmend sein, verliert der Kuchen seine Zerbrechlichkeit und wird zu "Gummi". Deshalb sollte die Zugabe von Flüssigkeit mit Vorsicht erfolgen: Nicht auf einmal, sondern ein wenig zugeben.
Um den zarten Teig leicht hinein zu rollendünne Schicht, sollte es zwischen zwei Schichten Frischhaltefolie gelegt werden. Es ist erforderlich, dass Sie nicht mehr als drei bis fünf Millimeter dick ausrollen, daher müssen Sie vorsichtig und gemächlich vorgehen. Übertragen Sie eine Teigschicht in eine Form, wickeln Sie sie auf einen Nudelholz und glätten Sie die Ränder, so dass niedrige Seiten entstehen. Das Aufstellen der Form an einem kalten Ort, damit der Teig zu atmen beginnt, ist eine Grundvoraussetzung für Mürbeteig.
Um die Füllung vorzubereiten, müssen Sie schlagenmit Zuckerresten leicht eincremen und mit Johannisbeeren abschmecken. Ein wichtiger Punkt: Die Beere muss trocken sein, daher sollte sie vor dem Kochen mit einem Papiertuch getrocknet werden.
Der Teig im Kühlschrank sollte mindestens seineine halbe Stunde, dann kann man es bekommen und an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen. Dies geschieht so, dass es nicht sprudelt und eine flache Form beibehält, da das Teigblatt ziemlich dünn gerollt wird. Gießen Sie die Johannisbeerfüllung darüber, gleichen Sie sie bei Bedarf mit einem Löffel aus und geben Sie sie in den auf 200 Grad erhitzten Ofen. Kuchen mit Johannisbeeren wird nicht lange gebacken, nur 20 Minuten, damit wir nicht gähnen und den Tisch decken.
Es ist besser, Kuchen dieser Art vollständig gekühlt zu essen, auch aus dem Kühlschrank, dann wird die Kombination aus Johannisbeercreme und hellem Teig alle Erwartungen übertreffen.
Offener Kuchen aus Mürbeteig mit Johannisbeeren ist großartig. Es gibt jedoch eine Option, die im Aussehen ungewöhnlicher und im Geschmack erstaunlicher ist. Für geriebenen Shortbread-Kuchen mit Johannisbeeren benötigen Sie:
Für die Füllung werden Johannisbeeren benötigt, egal ob frisch oder aufgetaut, wir nehmen ein Glas mit der Spitze.
Der Teig wird ohne Schnickschnack zubereitet:Mit Ausnahme von Mehl und Johannisbeeren werden alle Komponenten zu einer einheitlichen Konsistenz vermischt. Um dies zu vereinfachen, wird das Öl auf einer groben Reibe gerieben oder in Krümel geschnitten. Als nächstes wird Mehl in die Masse gegossen und ein weicher, aber nicht flüssiger Teig geknetet: Es sieht eher nach Plastilin als nach verschmiertem Brei aus.
Der entstandene Teigklumpen wird in zwei Teile geteilt:größer und kleiner. 1/4 der ersten abtrennen und die restlichen Teile mit den Fingern kneten und am Boden der mit Pergament bedeckten Auflaufform entlang strecken. Von der viertel rollen Sie die Seite für den Kuchen ungefähr zwei Zentimeter hoch und schicken Sie den kleineren Teil zum Gefrierschrank: es ist notwendig, dass er zu einem sehr dichten Zustand einfriert. Die Form mit dem Teig eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank stellen, dann die Johannisbeerbeeren herausnehmen und in die Aussparung gießen. Sandkuchen heißt nicht umsonst gerieben: Über die Beeren muss ein gefrorenes Teigstück auf einer groben Reibe gerieben werden, damit die Chips gleichmäßig verteilt werden.
Запечь пирог в духовом шкафу, выставив Temperatur von 180 Grad, dauert es etwa eine halbe Stunde. Am Tisch besser gekühlt servieren, damit es leichter zu schneiden ist, ohne die Form zu verlieren. Ein Kuchen mit Johannisbeeren aus Mürbeteig und einem Glas frischer Milch oder aromatischem Minztee ist ein toller Start in den Tag! Ein wanderndes Lächeln der Freude wird andere für eine lange Zeit in Verlegenheit bringen: Was ist passiert?
Пирог со свежей смородиной из песочного теста Es wird als Diät angesehen, da in einhundert Gramm dieses Desserts (Option Nr. 1) nur 210 Kalorien enthalten sind. Nach dem zweiten Rezept ist es sogar noch weniger, sodass Sie sicher ein Stück eines solchen wohlriechenden Genusses in Ihre morgendliche oder tägliche Diät aufnehmen können, ohne Angst um die Figur zu haben.
Solche Desserts sind vielleicht sehr kinderliebunbewusst die wohltaten der johannisbeeren und die regenbogenstimmung spüren, die diese magische beere mit sich bringt. Im Winter ist es einer der Hauptlieferanten von Vitamin C, das die Immunität des Babys auf einem hohen Niveau hält und verhindert, dass die schädlichen Influenzaviren und SARS in die Zellen gelangen.
